Злаки під час вагітності

Перекіс у харчуванні в бік білків загрожує проблемами для здоров'я. Недарма ж ті, хто сидить на різних дієтах, відчувають всі їх «принади»: неприємний запах з рота, запор, сухість у роті і відчуття втоми. Якщо додати до цього набору ще й звичайні незручності вагітних у вигляді ранкової нудоти, сонливості, геморою і кровоточивості ясен, то картина виходить безрадісна. Тому на час вагітності забуваємо слово «дієта» і переходимо на здорове харчування. А здорове харчування має включати вуглеводи, і оптимально, якщо вони будуть надходити в організм у вигляді цільних злаків. Давайте розберемося, що це таке.
Злаки - це пшениця, овес, ячмінь, жито, пшоно, кукурудза, рис (включаючи дикий), сорго, гречана крупа та інші. Будь зернятко спочатку є цілісним і складається з трьох частин:
1. Висівки - зовнішня оболонка насінини, яка містить антиоксиданти, вітаміни групи В і клітковину.
2. Зародок - сама серцевина насіння, при запиленні саме з нього виростає нова рослина. Зародки містять багато вітамінів, білка, мінералів і жирів.
3. Ендосперм - так званий харчовий ресурс насіння, що забезпечує молоде рослина необхідної для зростання енергією. Саме в ньому міститься більше всього вуглеводів, і значно менше білка, вітамінів і мінералів.
В харчовій промисловості при приготуванні круп, хліба, снеків, макаронів і борошна висівки, зародки видаляються (відбувається так звана обдирання зерна), а ендосперм залишається. Такі злаки дійсно некорисні, так як містять в основному крохмаль. Від нього-то і товстіють. Крім того, після обдирання в злаках немає натурального білка (який, власне, і насичує) і мало мікроелементів.
Цільними називають злаки, які містять всі основні натуральні компоненти: крахмалистый ендосперм, зародок і висівки, причому в таких же кількостях, як і в натуральному зерні. При цьому після перетворення цілісних зерен в борошно або пластівці, а також після кулінарної обробки харчова цінність їх залишається высокой.В раціоні майбутньої мами цільні злаки можуть бути 4-6 разів на день у вигляді будь-яких перерахованих продуктів:
• чашки каші з цілісних злаків (наприклад, вівсяної, пшоняною або гречаною);
• чашки дикого або вареного коричневого рису;
• 2 ст. ложки зародків пшениці;
• чашки макаронів з цільних злаків;
• 1 шматочок хліба з цільних злаків (зокрема, пшеничний і житній);• 30 г (близько однієї чашки) готових до споживання цільнозернових продуктів;
• 1 паляничка з кукурудзяної борошна або борошна грубого помелу.
5 причин вживати в пишу під час вагітності цільні злаки:
1. Легко перетравлюються, не викликаючи відчуття тяжкості в шлунку.
2. Надовго забезпечують відчуття ситості.
3. Стимулюють перистальтику кишечника, перешкоджаючи запорів.
4. Містять велику кількість корисних речовин, вітамінів і мікроелементів.
5. Деякі цільні злаки (наприклад, овес) є натуральними антидепресантами.
Вагітність - прекрасний час, щоб переглянути свій раціон і зробити харчування більш різноманітним. Причому не треба для цього жертвувати своєю стрункістю. Рахуйте кількість з'їдених кілокалорій в день - це допоможе під час вагітності не набрати зайву вагу.
![]() |
Шкода аборту | ![]() |
![]() |