Кавун: смачний, соковитий і лікувальний

26/09/2014 0 комментария

Більшість людей обожнюють кавуни. Але запитайте їх, за що - і навряд чи ви отримаєте чітку відповідь. Ми любимо кавуни просто так! І навіть всупереч поширеним міфам про властивості кавунів.
Одні люди вважають кавун отаким нешкідливим напоєм» - багато води і смаку, але мало користі. Виявляється, це абсолютна помилка, і кавуни мають просто-таки незвичайними лікувальними властивостями. Інші побоюються, що в кавунах багато нітратів. Але і це не відповідає істині. Якщо порівнювати цю солодку ягоду з іншими овочами і фруктами, то кавун знаходиться в десятці найбільш «чистих», тобто найменш хімічно забруднених всіх неорганічних вирощених плодів.
Хто б міг подумати, що кавуни приносять стільки користі для здоров'я!
Чим цінний кавун?
Оскільки кавун дійсно являє собою здебільшого воду (92%) і клітковину, то він низькокалорійний (приблизно 25-30 калорій на 100 г), але досить ситний, що саме по собі вже є цінною якістю для багатьох людей, які прагнуть схуднути або вести здоровий спосіб життя. Але мало хто знає, що ця смачна ягода - ще й відмінне джерело вітаміну С, одного з основних і найбільш потужних антиоксидантів. У кавуні досить багато і бета-каротину - вітаміну А, що корисно для зору та профілактики глаукоми. Поєднання вітамінів А і С - дуже вдале, оскільки, як недавно з'ясували вчені, прийом підвищених доз поєднання цих вітамінів має властивість запобігати онкологічні та серцево-судинні захворювання, полегшувати перебіг артриту та астми.
Ще один вид нутрієнтів, який ви навряд чи очікували зустріти в кавуні, - це вітаміни групи В, особливо В1 (тіамін) і B6 (піридоксин). Тіамін потрібен організму для підтримки передачі нервових і електролітичних сигналів. Піридоксин необхідний для функціонування ензимів, тобто перетворення їжі в клітинну енергію. Дефіцит цих вітамінів зустрічається дуже часто, а от надлишок - практично ніколи.
Червоний колір м'якоті кавуна свідчить про високому вмісті в ньому лікопіну - антиоксиданту, знаменитого своїми властивостями мінімізувати ризик захворювання раком. Крім кавуна, таким високим вмістом лікопіну можуть похвалитися тільки помідори. У списку «перемог» лікопіну - рак грудей, простати, легенів, ендометрію, кишечника, і цей список постійно росте.
Що ще є в кавуні? Наприклад, достаток мінералів - особливо калію і магнію. Калій регулює роботу серця, нирок і мозку, позбавляє організм від зайвої рідини і допомагає в профілактиці утворення каменів у сечовому міхурі. Ну, а магній взагалі «король» всіх мінералів - він бере участь в 300 видах клітинних метаболічних процесів. Між тим, дефіцит магнію - дуже поширене розлад, оскільки причиною цього дефіциту є те, що більшість овочів і фруктів вирощується на виснажених грунтах. Симптомами дефіциту магнію є дратівливість, безсоння, м'язові судоми, після чого недалеко до серцевих нападів та інших серйозних захворювань.
Антиоксиданти, присутні в кавуновому соку, зміцнюють імунну систему організму і навіть регулюють рівень цукру в крові.
З останніх новин - кавун здатний знижувати артеріальний тиск. В ході досліджень, присвячених цьому питанню, було виявлено, що у всіх учасників після тривалого вживання в їжу кавуна знижувався тиск і поліпшувалася прохідність сосудов.Его лікувальні властивості обумовлюються наявністю в кавуні амінокислот L-цитруліну та L-аргініну, які застосовуються в медицині при лікуванні гіпертонії і навіть продаються у вигляді лікарських добавок. Однак у вигляді лікарських препаратів ці амінокислоти мають безліч побічних ефектів, таких, як нудота, діарея, розлад шлунково-кишкового тракту, тоді як вживання кавуна таких побічних ефектів не викликає. Згідно з дослідженням, проведеним відомим американським журналом, присвяченим проблемам гіпертонії, кавун являє собою самий багатий природний джерело L-цитруліну. Оптимальна щоденна доза L-цитруліну - від 2 до 4 грамів. Ця доза міститься приблизно в 1 кг кавунової м'якоті.
Але не тільки ці амінокислоти сприяють нормалізації артеріального тиску. Завдяки високому вмісту калію кавун виводить з організму зайву сіль, яка сприяє гіпертонії. Таким чином, кавун є відмінним натуральним ліками при початкових стадіях гіпертонії.
Чим примітний кавун? Тим, що його можна довго зберігати в цілому вигляді без втрати ним поживних і лікувальних властивостей. Для цього краще зберігати ненадрезанный кавун при кімнатній температурі, а не в холодильнику. Розрізаний кавун теж чудово зберігає всі свої властивості - але вже в холодильнику і протягом 2-3 днів.
Кавун, поряд з іншими продуктами, багатими лікопіном, володіє природними протизапальними властивостями і може навіть відшкодовувати шкоду, завдану організму сонячним випромінюванням. Може бути, ще й тому так приємно з'їсти прохолодний соковитий шматочок кавуна в спекотний сонячний день. Так що постарайтеся за час кавунового сезону запастися усіма цілющими речовинами, що знаходяться в цьому природному ліках.