Мед – корисні властивості

27/09/2014 0 комментария

Про цілющі властивості продуктів бджільництва відомо з давніх часів. Не тільки народна, але і сучасна наукова медицина користується медом при лікуванні різних захворювань. Мед та відновлює сили, мобілізує захисні функції організму піднімає імунітет. Гіппократ, який широко застосовував мед в лікувальній практиці, радив вживати її щодня. Мед, на думку японських медиків - цар натуральних продуктів, що благотворно впливають на організм людини.
Ще в давнину люди помічали, що мисливці за диким медом не страждали захворюваннями суглобів, судинної системи, володіли хорошим здоров'ям і були довгожителями. І як недивно, це відбувалося тому, що їх часто жалили бджоли. Бджолина отрута виявився відмінним ліками. Народна медицина здавна застосовувала бджолині укуси при лікуванні ревматичних та інших хвороб, пов'язаних із застудою. Бджолина Отрута ефективним виявився так само при лікуванні захворювань нервової системи зміни серцевого м'яза. Він знижує запальні процеси. У народі кажуть про бджіл: «Кого жалять, того і шанують». З глибини століть дійшла до нас і інший вислів, коли людині бажали здоров'я, часто говорили: «Так вжалить Вас бджола».
Широке застосування в медицині і косметиці знаходить прополіс. Його використовують при лікуванні ран, опіків, при обмороженні, застосовують при туберкульозі легенів, ангінах, захворюваннях шкіри, слизової оболонки рота, додають в лікувальні зубні пасти, креми. Добре про цілющі властивості прополісу описує Нікулін у своїй книзі «Секрети бджолиного меду». У ній так само багато корисної інформації не тільки про прополісі, але і всіх різновидах меду, його якості, дізнаєтеся. як правильно вибрати мед, до яких хитрощів вдаються продавці, щоб продати неякісний мед, багато смачних і корисних рецептів з медом. Спеціально для користувачів сайту «Все про Здоров'я» автор даної книги передбачив гарантовану 20% знижку. Для отримання знижки Вам лише потрібно при покупці вказати купон знижки - «975», без лапок. Детальніше про книгу ви можете прочитати на сайті автора.
Квітковий пилок називають диво продуктом. Вона, як і мед, служить їжею бджолам, багата білками і вітамінами. У ній містяться жири, мінеральні солі, речовини росту, гормони. Пилок рекомендують вживати при недокрів'ї, виснаженні, слабкості і багатьох інших захворюваннях.
Все більше зростає бажання людей пізнати вплив продуктів бджільництва на людину.
Що треба знати про мед
Вищі сорти меду містять найменшу кількість вологи) виходять при його витіканні з сот під впливом власної тяжкості (мед-самоплив) або при центрифугуванні в спеціальних апаратах. Нижчі сорти меду (підвищеної вологості) отримують витоплювання меду із стільників на вогні.
найпопулярніший - натуральний квітковий мед. Особливо такі його сортів: липовий, гречаний, акацієвий, буркуновий, гірчичний, бавовняний, соняшниковий. Мед отримує назву залежно від рослин, з яких бджоли збирають нектар. Найбільше цінуються світлі сорти меду (акацієвий, липовий та ін), винятком є гречаний. Темні сорти більш багаті мінеральними речовинами, що представляють цінність для організму.
Хімічний склад меду
У меді міститься близько 60 різних речовин. Головною складовою частиною всіх сортів є вуглеводи: глюкоза (виноградний цукор) та фруктоза (фруктовий цукор). 100 г меду містять 0,3 - 3,3% білків, 77,2% вуглеводів і дають організму 335 калорій енергії.
В мед входить ряд ферментів, які значно прискорюють реакції обміну речовин, що протікають в організмі. З мінеральних речовин до складу меду входять солі кальцію, натрію, магнію, заліза, сірки, йоду, хлору, фосфору. Мед також містить мікроелементи: марганець, кремній, алюміній, бор, хром, мідь, літій, нікель, свинець, олово, цинк, осмій та інші. Мед містить ряд органічних кислот: яблучну, виноградну, лимонну, молочну, щавлеву і вітаміни.
