Який мед вибрати?

26/09/2014 0 комментария

Існує два основних види, на які можна підрозділити зібраний мед.
Це поліфлерний - мед, зібраний з декількох видів рослин. Назва такого меду дають по тому місцю, де він був зібраний. Наприклад: гірський, лісовий, степовий, луговой.Эти сорту вважаються високої якості, оскільки зібрані з різних рослин і мають широкий спектр лікувальної дії.
Луговий відрізняється своїми поживними, антибактеріальними, загоюючими властивостями. Чинить пом'якшувальну,протизапальну, загальнозміцнюючу дію, регулює роботу печінки, кишечника.
Лісовий має протизапальну і болезаспокійливу дію. Володіє високим лікувальним ефектом при серцево-судинних захворюваннях.
Монофлерний мед - мед зібраний переважно з одного виду рослин. Наприклад: липовий, буркуновий, м'ятний, акацієвий, конюшиновий, одуванчиковый. Найбільш якісними і володіють приємним смаком вважаються світлі сорти монофлерний меду.
Такі як:
Акацієвий - один з найкращих сортів, корисний при захворюваннях серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, а так само при запальних захворюваннях жіночих органів.
Липовий - має запашним ароматом, з чудовим специфічним смаком. Відрізняється високими антибактеріальними качествами.Применяется при захворюваннях дихальних шляхів, як протизапальний, відхаркувальний засіб, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура, нирок.
Буркуновий мед - має ніжний смак і аромат, трохи нагадує ваніль. Рекомендується при безсонні, головних болях, простудних захворюваннях, серцевих захворюваннях.
М'ятний мед - цінується за високий вміст вітаміну С, має смак і аромат м'яти. Використовується як болезаспокійливий і заспокійливий средство.Из темних сортів меду найбільш популярний гречаний. Володіє характерним запахом з легкою гіркуватістю. Гречаний мед застосовується при лікуванні захворювань крові, шлунково-кишкового тракту і кожи.Хотя темні сорти меду не користуються такою популярністю, як світлі, насправді вони більш багаті мінеральними речовинами і володіють сильним лікувальним ефектом. Науково доведено, що чим темніше мед, тим більше корисних мінеральних речовин він містить. Існує велика кількість різноманітних сортів меду, і всі вони різняться за своїми смаковими і лікувальними властивостями, в залежності від видів рослин з яких мед був зібраний.
Користь від регулярного вживання меду безсумнівна, але як правильно його вживати, щоб не завдати шкоди своєму організму? Є кілька правил, яких потрібно дотримуватися...
Помірність. Надмірна кількість меду може негативно вплинути на нервову систему і обмін речовин в організмі людини. Середньодобова доза на день для дорослої людини приблизно 150 р., для дітей 30-50 г.30г. (1 столова ложка) вранці і ввечері цілком достатньо для поліпшення загального стану організму і життєвого тонусу.
Мед можна розсмоктувати у роті, вранці і ввечері, приблизно за 30 хв. до їжі, при цьому всі корисні речовини, розчинені слиною, потрапляють прямо в кров. Можна приготувати медову воду, при цьому мед буде працювати в першу чергу переважно в системі пищеварения.Размешайте 1 ст. ложку меду в склянці теплої води, або з настоєм трав і випийте. Важливо, щоб температура води не перевищувала 40 С інакше всі корисні речовини в меді почнуть стрімко разрушаться.После прийому потрібно почистити зуби або прополоскати рот, так як мед сприяє швидкому розвитку карієсу.
Не додавайте мед в гарячий чай, так як при нагріванні понад 60 З в ньому утворюється небезпечний канцероген - оксиметилфурфурол, який сприяє розвитку злоякісних пухлин і негативно впливає на нервову систему людини.
Так само вживання меду у великих кількостях з гарячим, чаєм, призводить до посиленого потовиділення і енергійній роботі серця, при цьому відбувається велике навантаження на серце.
Мед сприяє підвищенню температури, якщо у Вас жар, то використовувати його не рекомендується.
При прийомі меду пийте достатню кількість води, не менше 2-2 .5 літра на день.При нормальній кислотності шлункового соку мед приймають за 20-30 хв. до їжі.
При зниженій кислотності (важкість у шлунку після прийому м'ясної їжі) - за 10-15 хв до їди. Мед п'ють розчиненим у холодній воді, повільно, маленькими ковтками. При високій кислотності (печія) - мед розчиняють у теплій воді та п'ють за 1.5 години до їжі.
Як би не був корисний мед, існує ряд обмежень при його використанні.
Якщо у Вас були випадки алергії на продукти бджільництва, або захворювання на цукровий діабет - мед Вам протипоказаний. Для безпечного вживання в таких випадках необхідна консультація лікаря.
Мед тимчасово протипоказаний у період загострення таких захворювань як:гострий гастрит, гострий панкреатит;
виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки;
жовчнокам'яна і сечокам'яна хвороба;
сильна лихоманка (підвищення температури тіла вище 38°С).
Вживання меду при таких захворюваннях вимагає консультації лікаря та рекомендованої дозування:
дерматоз з затримкою вуглеводів в шкірі;
ексудативний діатез ;
гострий ревматизм ;
ентероколіт ;
хронічний панкреатит ;
хронічний холецистит із застоєм жовчі;
при цукровому діабеті 2 типу;
дітям, хворим на золотуху і ексудативним діатезом;
після холецистектомії з приводу жовчнокам'яної хвороби ;
після резекції шлунка з приводу виразкової хвороби (протягом півроку з моменту операції).
Мед протипоказаний дітям до 2-х років, оскільки в ньому можуть міститися спори бактерій, дія яких негативно позначиться на стані дитини. Дітям старше 2-х років, вживання меду не небезпечно, оскільки організм вже в змозі нейтралізувати микроорганизмы.Мед високовуглецевий продукт. Враховуйте це, якщо у Вашому раціоні харчування не повинно міститися велика кількість углеводов.Самый якісний мед вважається мед у стільниках, але не слід, є його кожен день, так як віск несприятливо впливає на нирки.
Зберігання меду
Мед зберігають у сухому, темному місці, при температурі не вище 20 С.Если повітря в приміщенні буде занадто вологим, мед швидко вбере в себе вологу і може заграти і закиснути. Не допускається зберігання меду поруч з різко пахучими продуктами (риба, маринади, соління) та хімічними речовинами, а також в запиленому приміщенні. Тара для зберігання підійде емальована, скляна, керамічна або з штучних полімерних матеріалів використовуваних у харчовій промисловості, з щільно кришкою, що загвинчується.
Суворо забороняється оцинкована, мідна або свинцева, оскільки мед вступає в реакцію з цими елементами і в ньому утворюється отруйні солі. Дотримання цих нехитрих правил дозволить Вам уникнути негативного впливу меду на організм і вживати його з максимальною користю.