Чим корисний ріпчаста цибуля

12/09/2014 0 комментария

Ріпчасту рук є овочем з сімейства цибулевих (Allium), в яку також входять часник, зелена цибуля, цибуля-порей. Овочі з сімейства цибулевих відомі протягом століть не тільки з-за характерного гострого смаку, але і завдяки своїм цілющим властивостям. Фахівці MNT Knowledge Center розповіли про поживну цінність цибулі, а також про всілякі переваги для здоров'я від його вживання.
У світі щорічно збирають близько 105 млрд фунтів цибулі, причому найбільш популярний червоний, жовтий і білий лук. Споживання цибулі знижує ризик розвитку раку шлунка і колоректального раку, покращує стан волосся і шкіри, а також сприяє зміцненню імунітету.
Лук містить малу кількість калорій, проте вміст в ньому вітамінів, мінералів і антиоксидантів досить велико. У луці також міститься невелика кількість кальцію, заліза, фолієвої кислоти, магнію, фосфору, калію і сірки. Крім того, цибулю є джерелом антиоксиданту - вітаміну С, що бореться з утворенням вільних радикалів, що викликають рак товстої кишки, передміхурової залози, рак стравоходу і шлунка.
Фолієва кислота, що міститься в цибулі, зменшує депресію, запобігаючи надлишкове вироблення гормону гомоцистеїну, заявляють дослідники. Надлишок гомоцистеїну перешкоджає виробленню гормону серотоніну, дофаміну та норадреналіну, відповідальних за гарний настрій, сон і апетит.