Чим небезпечні цукрозамінники
Більшість дієт виключає з раціону цукор. Але так незвично пити несолодкий чай або каву, і дуже хочеться підсолодити собі життя. На допомогу приходять цукрозамінники. Але чи правильний це вибір і чим вони можуть бути небезпечні?В роздрібній торгівлі є безліч різних препаратів, продуктів та біодобавок, які здатні замінити цукор за смаком. Вони бувають натуральними і штучними, і спочатку призначалися для людей, хворих на діабет, щоб хоч якось скрасити їх життя. Їм лікарі рекомендують натуральні вуглеводні замінники цукру чергувати з штучними підсолоджувачами. Але тим, хто сидить на дієті, натуральні цукрозамінники не зовсім підходять, так як вони мають ту ж калорійність, що і цукор.
Дуже часто худнуть з задоволенням п'ють колу-лайт і жують жувальні гумки без цукру, думаючи, що це точно не зашкодить їх фігурі. Але в реальності справа йде інакше.
Натуральні цукрозамінники
До натуральних сахарозамінникам відносяться фруктоза, сорбіт, ксиліт. Їх енергетична цінність в 1,5-2 рази менше цукру.
Фруктозу виготовляють з фруктів і ягід, вона є в меді і зовні схожа на цукор і майже в два рази солодше. Вона абсолютно нешкідлива, але для дієти даний вид цукрозамінника не дуже підходить - висока калорійність не сприяє схудненню. Інших мінусів немає.
Ксиліт і сорбіт також натуральні. Перший виготовлений з горобини, другий - з кочерыжек кукурудзи і бавовняних насіння. Основними мінусами можна вважати те, що при великих дозах вони можуть викликати діарею, розлад шлунка і сприяють розвитку холециститу. Для тих, хто хоче схуднути, цей замінник теж не підходить. Причина та ж - висока калорійність.
Штучні цукрозамінники
Бажаючі схуднути намагаються знизити калорійність їжі всіма можливими способами, іноді піддаючи ризику своє здоров'я. Так, сахарин, цикламат, аспартам і сукралоза можна і найбільш популярні в Росії. Правда, більшість з них не можуть бути засвоєні організмом. Крім цього є і інші «шкідливості».
Сахарин солодше цукру в середньому в 300 разів і був одним з перших на ринку цукрозамінників. На даний момент він заборонений в США, Канаді та Євросоюзі, так як сприяє розвитку раку і впливає на загострення жовчнокам'яної хвороби. Крім цього, він категорично протипоказаний при вагітності, що теж говорить про нього не кращим чином.
Цикламат був винайдений більше 70-ти років тому, він солодше цукру приблизно в 40 разів. Категорично протипоказаний вагітним і дітям, а також є підозра, що він провокує ниркову недостатність. У ряді країн, включаючи США, Францію, Великобританію, він заборонений з 1969 року.
Аспартам солодше цукру майже в 150 разів. Його рідко використовують окремо, зазвичай змішують з цикламатом і сахарином. Тим не менш, він присутній більш ніж в 6000 найменувань продуктів. Багатьма експертами визнано небезпечним, тому що дана речовина може спровокувати епілепсію, хронічну втому, діабет, розумову відсталість, пухлина мозку та інші хвороби головного мозку. Також протипоказаний вагітним жінкам і дітям. При передозуванні викликає втрату пам'яті, захворювання дітородних органів, припадки, збільшення ваги і інші симптоми.
Ацесульфам в 200 разів солодше цукру. Його часто можна «зустріти» в морозиві, цукерках, газованій воді. Він погано розчиняється і містить метиловий спирт, що негативно впливає на серцево-судинну і нервову системи, а також може викликати звикання. Заборонений в США.
Допоможуть цукрозамінники схуднути?
Фахівці з Північної Кароліни (США) довели, що цукрозамінники можуть надавати зворотну дію, і людина, яка хоче схуднути і використовує їх, ризикує набрати зайву вагу. Це пов'язано з тим, що люди, що вживають цукрозамінники, намагаються отримати з іншої їжі якомога більше калорій. Таким чином, в організмі сповільнюється метаболізм, і це негативно позначається на фігурі.
Чим замінити цукрозамінники?
Як же бути, якщо замінити цукор просто необхідно? На даний момент розроблені підсолоджувачі нового типу:
•Стевіозид отримують із стевії, або медової трави, і за смаком він може бути і сотні, і тисячі разів солодше.
•З шкірки цитрусових отримують ще одна речовина, яка зможе замінити цукор - цитрозу. Вона солодше в 1800-2000 раз і безпечна для організму.
•Також є підсолоджувач на основі природних білків - монелин. Але на даний момент він не може бути доступний для широкої аудиторії, так як його виробництво дуже дороге.
Якщо ви збираєтеся «сісти на дієту», порадьтеся з дієтологом і терапевтом на тему цукрозамінників, обговоріть варіанти, які підійдуть саме вам. Крім іншого, уважно читайте етикетки на дієтичних продуктах. Якщо ви бачите, що вони містять шкідливі цукрозамінники, краще утриматися від їх придбання.
Не варто ризикувати здоров'ям заради втрати зайвих кілограмів, адже краса в першу чергу - у здоровому тілі!
Анастасія КУРИЛЛО
| Плечолопатковий періартрит |  Як тримати артеріальний тиск у нормі |
Як викликати дитячу швидку допомогу ? | Видалення нирки |