В меді міститься відносно велика кількість вітаміну В2 (0,5 мг %), РР (0,2 мг %), С (2 мг %), В6, Н (біотин), Е, К, пантотенова кислота, фолієва кислота.
Зберігання меду
Бджолиний мед дуже добре зберігається. Засахарившийся мед при бажанні легко можна перетворити в рідкий. Для цього треба помістити посудину з медом у гарячу воду (температура до 60 °С).
В умовах високої вологості при температурі +11-19 °С мед може закисати. Зберігати мед слід при температурі 5-10 °С в сухому добре провітрюваному приміщенні. Найбільш зручна для зберігання меду скляний посуд, а також бочки з липи, осики, вільхи, тополі. В дубових бочках мед темніє. Не можна залишати мед в оцинкованому посуді і з алюмінію.
Норма споживання меду
З користю для організму, застосовуючи як мед або дієтичне харчове речовина, доросла людина може з'їдати його в день по 100-150 г в кілька прийомів. Щоб мед краще всмоктується, його слід приймати за 1,5-2 години до їжі або через 3 години посл. Найбільш корисне застосування меду з теплою кип'яченою водою, чаєм або молоком, хоча невелика кількість (2 - 3 чайних ложки) можна приймати і разом з вуглеводистою їжею. Кожна людина індивідуальна, тому кількість і спосіб вживання меду для кожного унікальний.
Дітям мед краще давати разом з кашею, фруктами або чаєм. У такому вигляді мед найкраще засвоюється. Дитині цілком достатньо 1-2 чайних ложок в День.
Протипоказання до застосування
Деяким людям заборонено вживати мед з-за підвищеної чутливості до нього. Від меду в них з'являється кропивниця, свербіж, нежить, головні болі, желудочнокишечні розлади. Таким особам мед протипоказаний.
Мед можна вживати і при цукровому діабеті, помірних кількостях, але попередньо порадившись з лікарем. Необхідно порадитися з лікарем перед тим, як давати мед дітям, хворим на золотуху і ексудативним діатезом.
В основному у меду практично немає прямих протипоказань, тому його можна використовувати всім - здоровим і хворим.
Мед як лікувальний засіб
Будучи джерелом легко засвоюваних вуглеводів - глюкози і фруктози, утримуючи в собі унікальний набір вітамінів, мінеральних речовин, органічних кислот, ферментів, мікроелементів, протибактеріальних речовин, біогенних стимуляторів, мед можна назвати дивним природним ліками, надає неповторний вплив на організм людини. Чи замислювалися ви про те, скільки користі може принести цей продукт? Які хвороби можна вилікувати або запобігти, якщо знати, як правильно вживати мед? Напевно, багато цікавих і корисних властивостей і фактів про меді ви навіть не чули. Рекомендую в такому випадку почитати відому і дуже пізнавальну книгу описану на початку статті «Секрети бджолиного меду», де автор детально описує сорти меду, лікувальні властивості, наводить приклади, рецепти різних страв і напоїв. Адже вживаючи мед, ви робите свій організм здоровіше, а здоров'я - міцніше, тіло - молодший. Щоденне вживання меду, принесе набагато більше користі, ніж багато інші продукти.
Дії меду на рани
Властивістю меду є посилення кровотоку і відтоків лімфи, які промивають рану і створюють гарні умови для живлення клітин у зоні рани. Так само мед згубно діє на мікроби (кишкову і дизентерійну палички, стрептококи, стафілококи і ін).
У народній медицині мед додають до відварів лікарських трав, соків овочів, що використовуються при лікуванні різних ран і виразок.
Кілька рецептів c медом яких можна приготувати в домашніх умовах:
Мазь для лікування довго не гояться ран і виразок: мед-80 г, риб'ячий жир 20 г, ксероформ 3 м, накладати на очищену рану у вигляді пов'язки.
Мазь для лікування трофічних виразок нижніх кінцівок: пеніцилін 500 тис. од., новокаїн 2 м, риб'ячий жир 5 г, натуральний мед 10 р. Накласти на виразку і забинтувати, змінюючи пов'язки кожні 2-3 дні. Курс лікування 2-3 тижні.
