Корисні властивості ріпи

25/09/2014 0 комментария

Ріпа, корисні властивості якої були знайомі жителям стародавньої Русі ще в сиву давнину, являє собою двулетнюю трав'янисту городню культуру, належить до рослин сімейства капустяних. Є чимало різних способів і рецептів приготування ріпи - її смажать, варять, парять. Додають у страви з ріпи квас або масло. Корисні властивості ріпи (рівно як і сама ріпа) були доступні кожному - це була дуже поширена овочева культура.
У важкі роки неврожаю ріпа ставала справжньою рятувальницею для людей. А так як заморські гості - картопля, томати, перець слов'янам тоді відомі не були, то ріпа залишалася основним харчовим продуктом.
Ріпа (точніше, її коренеплід, який ми вживаємо в їжу) містить у собі багато різних корисних речовин. Ріпа - джерело вітамінів, вуглеводів і необхідних нам хімічних елементів. За вмістом вітаміну С ріпа випереджає навіть такі рослини, як лимон, апельсин, капуста. А за кількістю фосфору в ній, ріпа перевершує редьку. Ось звідки походять настільки різноманітні корисні властивості ріпи.
Ріпа, крім усього іншого, вміщує дуже рідкісне речовина - глюкорафанин - відоме своїми потужними антидіабетичними властивостями. Глюкорафанин вважають також засобом проти ракових новоутворень.
Ріпа багата хімічними сполуками, очищає нашу кров від хвороботворних агентів, допомагають позбутися від каменів у нирках і сечовому міхурі. Сполуки сірки, що входять до складу ріпи, згубні для різного роду інфекцій.
Ріпа може відрізнятися за своїм складом в залежності від місця і клімату, в якому вона росла. Так, наприклад, «південна» ріпа вміщує більше сухих речовин, а «північна» - більше вітамінів.
Ріпа, корисні властивості
Завдяки такій різноманітності корисних особливостей ріпа рекомендована людям похилого віку. Магній у складі ріпи допомагає нашим кісткам не втрачати кальцій, надає їм міцність. Крім того, ріпа - це ще і сечогінний і антисептичний продукт, тому відмінно «чистить» і налагоджує функції шлунково-кишкового тракту.
Результати наукових досліджень доводять, що корисні властивості ріпи сприяють нормалізації обмінних процесів в організмі. Вживання ріпи сприяє виведенню продуктів обміну і токсинів.
Давно відомо відхаркувальну властивість ріпи. В ній містяться ефірні масла розріджують мокротиння в дихальних шляхах, полегшують відхаркування. І ці ж ефірні масла - гарна допомога при спазмі дихальних шляхів. Ріпа буде корисна в лікуванні коклюшу, при захриплості, для тих, хто хронічно хворіє бронхітом і страждаючим бронхіальною астмою.
В цілях профілактики захворювань дихальної системи можна використовувати такий рецепт - натерта ріпа, посипана цукром. Вживають сік, який можна змішувати з медом.
Корисні властивості ріпи цінуються також і косметологами. Сік ріпи добре очищає шкіру, володіє тонізуючим ефектом. Це - непогана заміна лосьйону. Як засоби догляду за нормальною шкірою підійдуть маски з подрібненої на кашку ріпи, змішаної з морквою. Обидва овоча потрібно попередньо відварити. Процедуру слід проводити не довше 15 хвилин. Якщо шкіра суха - засіб можна додати оливкове масло.
Навесні, у період сезонного дефіциту вітамінів, ріпа послужить хорошим джерелом біологічно активних речовин для нашого з Вами організму. Фахівці радять вживати кожен день мінімум 50 грам ріпи - найкраще сирої. Крім забезпечення вітамінами, ріпа, завдяки що міститься в ній клітковині успішно позбавляє травний канал від шкідливих шлаків. Де тільки не знаходять собі застосування корисні властивості ріпи!
Коренеплід ріпи сьогодні найчастіше використовують в приготуванні різних супів і окрошки. Тепер популярність ріпи зовсім не та, що раніше, але все одно вона цінується за свій чудовий смак. Причому в їжу йде не тільки коренеплід ріпи, але і її бадилля - як інгредієнт для салатів. З ріпи готують смачні закуски та другі страви - легкі і дієтичні. Так що рано ще забувати про таке овочі, як ріпа. Корисні властивості її ще не раз знадобляться нам.