Страви для фігури

28/09/2014 0 комментария

Щоб схуднути, зовсім не обов'язково голодувати, можна просто скоротити калорійність свого раціону.
Як відомо, калорій менше всього в овочах, морепродуктах, м'ясі індички і курки, тому сьогодні у нас на столі відповідні страви. А також трохи молочних продуктів і яєць, тому як без білків важко довго залишатися здоровою.
Суп овочевий
Вам знадобиться:
- 200 г гарбуза;- маленький кабачок;- стакан білої квасолі;- 2 моркви;- 1 цибулина;- 1 червоний солодкий перець;- 2 зубчики часнику;- 10 г зелені петрушки;- 5 г зелені кропу;- 1-2 лаврових листа;- 1-2 ст. ложки томатного соусу;- оливкова олія для смаження;- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Квасолю попередньо замочити на кілька годин. Можна замочувати на ніч.
Потім поставити на вогонь, довести до кипіння і варити хвилин 15-20.
Цибулю нарізати кільцями і підрум'янити на сковороді (на оливковою олії).
Натерти на тертці моркву і додати до цибулі, сюди ж покласти нарізану дрібною соломкою перець, тушкувати 5-7 хвилин.
Нарізати невеликими шматочками гарбуз і кабачок і додати їх до цибулі і моркви. Тушкувати ще 5 хвилин.
Потім перекласти в каструлю з квасолею. Варити хвилин 7-8. Додати дрібно нарубану зелень кропу і петрушки, подрібнений часник, лавровий лист. Посолити, поперчити, додати томатний соус. Через 5 хвилин вимкнути вогонь.
При подачі на стіл можна додати ще зелені.
Суп з авокадо
Вам знадобиться:
- 2 стиглих авокадо;- 1 морква;- сік лимона;- 1 стакан молока;- 1,5 склянки остиглого курячого бульйону;- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Моркву зварити і натерти на тертці. М'якоть авокадо перетворити в пюре. З'єднати з морквою, додати лимонний сік, добре перемішати, додати бульйон, збити - можна в блендері. Долити молоко, посолити, поперчити, знову збити.
Хек в оливковій олії
Вам знадобиться:
- 500 г філе хека;- 1-2 цибулини;- 2 яблука;- 1/3 склянки вершків;- 1ст. ложку меду;- 1 чайну ложку лимонного соку;- 5 г зелені селери;- рослинне масло для смаження;- сіль за смаком
Спосіб приготування:
Налити на сковороду олію, покласти філе, обсмажити з одного боку, перевернути, додати нарізану кільцями цибулю. Нарізати тонкими скибочками яблука і додати на сковороду. Залити вершками. Додати мед і лимонний сік. Посолити і тушкувати до готовності філе.
Салат оригінальний
Вам буде потрібно:
- 1 апельсин;- 1 яблуко;- 1 морква;- 1 корінь селери (круглий);- 15 г зелені петрушки;- десяток ягід чорносливу без кісточки;- склянки подрібнених волоських горіхів;- сметана для заправки;- сіль за смаком
Спосіб приготування:
Апельсин очистити і дрібно нарізати. Яблуко, морква, корінь селери натерти на крупній тертці. Все перемішати, додати горіхи, посолити трохи, заправити сметаною, перемішати, посипати рубаною зеленню петрушки і прикрасити половинками чорносливу.
Кабачки запечені
Вам знадобиться:
- 500 г кабачків;- 1 червоний солодкий перець;- 1-2 цибулини;- 1 морква;- 2 зубчики часнику;- 1 ст. ложка рослинного масла;- 1 ст. ложка сметани;- 5 г зелені петрушки;- 5 г зелені кропу;- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Кабачки очистити і нарізати тонкими кружечками, посолити, поперчити, укласти на деко, змащене рослинним маслом.
Ріпчасту цибулю нарізати кружечками і викласти половину на кабачки, натерти моркву, покласти на цибулю. На моркву знову цибулю, зверху - нарізану кільцями перець, потім подрібнений часник і рубану зелень кропу і петрушки.
Полити трохи рослинним маслом і запікати в духовці близько 20 хвилин.
Обмазати зверху сметаною і поставити в духовку ще на 5 хвилин.
Готову страву можна посипати зеленою цибулею.
Салат з квашеної капусти
Вам знадобиться:
- 250 г квашеної капусти;- 1 морква;- 1 маленька червона цибулина;- 10 ягід чорносливу без кісточки;- 10 г зелені петрушки;- рослинне масло для заправки;- сіль за смаком
Спосіб приготування:
Капусту трохи віджати. Моркву натерти на тертці, цибулю і зелень петрушки подрібнити. Чорнослив розрізати на 4 частини. Все перемішати, заправити рослинним маслом.
Салат зі свіжої капусти
Вам знадобиться:
- 100 г капусти білоголової;- 1 морква;- 1 яблуко;- 1 авокадо;- 1 ст. ложка лимонного соку;- 5 г зеленої цибулі;- 5 г зелені селери (можна замінити любистком або петрушкою);- оливкова олія для заправки;- сіль за смаком
Спосіб приготування:
Капусту нашаткувати, прим'яти, пересипати сіллю і потерти руками до виділення соку. Додати подрібнену зелену цибулю та моркву, натерту на тертці.
З яблука видалити серцевину і нарізати тонкими часточками. Авокадо нарізати кубиками. Все змішати, посолити, заправити оливковою олією, посипати подрібненою зеленню селери.
Салат з м'ясом раків
Вам знадобиться:
- 4 середніх раку (можна замінити креветками);- 15 г листя салату;- 5 г зелені кропу;- 5 г зелені петрушки;- 1 ст. ложка лимонного соку;- маслини для прикраси;- сіль за смаком
Спосіб приготування:
Раків відварити, очистити, вийняти м'ясо з хвостиків і з клешнею, якщо вони великі. Порізати невеликими шматочками.
Порвати листя салату руками на дрібні шматочки.
Подрібнити зелень кропу і петрушки. Все перемішати. Посолити, полити лимонним соком. При бажанні можна додати трохи оливкової олії.
Прикрасити оливками.
Салат з філе індички
Вам знадобиться:
- 250 г філе індички;- 40 г 45% сиру;- 1 солодкий перець;- 2 зубчики часнику;- 2 ківі;- 10 зерен граната або ягід журавлини;- оливкова олія для заправки;- сіль за смаком
Спосіб приготування:
Філе індички відварити і нарізати шматочками. Перець нарізати тонкою соломкою.
Часник подрібнити. Сир натерти на крупній тертці. Все перемішати, посолити, заправити оливковою олією. Прикрасити ківі, нарізаним кружечками, і зернами граната.
Салат з кальмарами
Вам знадобиться:
- 1 маленька банка кальмарів;- 1 яблуко;- 2-4 солоних груздя;- 1 цибулина;- 1 яйце;- 5 г зелені петрушки;- 5 г зелені кропу;- оливкова олія для заправки;- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Кальмари вийняти з банки і порізати шматочками. З яблука видалити серцевину і нарізати тонкими часточками. Цибулю, зелень кропу і петрушки подрібнити. Грузді нарізати невеликими шматочками або "локшиною". Яйце зварити круто і порубати. Все перемішати, посолити, поперчити. Заправити оливковою олією.