Залити склянкою окропу 1 ст. ложку сухої трави сухоцвіту болотної, настоювати протягом 30 хв, процідити, додати 1 ст. ложку меду. Використовувати потрібно для промивання ран і виразок, при виразці шлунка по 1 - 2 ст. ложки всередину за 30 хв. до їди.
Залити 0,5 л води 50 г листя евкаліпта, кип'ятити протягом 3 - 4 хв, процідити і додати 2 ст. ложки меду. Застосовувати у вигляді примочок і ванночок для лікування ран.
Заварити в склянці окропу 1 ст. ложку висушених квітів ромашки звичайної, після охолодження профільтрувати і додати 1 чайну ложку меду. Застосовувати для полоскання при стоматитах, ангінах, а також у клізмах при колітах.
Ретельно обмивши і очистивши сиру картоплю, натерти його на дрібній тертці, щоб отримати кашку. До 0,5 склянки кашки додати 1 чайну ложку меду і переміщати. Суміш шаром не менше 1 см, покласти на марлеву серветку і прикласти до ураженої ділянки шкіри, зафіксувати бинтом, тримати не менше 2 годин. Знявши серветку, обережно приберіть просочилася на рану суміш. Такі пов'язки протягом дня можна робити кілька разів. На ніч на уражену поверхню можна накласти пов'язку з прополисной маззю, а вдень знову повторити аплікації з картоплі і меду. Застосовують для лікування екземи, опіків, виразок, піодермії флегмонозных вугрів, болючих мозолів.
Настої і відвари трав з медом при лікуванні опіків і обморожень. У невелику ємність видавити трохи крему (дитячого, поживного, для рук), додати 1 мл екстракту алое (наприклад, вміст 1 ампули), 1 мл настою звіробою (з розрахунку 15 г звіробою на склянку води) і 0,5 чайної ложки меду. Додати щіпку пшеничного борошна і все добре перемішати. Змащувати уражену поверхню не рідше 2 рази в день. Застосовувати при I-II ступенях опіку в якості першої допомоги при обмороженнях легкого ступеня.
Дія меду на шлунково-кишковий тракт
Щоденне помірне вживання меду позитивно діє на кишечник.
Використання меду як легке проносне. Приймати всередину 50 - 100 г меду в чистому вигляді або розчиненому у воді. Ставити клізму з 10 - 20 г меду.
Рекомендується застосовувати мед при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Для цього мед розчинити в склянці теплої кип'яченої води, приймати вранці та ввечері 30 - 60 м, вдень 40 - 80 г, через 1,5 - 2 години до сніданку, обіду і через 3 години після вечері. Розчинений мед розріджує слизу в шлунку, знімає біль, усуває нудоту, печію.
Для активізації опорожнительной функції кишечника, потрібно пропустити через м'ясорубку 400 г кураги, 400 г очищеного від кісточок чорнослив і одну пачку олександрійського листа. До цієї маси додати 200 г натурального меду в рідкому стані і добре перемішати. Приймати по 1 чайній ложці за вечерею, запиваючи теплою водою.
При гастритах з підвищеною кислотністю, треба 1 ст. ложку меду розчинити в теплій воді. Приймати за 1,5 - 2 години до їжі. Курс лікування 1,5 - 2 місяці.
При гастритах зі зниженою кислотністю, потрібно 1 ст. ложка меду розчинити в холодній воді. Приймати за 1,5 - 2 години до їжі. Курс лікування так само 1,5 - 2 місяці.
При гастритах з нормальною та зниженою кислотністю шлункового соку, при атонічних колітах, ентероколітах, 500 г меду змішати з 500 г соку подорожника і кип'ятити на слабкому вогні 20 хвилин. Охолоджений сік приймати перед їжею по 1 ст. ложці 3 рази і день. Зберігати в темному місці.
При захворюванні печінки, селезінки, жовчного міхура змішати склянку меду і склянку соку чорної редьки, приймати по 0,5 склянки 3 рази на день. Суміш при систематичному вживанні попереджає утворення каменів у жовчному міхурі, підвищує гемоглобін у печінці, покращує процеси тканинного обміну, сприятливо впливає на травлення.
Дія меду на обмін речовин
Мед як лікувальний засіб застосовують при виснаженні і ослабленні організму. Найбільш популярні рецепти, рекомендовані при захворюванні туберкульозом і потреби організму в посиленому харчуванні.
