Про користь хурми

25/09/2014 0 комментария

Оригінальний терпкий привку у недостиглих плодів і соковита солодка м'якоть у повністю дозрілого фрукта, звичайно ж, це хурма. М'ясисті помаранчеві плоди з'являються на прилавках тільки з початком перших заморозків. Своїми рідкісними смаковими якостями хурма зобов'язана високому вмісту танінів. Батьківщиною цієї рослини роду Ебенових вважається Китай.
В околицях Пекіна можна зустріти такі дерева віком понад 500 років. Користь хурми незаперечна - вже одним своїм виглядом здатні попереджати розвиток депресії.
Хурма є дуже корисним дієтичним продуктом багато в чому завдяки значному вмісту харчових волокон. Близько 3,5% від усієї маси фрукта становить клітковина і пектини.
Незважаючи на те, що харчові волокна в кишечнику людини не перетравлюються, вони дуже корисні для травлення. Рослинна клітковина і пектини здатні набухати, збільшуючись в розмірах у кілька разів, пришвидшуючи просування харчової грудки по кишковій трубці, сприяючи виведенню з організму токсинів і шлаків, запобігаючи запори. Також харчові волокна являють собою живильне середовище, підходящу для розвитку нормальної мікрофлори, що живе в кишечнику людини і відповідальною за імунітет.
Помаранчевий колір м'якоті стиглих плодів хурми і без лабораторних досліджень говорить про те, що в хурмі високий вміст попередника вітаміну А під назвою бета-каротин. При розпаді цього провітаміну утворюється дві молекули ретинолу (вітамін А), необхідного для підтримання еластичності і гладкості шкіри, нормального зору і стабільного імунітету.
Зверніть увагу на те, що користь натурального бета-каротину з фруктової м'якоті не викликає жодних сумнівів, в протилежність бета-каротину, синтезированному в лабораторії і входить до складу вітамінно-мінерального комплексу.
Завдяки високому вмісту іонів калію і магнію, м'якоть хурми володіє позитивною дією на судини і рекомендується пацієнтам, страждаючим хворобами системи кровообігу. Здатність зміцнювати судини, попереджати їх ламкість мають також вітамін Р (рутин) та С (аскорбінова кислота), якими так багата стигла хурма.
В сонячних плодах хурми міститься ще одне дивовижне природне речовина з групи біофлаваноїдів - це нобилетин, здатний попереджати розвиток не тільки ожиріння, але і таких хвороб, як атеросклероз, метаболічний синдром і цукровий діабет. Секрет нобилетина в стимуляції активності систем, відповідальних за спалювання зайвого жиру і попередження утворення жирових відкладень. Ось чому, незважаючи на високий вміст цукрів (до 22%), хурма може включатися в дієтичне харчування пацієнтів, які страждають метаболічним синдромом і цукровим діабетом, але за умови підрахунку хлібних одиниць.
Таніни, що надають хурмі злегка в'яжучий терпкий смак, володіють своїми унікальними можливостями, вони здатні приборкати місцеві симптоми запалення. Ось чому м'якоть хурми користується високою популярністю у професійних косметологів. Маски з хурми не тільки живлять і пом'якшують шкіру обличчя, але і сприяють ліквідації набряку шкіри, почервоніння і роздратування. Завдяки такому місцевим дії хурму можна використовувати для купірування явищ диспепсії і гастриту.