Новорічне меню для годуючої мами

28/09/2014 0 комментария

Новий рік - свято, улюблений якщо не всіма, то, принаймні, багатьма. І відзначається більшістю людей, в число яких входять також і молоді мами. Але як же їм буває прикро, коли з усього різноманіття страв на столі вони можуть собі дозволити тільки саму малість з побоювання завдати шкоди маляті.
Однак Новий рік - час чудес, які можна робити своїми руками. Якщо правильно підійти до вибору меню і способів приготування, то можна буде відчувати себе білою вороною, а гостинною господинею, нарівні з гостями угощающейся різноманітною їжею.
Салати
Традиційно подача страв починається з салатів. Правильніше всього приготувати вінегрет і картопляний салат, які можна красиво викласти у вигляді змійок, зробивши лусочки з шматочків шкірки свіжого огірка. Звести до мінімуму використання ковбаси, консервованої кукурудзи і горошку, крабових паличок, різних екзотичних фруктів і майонезу. Замість цього краще взяти нежирне відварне м'ясо, консерви замінити свіжозамороженими овочами, а некорисний соус - рослинним маслом або сметаною. Крім того, повинна бути як мінімум пара нарізок свіжих овочів із зеленню. Готувати все слід незадовго до приходу гостей, а зберігати готові страви - тільки в холодильнику.
Гарячі страви
Після закуски настає черга гарячого. Можна взяти, наприклад, яловичину, кролика, індичку, а від алергенних курки та свинини, як і від занадто жирної баранини, варто відмовитися. Що стосується способу приготування, то краще зупинитися на гасінні або запіканні. Так зберігається більше корисних речовин і не утворюється шкідливої кірочки, містить канцерогени.
Рибу також можна запекти на грилі, нафарширувати і згасити або у вареному вигляді ввести в склад якого-небудь складного страви. Не потрібно боятися експериментувати - Змія дуже любить пробувати що-небудь новеньке. Тому Новий рік - ще й привід для створення незвичайних і корисних страв.
Завершення
Часто посиденьки затягуються практично до ранку. Ближче до кінця ночі ні на що ситне і важкий вже не тягне, а от від якогось привабливого десерту запрошені навряд чи відмовляться. Правда, покупні солодощі є джерелом алергенів для малюка і зайвих калорій для його мами. Проте вихід є: свіжозаморожені ягоди, такі як журавлина, брусниця, чорниця. Їх можна з'єднати з нежирним збитим сиром - і вийде чудове суфле. Хітом столу здатні стати навіть звичайні зелені яблука: їх можна запекти з цукром прямо в мікрохвильовій печі і прикрасити декількома ягодами. А можна протерти, з'єднати з желатином - і поласувати смачним і корисним желе.
Напої
Зрозуміло, від шампанського краще відмовитися: адже 10% його потрапить в молоко в незміненому вигляді. Але якщо дуже хочеться пригубити чарочку (не більше!), це можна зробити. Тільки попередньо слід зцідити чергову порцію молока. Через 6 годин, до наступного годування, його складу вже прийде в норму. А краще всього наповнити свій фужер свіжовичавленим соком, морсом або компотом.
Під забороною
Як і протягом всього періоду грудного вигодовування, краще утриматися від різних ковбас, паштетів, консервів, копченостей, солінь і маринадів. Готові магазинні салати містять велику кількість стабілізаторів смаку і кольору, барвників та консервантів, також вкрай шкідливим для дитини.
Втім, останній абзац - просто констатація факту. Адже, як вже, напевно, зрозуміло, смачних, привабливих, а головне - здорових і відповідних для годуючої мами продуктів дуже і дуже багато. І страви з них стануть справжньою прикрасою новорічного столу - лише б тільки «винуватець» корисного харчування не прокинувся в момент бою курантів...
Автор статті: Дети.ру