Зелений чай – велика користь?

25/09/2014 0 комментария

Початок двадцять першого століття відзначилося тим, що високорозвинена Європа, втомившись від стресів, постійної нестачі грошей і здоров'я, звернула свій погляд на Схід в пошуках кращого життя. І в правду, ні один житель Китаю, Індії чи Тибету ніколи не скаржився на важку долю. Причому пояснюється це не тільки філософією, але і найбільшим рівнем розвитку медицини. Дивно, але на Сході не користуються скальпелем і антибіотиками. Вся східна медицина базується на застосуванні трав.
Звичайно, європейцям доведеться витратити ще не одне десятиліття, щоб хоча б частково вивчити секрети древніх мудреців, але деякі знання, такі як «золота тріада» вже міцно увійшли в наше життя. Одним із засобів цієї тріади є настільки популярний нині зелений чай.
Користь зеленого чаю
Для виготовлення зеленого чаю можуть бути застосовані лише верхні п'ять листочків з гілки чайного куща. Саме ця молода зелень несе цього виду чаю максимум цінних речовин. Європейські лікарі виявили в зеленому чаї масу вітамінів і мінералів, катехінів, флавоноїдів і ефірних масел.
Особливе значення в цілющі властивості цього напою має група антиоксидантів - речовин, що очищають тканини від руйнівної дії вільних радикалів і токсинів. У зеленому чаї ці речовини представлені вітаміном С, антоціанами і катехінами. Причому останні є прекрасним засобом для видалення надлишків жиру і очищення лімфатичної системи, що сприяє зниженню ваги.
Зелений чай має яскраво виражену сечогінну дію, що робить його незамінним в лікуванні набряків і артеріальної гіпертензії. Цей напій також сприяє виведенню піску і каменів з нирок і жовчних проток. Високий вміст нікотинової кислоти дає можливість застосування зеленого чаю в якості профілактичного засобу проти флебітів та тромбофлебітів. Біологічно активні речовини цих благородних листочків сприяють усуненню порушень обміну речовин.
У Китаї прийнято вважати, що філософський камінь, що дарує вічне життя і молодість, слід шукати саме в цьому тонізуючий напій.
Як вибрати зелений чай
Якщо ви купуєте зелений чай для лікувальних і профілактичних цілей, то відразу ж відкиньте думка про покупку пакетиків або ароматизованих упаковок. Чай повинен бути абсолютно натуральним і чудово проглядатися через упаковку, краще, якщо він буде ваговий. Не забувайте і про термін придатності - він не повинен перевищувати трьох років.
Оцініть, наскільки щільно скручені листочки і чи немає серед них домішки паличок і пилу. У Росії найбільш часто покупцеві пропонують чай ганпауэр(зелений порох) і улун. Перший відрізняється тим, що листочки щільно скручені в горошину, яка розкривається при заварюванні великими цілими листочками. Улун ж більше нагадує зелене сіно - листочки скручені в трубочки.
Як заварювати зелений чай
Зелений чай - примхливий брат чорного, вимагає до себе обережного ставлення. Заварюють його строго в чашці, причому перший настій прийнято зливати. Тобто, розташовані в чашці листочки обшпарюють окропом, рідину зливають, а заварку заливають новою порцією окропу.
Примітно, що при додаванні будь-яких складових, зелений чай здатний змінювати свої властивості. Наприклад, зелений чай з молоком сприяє зняттю стресів та релаксації, з м'ятою - бадьорить і тонізує, а з лотосом - запускає процеси відновлення організму, омолоджує.
І нарешті, терпкість смаку не визначає якості зеленого чаю, що прямо протилежно його побратиму - чорному чаю. Навпаки, слабоферментированные листочки, які надають напою ледь вловимий аромат і світло-жовтий відтінок, є найбільш корисними.