Вітаміни в раціоні дитини

28/09/2014 0 комментария

У харчуванні дитини необхідно контролювати кількість споживаної їжі і складу раціону. Смакові звички, набуті в дитинстві, залишаються з людиною на все його життя, тому важко переоцінити важливість цього чинника. Немає дітей, які б з народження обожнювали солодощі, колу і чіпси, є дорослі, які їх до цього привчили. Говорячи про правильне харчування, не можна забувати про активних регуляторів обміну речовин - про вітаміни, обов'язково потрібно вводити в щоденний раціон дитини продукти, що їх містять.
Оберігайте дітей від надміру калорійних продуктів, що провокують зайву вагу. Зайва вага - це загроза захворювання і зовнішність, за якої дитина стане предметом насмішок з боку однолітків. Це комплекс неповноцінності, який може зберегтися на все життя.
А виною всьому будуть люблячі батьки, привчили своє чадо до споживання таких смачних і таких шкідливих для здоров'я продуктів. Цукерки, булочки, тістечка в раціоні дитини повинні бути ласощами, а не повсякденною їжею. Привчайте дітей є житній чорний хліб і хлібні вироби з додаванням висівок, так як саме в них міститься то кількість вітаміну В, який забезпечує нормальну діяльність нервової системи, кишечника та інших органів і систем маленької людини.
Часто, особливо у весняний час, наші діти стають млявими без причини або навпаки надто дратівливими, у них знижується працездатність, підвищується втомлюваність, виникає неприємна сухість і лущення шкіри і т.д. Ми знаходимо різні пояснення такого їх стану, в той час як справжньою причиною є незбалансоване харчування, дефіцит вітамінів.
Недостатність вітаміну А проявляється в зниженні зору, особливо помітне в сутінках, сухості і шорсткості шкіри. Дитину мучить сухість у роті і носових ходах, йому буває важко дихати. Впоратися з цими неприємними явищами допомагає збільшення в раціоні таких продуктів харчування, як печінка, нирки, яйця, вершки, сметана, сир, вершкове масло, морква, зелена цибуля, солодкий перець, щавель, шипшина і ягоди обліпихи.
Недостатність вітаміну В-1 в дитячому організмі характеризується ламкістю нігтів, головним болем, розбитістю, м'язовими болями, появою у дитини запорів.
З'явилися тріщини в куточках рота і на слизовій губ, погано гояться ранки і порізи? - знижена кількість вітаміну в2 (рибофлавіну). Цей вітамін відіграє велику роль в регуляції обміну речовин (білковому, вуглеводному, жировому).
Мало вітаміну В-5 (РР) - з'явилися запальні зміни шкіри і слизових оболонок, знизився апетит, порушилася робота органів травлення. Вітаміни групи В містяться В достатній кількості в дріжджах, гречаній крупі, яловичої печінки, квасолі, зеленому горошку, гарбуза, білокачанної капусти, пшеничного та житнього борошна (обов'язково нерафінованих).
Недолік в організмі вітаміну С супроводжується кровоточивістю ясен і розхитування зубів, нігті стоншуються і стають м'якими, дитина частіше хворіє простудними захворюваннями, у нього з'являється схильність до утворення крововиливів у шкіру («синців» навіть при незначних і часом зовсім непомітних травмах), часто йде носом кров. Вітамін С міститься в картоплі, ріпчастій цибулі, буряку, моркви, огірках, гарбуз, кавуни, яблука, лимонах, апельсинах, але особливо його багато в шипшині та чорній смородині.
Продукти, які містять вітаміни групи В і вітамін С, не слід довго тримати у воді або кип'ятити (при кип'ятінні прагнути максимально зменшити доступ повітря), так як під впливом кисню вітаміни втрачають свою активність і розкладаються, розчиняючись у воді.
Вітамін Е (токоферол) впливає на тонус мускулатури, бере участь в обмінних процесах білків, жирів, вуглеводів і мікроелементів (кальцію, кобальту, цинку та ін). Міститься в печінці, молочних продуктах (в основному у вершковому маслі), свинячому салі, є жиророзчинним і не всмоктується в кишечнику при відсутності жирів у продуктах харчування.
Таким чином, для правильного харчування в харчовий раціон дитини повинен входити не тільки певний набір білків, жирів і вуглеводів, але і повний набір вітамінів. Пам'ятайте, що все корисне здається непривабливим і несмачним тому, у кого немає звички це є з дитинства. Привчайте своїх діток є корисні продукти, які будуть сприяти прекрасного кольору шкірних покривів, блиску волосся і очей, а також високої працездатності - як фізичної, так і розумової, - всього того, що і є проявом здоров'я. Ставши дорослими, діти скажуть вам за це спасибі.
Мамчуева Оксана