На зубок! Перехід до твердої їжі

28/09/2014 0 комментария

Незважаючи на ранній вік - кожен малюк - яскрава індивідуальність, з особливостями характеру, який формується з допомогою дорослих, що оточують дитину. Формування навичок і звичок малюків повністю залежать від педагогічних здібностей і терпіння батьків, бабусь і дідусів. І не дивлячись на бездоганне виховання, турботу і увагу, нерідко малята нас відчувають, викликаючи чимале занепокоєння.
До одного з таких тривожних моментів відноситься питання, як навчити дитину перших років життя їсти тверду їжу. Спробуємо розібратися в причинах відмови малюка переходити від звичної рідкої або напіврідкої їжі до твердої (шматочками), і в можливості вирішення даної проблеми.
З якого віку можна пропонувати дитині тверду їжу?
У перші місяці життя малюк отримує грудне молоко (або його замінники), а разом з ним і всі необхідні поживні речовини. В цей період у дітей виражені так звані вроджені (безумовні) рефлекси, насамперед - смоктальний, а також захисний рефлекс виштовхування: при попаданні в рот малюка твердих або великих частинок їжі, дитина автоматично виштовхує сторонні предмети мовою, щоб не вдавитися. До того ж, досить розвинений блювотний рефлекс (його викликає роздратування спинки або кореня мови, наприклад, ложкою).
У віці від 4 до 6 місяців ці рефлекси слабшають, що і служить підставою для введення в дитячий раціон прикормів і початок поступового переходу від рідкої їжі до твердої, від процесу смоктання - до процесу жування. Тепер стає зрозуміло, чому спроби батьків раннього (до 3-4 місяців) початок годівлі свого чада з ложечки викликають «протести», маля виштовхує ложку, випльовує їжу, а іноді може виникнути і блювота.
Отже, після 4-6 місяців карапуз здатний вживати з ложечки пюреподібних їжу, а ось їжу, що містить навіть невеликі грудочки, рекомендується вводити в дитячий раціон у період активного прорізування зубів (як правило, з 6-7 місяців і не раніше). Саме цей час вважається найбільш сприятливим для того, щоб привчити дитину до більш твердої їжі - крихітка рефлекторно тягне в рот тверді предмети для того, щоб «почухати» десни.
Дозволяє «сигналом» для переходу від пюре до їжі з грудочками, можуть також служити зміни в поведінці малюка - якщо він починає активно цікавитися їжею у своїй і вашій тарілці, «жебракує» вашу їжу, засовує в рот і покусує ложку, широко відкриває рот при годуванні, не смокче їжу з ложки, а знімає верхньою губою і намагається жувати.
Принцип відповідності розмірів шматочків їжі віковими категоріями суворо дотримується в промисловому виробництві консервів для дитячого харчування. Так овочеві пюре за ступенем подрібнення діляться на гомогенізовані (для дітей з 4-4,5 місяців) і протерті (для дітей старше 6 місяців). М'ясні пюре поділяються на гомогенізовані (розмір часток до 0,3 мм; призначені для дітей з 6-7 місяців), пюреподібні (розмір часток до 1,5 мм; підходять дітям з 7-8 місяців), крупноизмельченные (розмір часток до 3 мм; призначені для дітей з 9-12 місяців). Ступінь подрібнення рыборастительных пюре: пюреподібні (розмір часток до 2,5 мм; для дітей старше 8-9 місяців) і крупноизмельченные (розмір часток до 4 мм); для дітей з 11-12 місяців.
Вживати тверду їжу, продукти шматочками (наприклад, м'ясо чи рибу) малюк зможе тоді, коли у нього буде достатня кількість зубів, як правило, у 12 місяців і старше. Остаточне прорізування молочних зубів відбувається до 2 років.
Для приготування дитячих страв у домашніх умовах намагайтеся дотримуватися наступних рекомендацій.
Для отримання гомогенізованого пюре, відварені овочі, м'ясо пропускають двічі через м'ясорубку, потім після додавання овочевого відвару або молока збивають у блендері. Після чого виходить гомогенна маса.
Протерті овочі готують шляхом відварювання з подальшим протиранням на дрібній тертці або одноразового пропускання через м'ясорубку, потім додають овочевий відвар і перемішують до отримання пюре.
Для отримання пюре зі шматочками (до 1,5 мм), м'ясо досить пропустити через м'ясорубку одноразово, але потім перемішати блендером, а для отримання більш великих часток досить розмішати прокручене в м'ясорубці м'ясо виделкою або вінчиком.
