Морква і її корисні властивості

25/09/2014 0 комментария

Не доводиться довго роздумувати над питанням - який з овочів на протязі всього року не залишає наш стіл. Це, звичайно ж, усім нам відома морква, корисні властивості якої знають навіть діти.
Діточки як зайченята люблять похрумтіти цим яскраво пофарбованим, ароматним, смачним і соковитим коренеплодом. Адже діти та їхні гастрономічні уподобання заслуговують нашої уваги. Тому не варто забувати, що кожен малюк буде з задоволенням хрумкать подарунок від Братика-кролика.
Ще наші з Вами прадіди давали пити слабким і схильним до хвороб немовлятам сік з коренеплоду моркви. Цим самим морквяним соком видаляли в організмі людини глистів-гостриків, а також застосовували його в якості заспокійливого засобу для не в міру активних дітей.
Офіційно історія лікувального використання морквини тягнеться ось уже чотири з половиною століття. І в наш час про корисні властивості моркви аж ніяк не поспішають забувати. Одним з переваг цього овочу є те, що морква можна вживати в різних видах - сиру, варену і тушковану, смажену, з сіллю, мариновану. Перед тим, як почати приготування супу, кулінар, як правило, збирає весь «джентльменський набір» - моркву, цибулю і картоплю. Яскраво-помаранчеві шматочки моркви не тільки роблять перше блюдо смачніше, але ще і прикрасить його - в естетичному плані. А можете Ви уявити собі приготування українського борщу без морквини? Адже основними інгредієнтами цього традиційного блюда як раз і є буряк і моркву. У чому ж полягають корисні властивості моркви:
Як офіційна, так і народна медицина використовують властивості моркви для відновлення та зміцнення здоров'я ослаблених після хвороби дітей. А крім того - для усунення дефіциту вітаміну А.
Головним біологічно активною речовиною у складі моркви є каротин. Він у поєднанні з жиром утворює ретинол необхідний для здорового зору і для шкіри. Тому салат, в якому є морква, потрібно заправляти олією, майонезом, сметаною, вершками, йогуртом - простіше сказати, тим, що містить жир.
Крім того, що морква - відмінний продукт харчування, вона має ще і лікарськими властивостями. І ось що добре - її безбоязно можна давати навіть дітям. Особливо у випадках зараження гостриками. Дитині необов'язково буде поливати моркву сметаною або маслом - буде цілком достатньо жирів, що містяться в молоці. При цьому слід давати дітям моркву протягом 1-2 днів. Можна також використовувати в цих цілях морквяний сік. Не варто примушувати дитину з'їдати стільки, скільки Вам хочеться - краще буде, якщо він з'їсть стільки, скільки захоче.
Крім того, одна з корисних властивостей моркви (хоча не всі знають про це), що дає можливість використовувати моркву в якості заспокійливого засобу. В таких цілях можна, наприклад, пити чай з морквою, морквяний сік, або вживати подрібнену в пюре морква.
Що ще здатне подарувати нам стільки радості, як збережена взимку частинка сонячного літа. А морквина, яку ми їмо взимку - немов частка літнього сонця, дарує нам необхідні вітаміни, зміцнює наш організм, допомагає боротися з хворобами.
Якщо ж Вам ліньки возитися з морквою, чистити її, натирати - можете спробувати приготувати з неї чай. Робиться це наступним чином: дві чайні ложки подрібнених коренеплодів або листя моркви заливають окропом. Настоюють їх протягом п'яти-семи хвилин і п'ють протягом усього дня невеликими ковтками. Крім цього, моркву використовують і як зовнішній засіб, ефективний при виразках, хворобах шкіри. Причому тут можна використовувати не тільки коренеплоди моркви, але і її бадилля.
Ось, якщо коротко, і все про таку всім відомому коренеплоді, як морква, корисні властивості якої не викликають сумнівів. Їжте на здоров'я!