Стевія: цукрове рослина

12/09/2014 0 комментария

Кожній людині хоч зрідка, але хочеться чогось солодкого. Особливо це стосується хворих на цукровий діабет, адже вони змушені повністю виключати всі солодощі з раціону. Цукрозамінники ж надають шкідливу дію на нирки і печінку, призводять до зростання пухлин. Але тільки не стевія, яка є природним замінником цукру.
Ця рослина солодше рафінаду в 25-30 разів! Батьківщина трави - Південна Америка, індіанці її використовують близько 2000 років. Стевія відома також під назвою двулистник солодкий або медова трава. Добре росте в кімнатних умовах на підвіконні, любить тепло і вологу, розмножується насінням. Рослину можна висаджувати у відкритий грунт.
Стевія, використовується як харчова добавка або замінник цукру
Лікувальні властивості
Крім солодкого смаку, рослина має здатність знижувати рівень цукру в крові, що так важливо для діабетиків. Відмінно переносить нагрівання, дія високих температур, тому листочок стевії можна покласти у чашку з чаєм або кавою. Також солодку траву використовують при приготування домашньої випічки, желе, киселів.
Очищаючі властивості: виводить з організму шлаки, шкідливі сполуки, продукти обміну, важкі метали, знижує холестерин в крові і перешкоджає утворенню бляшок.
Рослина покращує роботу внутрішніх органів - печінки, жовчного міхура і кишечника.
Чинить позитивний вплив на судини, зміцнює їх стінку, знижує високий тиск.
Інші цілющі властивості: покращує роботу органів травлення, гальмує ріст хвороботворних бактерій і допомагає впоратися з дисбактеріозом. Сприяє загоєнню виразок на слизових оболонках шлунка і кишечника.
В дерматології, завдяки антисептичним властивостям, рослина використовується як зовнішній засіб для лікування опіків, ран, прищів. Знайшла застосування така чудодійна трава і в косметології для догляду за шкірою.
Тонізує організм, уповільнює процеси старіння, запобігає зростання новоутворень. Регулярне застосування трави сприяє поліпшенню працездатності, нормалізації сну.
Незважаючи на солодкий смак, цукрове рослина добре впливає на зуби і ясна, запобігає появі карієсу і пародонтозу.
Рослина надає антиалергенне дію, тому використовується при діатезі у дитини. Нормалізує роботу щитовидної залози.
Підводячи підсумки, можна сказати, що стевія - ідеальний продукт для хворих діабетом, людей, що мають порушення обміну речовин, дисбактеріоз і зайва вага.
Японські лікарі прийшли до висновку, що стевія не має протипоказань і не робить негативного впливу на організм. Рослину можна і потрібно вживати і літнім людям, і дітям.
Застосування
Траву стевії використовують у свіжому, замороженому або сухому вигляді. В аптеці продається сироп, який можна додавати в напої, кефір, кондитерські вироби, каші. Заготовити рослина самостійно також не становить праці. Траву слід висушити, розмолоти в порошок і додавати в чай по смаку. 2 столові ложки сухої стевії замінюють цілу склянку цукрового піску.
Можна приготувати і концентрований настій, тільки зберігати його слід в холодильнику і не більше одного тижня. 20 грамів трави заливають склянкою води і тримають на слабкому вогні близько 5 хвилин.
Після цього переливають отримане засіб в термос, де воно настоюється 10 годин. Проціджують, відливають у ємність для зберігання, а що залишилися в термосі листя можна використовувати повторно, тільки залити їх необхідно половиною склянки окропу. Одержані настої змішати.
Стевія для схуднення
Оскільки рослина практично не містить калорій, його можна застосовувати при будь-якій дієті. Крім додання смакових якостей страви, воно допомагає позбутися від шлаків, нормалізує обмінні процеси, поліпшує роботу органів травлення. При ожирінні листя додають в чай та інші напої, а також кладуть в салати в якості приправи.