Розігріти (але не кип'ятити) разом 10 г меду, 100 г вершкового масла, 100 г смальцю або гусячого жиру, 15 г соку алое, 100 г какао. Приймати по 1 ст. ложці на стакан гарячого молока два рази на день.
Листя алое промити і подрібнити, віджати сік. Взяти 250 г соку алое, 250 г меду, 350 г вина. Настоювати в темному місці при температурі 4 - 8 °С протягом 4 днів. Приймати по 1 ст. ложці три рази в день за 30 хв. до їди.
Листя алое у віці 3 - 5 років потрібно тримати в темряві при температурі 4 - 8 °З протягом 14 - 12 днів. Після листя промити у воді, подрібнити і залити кип'яченою водою у співвідношенні 1 : 3. Настоювати 1 - 1,5 години, отриманий сік віджати. 100 г соку алое змішати з 500 г подрібнених волоських горіхів, додати 300 г меду. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази в день за 30 хв. до їди.
Якщо ви бажаєте покращити обмін речовин і схуднути, то для вас мед - незамінний продукт. Вживаючи його регулярно, в певних кількостях і за спеціальною рецептурою ви зможете привести своє тіло в порядок. До того ж, варто врахувати, що всі ми - ласуни, і деколи так важко відмовити від солодкого (особливо коли сидиш на дієті). А мед - прекрасна (до того ж дуже корисна) альтернативи тістечкам, цукеркам і тортикам. У книзі «Секрети бджолиного меду» ви знайдете 5 способів схуднення за допомогою меду. Завдяки таким нехитрим рецептами ви не тільки схуднете, але і поправите здоров'я.
Дії меду на серцево-сосудестою систему
Глюкоза - необхідний енергетичний матеріал в першу чергу для м'язової тканини, в тому числі для м'яза серця. Тому мед рекомендується при ослабленні серцевої м'язи, як дієтичне живильний засіб.
При захворюваннях серця мед треба вживати невеликими порціями: 1 чайну або 1 ст. ложку 2 - 3 рази на день з молоком, сиром, фруктами та іншими харчовими продуктами.
Для лікування гіпертонічної хвороби народна медицина рекомендує мед з соком овочів. Зберігати такі суміші потрібно в скляному посуді в прохолодному місці. Стакан соку столового буряка, склянку соку моркви, стакан соку хрону або редьки, попередньо натерти хрін і настояти на воді протягом 36 годин, сік одного лимона перемішати зі склянкою меду. Приймати по 1 ст. ложці 2 - 3 рази в день за годину до їжі або через 2 - 3 години після їжі. Курс лікування становить 2 місяці.
При ослабленні серцевої м'язи мед поєднують з продуктами, багатими вітамінами, особливо вітаміном С. Для цього 1 ст. ложку сухих плодів шипшини залити 2 склянками окропу, кип'ятити 10 хв. Після охолодження процідити і додати 1 ст. ложку меду. Приймати по - склянки 2 - 3 рази в день. Напій зберігати в добре закривається посуді.
При судинних захворюваннях ніг (ендартеріїт, варикозне розширення вен), ішемічної хвороби серця корисний мед з часником 250 г очищеного, натертого або розім'ятого в ступці часнику залити 250 г рідкого меду, ретельно перемішати і настоювати протягом тижня. Приймати по 1 ст. ложці за 40 хв. до їди 2 - 3 рази в день протягом 1 - 2 місяців.
Мед при застуді та грипі
При простудних захворюваннях добре застосовувати буркуновий, липовий мед, які дають найкращий позитивний результат. Мед ефективний з малиною та іншими лікарськими рослинами, що володіють потогінну, відхаркувальну дію. При цьому спостерігається взаємопідсилювальний ефект меду і лікарської рослини.
На стакан чаю чи гарячого молока 1 ст. ложку меду. Приймати на ніч.
Сік одного або половини лимона на 100 г меду. Вживати перед сном по 1 ст. ложці з гарячим чаєм або молоком.
Сік хрону і меду в пропорції 1:1, приймати 2 рази в день по одній ст. ложці вранці і ввечері.
