Корисні властивості калини
В кінці листопада найбільш сприятливий час для заготівлі калини на зиму, зараз її ягоди стиглі, соковиті і специфічна гірчинка з них пішла. Калина дуже корисна рослина, її, як правило, застосовують при простудних захворюваннях, однак її лікувальні властивості набагато ширші. Ягоди калини володіють антиоксидантними властивостями, а значить вступають в боротьбу з вільними радикалами, підривають наш імунітет.Крім того калина позитивно діє на серце і судини, зміцнюючи їх, роблячи більш еластичними, регулює обмін холестерину в нашому організмі, нормалізує тиск крові, має жовчогінну та сечогінну дію, покращує травлення.
До всього іншого ягоди калини дуже смачні, можна приготувати дуже смачний і дуже корисний морс з калини, можна заготовити їх на зиму, просто засипавши цукром або заморозивши в морозилці, можна зробити пастилу, яка дуже сподобається дітям. Наводжу кілька смачних і корисних рецептів з ягід калини.
Пастила з калини
Плоди промити в холодній воді і обшпарити хвилини три, потім воду злити, ягоди знову залити водою і проварити до м'якості. Розм'якшені плоди калини протирають через сито, щоб відокремити кісточки, на кілограм отриманої маси додають кілограм цукру і варять на маленькому вогні до густоти сметани. Отриману масу рівним шаром укладають на лист і ставлять у духовку для підсушування. Готову пастилу розрізають на шматочки потрібного розміру і зберігають у холодильнику.
Холодне варення
Варенням цю заготовку називають, звичайно ж, умовно. Промиті і просушені ягоди просто засипають цукром або заливають медом у пропорції один до одного. Поступово плоди повністю віддадуть сік, а цукор і мед розчинятися. Це смачне так зване варення додають в чай, який набуває неповторний смак і володіє всіма притаманними плодам калини властивостями.
Желе з калини
Для приготування желе ягоди промити, обдати окропом і віджати сік. Потім на кілограм отриманого соку додати півтора кілограма цукру, добре перемішати і залишити до повного його розчинення. Ще не застиглим желе розлити в стерильні банки і поставити в холодильник, закривши звичайними капроновими кришками. Через якийсь час маса застигне і перетворитися в даний желе.
Лікувальні рецепти з калини
В лікувальній практиці застосовуються не лише ягоди, але і квітки і кора калини, корисні властивості яких визнані не тільки народної, але і офіційною медициною.
Дві столові ложки свіжих або одну столову ложку сухих плодів калини залити 1,5 склянками окропу, дати настоятися кілька годин, потім процідити і приймати настій по 1/2 склянки 3 рази на день перед їжею при простудних захворюваннях, при хворобах шлунково - кишкового тракту, при гіпертонії і атеросклерозі.
Підлогу склянки свіжих ягід калини розтовкти, залити половиною склянки рідкого меду, перемішати. Через добу цю суміш можна приймати по одній столовій ложці 3 - 4 рази в день після їжі при застуді, болю в горлі, кашлі, при бронхіальній астмі.
При судинних захворюваннях, підвищеному тиску, підвищеному рівні холестерину взяти в рівних пропорціях висушені плоди калини, глоду, шипшини та горобини звичайної, столову ложку подрібненої суміші залити склянкою окропу, потримати на водяній бані 20 хвилин, остудити, процідити і випити протягом дня. Можна приготувати настій з цих плодів у термосі.
Будьте здорові!
| Багно болотне і чистотіл |  Лікування квасолею |
 Евкаліпт, лікування евкаліптом |
 Чага: корисні властивості |