Як привчити дитину до здорового харчування

28/09/2014 0 комментария

Гамбургер - не дитяча їжа, це знають всі. Так само як і чіпси, кока-кола, шоколадні батончики та інші «принади» харчової індустрії. Як показує практика, діти зазвичай вважають навпаки, так що боротьба за ложку супу і з'їдену котлетку стає звичною практично в кожній родині. А разом з цим мами і тата стикаються ще приблизно з сотнею примх маленького прівереди: це не хочу, не буду... Культура харчового поведінки формується з раннього дитинства і дуже сильно залежить від того, що їдять в сім'ї в цілому. Як перемогти шкідливі харчові звички дитини і зробити так, щоб він полюбив молоко, суп і вівсяну кашу?
Якщо дитина обожнює фастфуд...
Зробіть його корисним: гамбургер з домашньої котлети, цільнозернові булочки, нежирного сирного соусу (або натуральній томатної пасти - головне, не додавайте майонез) і овочів; натуральне желе з свіжовичавлених соків, чіпси із запеченого в духовці лаваша або підсушених яблучних скибочок, моркву-фрі і так далі. А молочний коктейль (який в мережах швидкого харчування складається переважно з крохмалю і який тим не менше люблять усі без винятку діти) дуже просто готується в блендері з молока, вершкового пломбіру і ягід.
Зрозуміло, ви не зможете повністю контролювати, на що син або дочка витрачає свої кишенькові гроші і в який кафе швидкого харчування відправиться з друзями після школи. Але ви як мінімум можете цього не потурати - не обідати на фудкортах у вихідні та не влаштовувати дітям вихідні в черговий «гамбургерной».
Якщо дитина - ласун...
Любов до солодкого в дитячому віці природна - коли дитина народжується, її смакові рецептори спочатку сприймають тільки солодкий смак (материнське молоко, до речі, на смак теж солодкувате). Ну а згодом образ солодощів закріплюється у свідомості з відчуттям свята і комфорту (торт на день народження, солодке какао від мами на ніч, шоколадка в подарунок - тільки позитивні емоції). Якщо любов до солодкого перевищує всі розумні межі, і будь-якої страви чадо воліє жменю шоколадних цукерок, замініть шкідливі солодощі на корисні. Молочний шоколад - на гіркий, печиво та вафлі - на фруктові салати, збивайте все ті ж молочно-ягідні коктейлі, робіть домашнє желе. Повністю забороняти солодощі не варто (вуглеводи необхідні), головне, виробити у дитини почуття міри.
Якщо дитина відмовляється від супу...
Мабуть, суп - головний камінь спотикання на більшості сімейних обідів. Найчастіше дитина з'їдає тільки бульйон (а це означає, що малюк не наївся, а напився). Батьки вдаються до різноманітних хитрощів: зокрема, класичний прийом «ложечку за маму» і пускання корабликів з білого хліба. Спробуйте перестати влаштовувати за столом морський бій і вдамося до інших хитрощів. Приберіть ті інгредієнти, які не подобаються дитині: картопля замініть на гарбуз, моркву на брокколі, цибуля виключіть зовсім.
Експериментуйте з текстурою: якщо всі інгредієнти відварити і збити у блендері, ніхто не помітить все ту ж ненависну моркву. Якщо малюк впадає в істерику від пінок, зробіть так, щоб їх не було у вашій молочної локшини. Практикуйте різноманітність: нехай новий суп на столі з'являється як можна частіше, зрештою рецептів в Інтернеті - тисячі. Ну і наостанок побалуйте дитину солодким супом з ягід, йогурту або навіть з додаванням морозива. Всі ці правила, зрозуміло, діють і для будь-якої іншої їжі, будь це риба або гарнір. Або міняйте на рівноцінний продукт, або фантазуйте.
Якщо дитина просто прівереднічает...
Не варто ставити суворий ультиматум а-ля «поки не з'їси - з-за столу не вийдеш!». Фраза «це ж сама сила!» зазвичай теж не є достатньою мотивацією. Найпопулярніший спосіб змусити дитину з'їсти до кінця все, що знаходиться в тарілці, - це хитромудре оформлення. Звідси всі ці салати у вигляді бджілок, футбольних м'ячів і всіх по черзі персонажів казки «Ріпка». До того ж, практично в будь-якому супермаркеті можна знайти посуд, яка допоможе перетворити кожний прийом їжі в захоплюючий спектакль.
Якщо на такі хитрощі вам не вистачає ні часу, ні фантазії, вдамося до більш простому (і набагато більш корисному) способом: почніть готувати разом з дитиною. Ліпіть пельмені, печіть мафіни з цільнозерновий борошна з чорною смородиною, довірте дитині розкачувати тісто для домашньої пасти, пограйте з її кольором, додавши буряковий сік або пюре з брокколі - така паста буде фіолетового або, відповідно, зеленої. А ви отримаєте відразу подвійний бонус: дитина не відмовляється від власноруч приготовленою їжі, та ще й вчиться готувати.
Більшість дітей принципово відмовляються від нових продуктів. Деякі психологи вважають, що це інстинкт самозбереження, закладений самою природою: новою і невідомою страв краще уникати, мало що. З іншого боку, як тільки дитина бачить, що мама з татом щосили поїдають щось таке жовте і хрустке з високою банки, зрозуміло, це щось тут же необхідно спробувати. Це ж стосується і всього іншого - що, наприклад, їсть мама в ресторані. Це хороший привід для ще однієї хитрості: замовляйте для себе те, що відмовляється у звичайній ситуації є дитина, а для нього самого замовте знайоме і улюблене блюдо (тільки не гамбургери і не картоплю-фрі).
Пам'ятайте, що голодна дитина погодиться з'їсти все, що ви йому запропонуєте. Ні, голодом малюка, звичайно, морити ми не рекомендуємо. Просто побільше гуляйте, уникайте шкідливих перекусів, а, нагулявши апетит, подавайте суп, овочеве рагу і дивіться, як чадо уплітає за обидві щоки. Їжте разом з дітьми, подаючи їм приклад - малюк навряд чи буде їсти суп із задоволенням, поки батьки ласують чимось для нього забороненим і тому таким спокусливим.
На замітку:
- Щоб діти (та й дорослі теж) їли більше фруктів, мийте їх, викладайте на блюдо і поставте на чільне місце. Дуже часто ми хочемо з'їсти яблуко, але йти до холодильника, а потім ще й мити фрукт стає ліньки. Якщо блюдо з фруктами не допомагає, готуйте фруктові салати або приносьте чаду нарізане яблуко на блюдечку з блакитною облямівкою, так шанси на те, що яблуко буде непомітно з'їдено, підвищуються в кілька разів.
- Складайте список покупок за принципом «все шкідливе замінюємо на корисне» і чітко дотримуйтеся його. Замість газованої води - натуральні соки в банках, замість шоколадок - фрукти і так далі. Дітей краще з собою в магазин взагалі не брати, щоб назавжди позбутися від примх і скандалів у каси на тему «мама, хочу жуйку!».
- до Речі, вищезгаданий рада успішно застосовується не тільки в супермаркеті, але і у вас на кухні. Ненав'язливо формуйте культуру харчування: майонез - невкусен, йогуртова заправка для салату легше і смачніше, а краще смакувати шоколад (для цього він повинен бути якісним - мова не йде про батончиках). Влаштовуйте вечора національної їжі: мексиканські тортилії (тільки не робіть їх занадто гострими), домашні суші, корисна піца на тонкому тісті, одним словом, постарайтеся донести до дитини, що тільки натуральна і свіжа їжа може бути по-справжньому смачною.
Автор статті: Марина Іванова