На склянку гарячого молока 1 ст. ложку меду, 30 г смальцю. Приймати 2 - 3 рази на день.
При грипі ефективна медово-часникова кашка: очищений часник натерти на дрібній тертці, змішати в пропорції 1:1 з медом (краще липовим) і приймати перед сном по 1 ст. ложці, запиваючи теплою водою.
Заварити 1 ст. ложку висушених квіток ромашки звичайної у склянці окропу, остудити, процідити і додати 1 ст. ложку меду. Застосовувати для полоскання рота і горла.
Як протизапальний засіб при запаленні легенів, артритах, ангіні застосовується для компресів суміш з 2 частин меду, 1 частини соку алое, 3 частин горілки.
Мед при кашлі
Редька з медом від кашлю. У верхній широкій частині ретельно вимитої редьки зробити поглиблення для 2 ст. ложок меду. Редьку помістити в посудину у вертикальному положенні, накрити щільним папером і настоювати протягом 2-3 годин. Дорослим і дітям давати по 1 чайній ложці 3 - 4 рази в день до їжі.
Зварити у воді 1 лимон на повільному вогні протягом 10 хв, розрізати його і віджати сік у склянку. До соку лимона додати 2 ст. ложки гліцерину, розмішати і до країв заповнити склянкою меду. Приймати при рідкісному кашлі - 1 чайну ложку в день. Якщо кашель по ночах 1 чайну ложку перед сном, другу під час пробудження від кашлю вночі. При дуже сильному кашлі - 1 чайну ложку по вранці натщесерце, перед сном і після обіду, перед і після вечері й на ніч, це засіб дуже ефективно.
Суміш з однієї чайної ложки меду, 2 ст. ложки насіння анісу і дрібки солі залити склянкою води, довести до кипіння і процідити. Вживати при кашлі по 2 Ст. ложки кожні дві години.
При наполегливому кашлі застосовувати рідину з 500 г очищеного і подрібненого цибулі ріпчастої, 50 г меду, 400 г цукру варять в 1 л води на слабкому вогні 3 години. Рідина зберігати в пляшці з щільно закритою пробкою. Приймати по 1 ст. ложці 3 - 4 рази на день.
Мед при нежиті
При нежиті застосовують 30%-ний розчин меду в соку сирого червоного буряка. Закапують по 5 - 6 крапель у кожну ніздрю 4 - 5 разів на день.
Мед як потогінний
Заварити 1 ст. ложку висушених плодів бузини чорної у склянці окропу. Наполягати 20 хвилин, процідити, додати 1 ст. ложку меду. Приймати як потогінний по 1/4 склянки.
Заварити 1 ст. ложку квіток липи мелколистной в склянці окропу, через 20 хв. процідити і додати 1 ст. ложку меду. Застосовувати як потогінний по 1/2-1/4 склянки.
Заварити 2 ст. ложки сухих (або 100 г свіжих) ягід малини в склянці окропу. Через 10-20 хв. додати 1. ст. ложку меду в теплому вигляді, приймати як потогінний перед сном.
І це далеко не всі цілющі властивості меду. Існує маса рецептів приготування страв та напоїв з цього продукту, підвищують імунітет і зміцнюють здоров'я. Крім того, корисні властивості безпосередньо залежать від якості меду. Якщо ви не знаєте, як відрізнити справжній мед, як правильно вибрати сорт меду для певної мети (це може бути профілактика або лікування захворювань, поліпшення обміну речовин, оздоровлення організму тощо), як правильно зберігати його, то я рекомендую вам придбати книгу описану на початку статті - Ст. Нікуліна «Секрети бджолиного меду». Особисто я для себе з цієї книги підкреслив багато корисного. Сам мед не вживаю - алергія, але друзям всім раджу. Книга досить грамотно оформлена є навіть кулінарні рецепти. Крім докладної інформації про меді, ви почерпнете для себе корисні поради - як уникнути обману при купівлі меду і якими прийомами користуються продавці-шахраї при продажу неякісного продукту.
Знання про продукти бджільництва, механізми їх дії на організм здорової і хворої людини постійно збагачуються. Рекомендуємо вам стежити за новинками літератури з даної теми. Незабудтек підписатися на поштову розсилку. Будьте здорові!