Все про користь гарбуза

25/09/2014 0 комментария

На сьогоднішній день складно сказати, де вперше почали вирощувати гарбуз. Одні вчені схиляються до того, що країна походження гарбуза - це Китай, інші ж вважають, що вперше її почали вирощувати саме в Північній Америці, приблизно 5 тисяч років тому. В даний час гарбуз вирощують також і в Канаді, Мексиці, Індії, Австралії, Нової Зеландії і Європі.
Гарбуза за формою дуже нагадують звичайні кавуни, проте забарвлення їх може варіюватися від світло-жовтого до зеленуватого відтінків. У середньому, гарбуза звичайних розмірів важать від 4 до 9 кг Однак трапляються і примірники, які у вазі досягають і 75-80 кг
Незважаючи на те, що дана ягода на 90% складається з води, в ній міститься достатня кількість вітамінів і мінералів, крім того, гарбуз є відмінним дієтичним продуктом. Цю ягоду настійно радять вживати людям, які мають захворювання печінки, нирок, жовчного міхура, серцево-судинні захворювання, при гастритах, коліках, подагрі, ожирінні, порушенні обміну речовин, розладів сну. Гарбузовий сік відмінно втамовує спрагу, а між тим, заспокоює нервову систему, використовується як відмінний сечогінний засіб, що застосовується при лікуванні екзем та опіків. Гарбуз рекомендують також і вагітним жінкам, оскільки дана ягода здатна впоратися з токсикозом. Вважається, що гарбуз при регулярному вживанні здатна зміцнювати імунну систему, активізувати процес загоєння виразок шлунку і дванадцятипалої кишки.
М'якоть гарбуза багата вітамінами групи В (В1, В2, В6), вітамінами С, РР, Р, Е, А і D. У ній також містяться кальцій, калій, залізо, фтор, цинк, мідь, фосфор. Гарбуз багата клітковиною, яка дуже легко засвоюється організмом. Корисні в гарбузі і насіння. Насіння містять приблизно 52% олії і 28% білка, в них є вітамін Е, а також солі цинку. Саме завдяки солей цинку гарбуз соки і страви з гарбуза вважаються відмінним профілактичним засобом від простатиту. У народній медицині насіння гарбуза часто використовуються в боротьбі з глистами.
З гарбуза роблять ще й масло, яке активно використовується в медицині для отримання різних лікарських препаратів.
З гарбуза роблять також відмінні каші, для приготування яких застосовують додатково пшоняну крупу і молоко. Спочатку варять пшоняну крупу, потім додають в неї м'якоть гарбуза, що пройшла обробку в блендері, далі додають молока, солі і цукру за смаком. Гарбуз також запікають в духовці разом з медом і роблять соки. Особливо смачний сік гарбуза в поєднанні з соком моркви і яблука. Деякі комбінують сік гарбуза з томатним, буряковим соками і соком перцю.