Крупноизмельченное пюре можна отримати шляхом поділу м'яса або риби на волокна (розщепити вручну або придушити ложкою, а в подальшому дрібно нарізати поперек волокон. Потім додати овочевий відвар або кип'ячене молоко (суміш), а для отримання м'ясо - рыборастительного пюре додати протерті овочі, і розмішати міксером на невеликій швидкості.
З якихось причин дитина може відмовлятися від твердої їжі, їжі з грудочками?
Виходячи з вищесказаного - це невідповідність розмірів шматочків їжі віком дитини. Швидше за все, ваша спроба раннього введення (до 5-6 місяців) їжі з грудочками буде невдалою, так як в цьому віці в дітей ще не згас смоктальний рефлекс, і автоматично спрацьовують захисні рефлекси. Дитина ще не здатна зняти їжу з ложки, не те що жувати.
Якщо ж дитина досягла 6-місячного віку, у нього прорізуються зубки, він проявляє інтерес до їжі, до посуді, а годування їжею з грудочками супроводжується відмовою, її виштовхуванням з рота, не впадайте у відчай - з дня на день повторюйте свої спроби. Не кожне нове блюдо (наприклад, овочеве пюре) подобатися дітям, і для того, щоб нарешті його ввести в раціон потрібно робити багато спроб. Поставтеся до цього з терпінням - дитині потрібно час, щоб звикнути до нових відчуттів.
в жодному випадку не робіть насильных дій, не змушуйте малюка їсти через силу - це не призведе ні до чого хорошого, у дитини тільки закріпиться негативне ставлення до нової консистенції продукту і до прийому їжі в цілому. Багато дитячі психологи пропонують варіант «власного прикладу»: перед тим як почати годувати дитину самі з'їжте першу ложку з його тарілки, всіляко зображуючи задоволення, показуючи, як це смачно. Всі рухи робіть повільно і виразно, щоб дитина встигла розглянути.
Дитина може відмовлятися від годування твердою їжею з ложечки, якщо це дію у нього пов'язане з неприємними асоціаціями, наприклад, ви даєте ліки з цієї ж посуду. Тому постарайтеся давати ліки, здійснювати малоприємні маніпуляції (розглядати зубки та інше) іншими предметами.
Відмова від твердої їжі, і блювотний рефлекс може викликати неправильна техніка годування, а також невідповідний розмір ложки для дитини. Глибоке введення ложки в рот, її великий обсяг можуть призвести до подразнення кореня язика, що неодмінно викличе блювотний рефлекс. Ці відчуття дуже неприємні не тільки для дітей, але і для дорослих. Не допускайте «закріплення» блювотного рефлексу і негативних асоціацій у малюка, дотримуючись правильну техніку годування: ложка повинна торкатися кінчика язика або його середини.
Простежте за тим, щоб ложка, якою ви годуєте дитини, була невеликих розмірів по довжині, ширині і глибині (обсяг - 2,3-3 мл).
Негативне ставлення дитини до твердої їжі може бути викликано тим, що ви занадто швидко вводите нові продукти, стрімко нарощуючи обсяг твердих частинок. Не поспішайте, намагайтеся дотримуватися лікарських рекомендацій щодо термінів введення, обсягами і консистенції їжі. До моменту введення твердої їжі в раціон, у дитини вже з'явилися свої смакові уподобання, почніть введення дрібних частинок продукту, який йому подобається, звертаючи увагу на самопочуття дитини і індивідуальну переносимість продуктів. Пам'ятайте, що ваш малюк - особистість, не терпить насильства, і що для знайомства з новим, йому потрібен час.
І мабуть, найсерйозніша причина, з якої дитина відмовляється від твердої їжі - це погане самопочуття або наявність медичних проблем. Якщо всі ваші спроби введення твердої їжі в раціон харчування дитини були правильними, але не увінчалися успіхом і малюк як і раніше відмовляється від «нової» їжі, можливо, його необхідно проконсультуватися у фахівців (невролога, гастроентеролога) для виключення патології, що заважає приймати тверду їжу. Можливо, дитині знадобляться лікування та спостереження лікаря. Якщо ж ваша дитина повністю здоровий, але все-таки продовжує вередувати - поставтеся з терпінням до особливостей його характеру. У вас все вийде!
Автор: Лариса Титова. Педіатр, дієтолог, співробітник кафедри харчування дітей і підлітків Російської медичної академії післядипломної освіти
Джерело інформації: Журнал "Мама і малюк" №11, 2006