Корисні властивості чорного чаю

27/09/2014 0 комментария

Незважаючи на те, що прихильники здорового способу життя вважають за краще зелений чай, чорний чай, згідно статистичних даних, є більш популярним напоєм.
найцікавіше полягає в тому, що обидва види чаю - і чорний і зелений - виробляють з однієї рослини. До речі, з чайного куща можна зібрати і ще два види чаю оолонг (червоний) і білий. Все відмінність цих видів чаїв полягає в способі обробки чайного листа. Так, зелений чай не проходить процедуру ферментативного окислення або ж окислюється не більше ніж на 12 відсотків. Білий чай - це напівферментований чай. Ступінь ферментированности класичних оолонгов - 4050%. Чорний чай є сильно окислених чаєм (на 80%).
Ферментація - це технічна обробка чаю, що надає йому характерний колір і аромат. Однак, чим сильніше окислюється чай, тим більше він втрачає корисних речовин. Саме тому зелений чай зберігає більше вітамінів, антиоксидантів та інших корисностей, ніж інші види чаев.Полезные властивості чорного чаю
Користь чаю для здоров'я була підтверджена результатами численних досліджень. Так, за заявою Американської Асоціації серця в Новому Орлеані, у того, хто п'є чорний чай, знижується ймовірність серцевого нападу, оскільки цей напій розширює і розслабляє артерії, тим самим, збільшуючи приплив крові до серця.
А як нещодавно встановили вчені з НДІ харчування, що проводили дослідження за сприяння Інституту чаю Lipton, вживання 34 чашок чорного чаю в день знижує ризик найбільш небезпечних серцево-судинних і судинно-мозкових захворювань, а також здатне стимулювати розумову діяльність людини за рахунок вмісту в ньому теанін.
Не слід забувати і того, що за рахунок вмісту активних поліфенолів, здатних виконувати функції інсуліну, чорний чай здатний запобігати розвитку цукрового діабету. А завдяки наявності дубильних речовин, чорний чай сприяє зняттю шлункових спазм і зупиняє нудоту. Ще чорний чай зміцнює імунітет, підвищуючи опірність організму до різного роду інфекціям. Також цей напій посилює розумову діяльність людини, бадьорить і піднімає настрій.
До числа протипоказань до вживання чорного чаю належать хворі глаукомою, варикозом і атеросклерозом. Не рекомендується зловживати цим напоєм при гіпертонії і аритмії, а також під час вагітності.