Коктейлі від застуди

27/09/2014 0 комментария

Коли ти застуджується, починаєш літрами вливати в себе гарячий чай з лимоном і пити приготований мамою журавлинний морс. На жаль, такі заходи часто бувають запізнілими і малоефективними... Імунітет треба зміцнювати заздалегідь! Тому вже зараз припиняй з ранку до вечора пити капучіно і переходь на смачні протизастудні коктейлі.
Проаналізуй, що ти зазвичай п'єш протягом дня. Напевно вранці насолоджуєшся кава, вдень - соком з пакетика, газованою водою або водою з кулера в рідному офісі, на обід замовляєш латте, а ввечері в сімейному колі дегустуєш чай з варенням і печивом. Загалом, бадьориш ти себе відмінно, а ось вітамінами обділяєш. Так що не дивуйся тому, що постійно сидиш на лікарняному. Вченими вже давно доведено, що наш імунітет, тобто здатність організму протистояти вірусам і бактеріям, допомагає формувати не тільки всім відома аскорбінка, а відразу три речовини-антиоксиданти. Це вітаміни С, А (бета-каротин) і Е. Згадуй, в яких продуктах вони присутні, і готуй з них смачні напої з протизастудним ефектом - свіжовичавлені соки, фруктові чаї, морси, молочні коктейлі, вітамінні чаї.
Тисни гарбуз і капусту
Багато дівчата налягають влітку на фрукти-ягоди і думають, що таким чином вони запасаються вітамінами. На жаль, насититися ними про запас неможливо - вже через 2-6 тижнів від корисних речовин не залишиться і сліду. Щоб відчувати себе відмінно круглий рік, вітаміни треба отримувати регулярно. Тому привчи себе пити фреші. Головне - не сідай на жорстку сокову дієту, яка загрожує ускладненнями на нирки і шлунковий тракт, просто попивай іноді свіжовичавлений нектар після сніданку, обіду або вечері (до їжі вживати небезпечно - можна спровокувати гастрит або виразку). І намагайся не зациклюватися на звичних апельсиновому і морквяному фреші (хоча саме вони-лідери за вмістом аскорбінки і бета-каротину). Тисни заморожену смородину, обліпиху і полуницю, свіжу горобину, журавлину і брусницю, місцеві яблучка. Для більшої користі додай лимонний сік, а для солодощі - рідкий мед. І не забувай про овочеві фреші. Деякі з них містять навіть більше потрібних імунітету вітамінів-антиоксидантів і до того ж, на відміну від кислих ягідних і фруктових соків, мають нейтральний pH і не подразнюють слизову оболонку. Наприклад, кинь в домашню соковижималку шматочки гарбуза, болгарського перчика і яблучка - і ти отримаєш натуральний полівітамінний комплекс. Відмінним протизастудним ефектом також володіє сік із звичайної білокачанної капусти. Його можна комбінувати з яблуком і цедрою лимона або з зеленню (кріп, петрушка, селера). Лікарі не радять гратися лише соком буряка, шпинату і щавлю - фреш з цих овочів досить агресивно діє на шлунково-кишковий тракт і може спровокувати розвиток каменів у нирках.
«Жива» вода
останнім часом багато дієтологів активно радять своїм пацієнткам пити напій «гідромель» і називають її мало не «живою» водою. Звичайно, мертвого на ноги чудодійний нектар не підніме, але від застуди точно захистить, тому що складається з ідеальних компонентів (вода, лимонний сік і мед), з'єднаних в правильній пропорції. Наливаєш склянку чистої водички, видавлювати в нього сік одного лимона і додаєш столову ложку рідкого меду. Все перемішуємо і відразу ж випиваєш. Напій елементарний і може бути приготований навіть на робочому місці. Причому він має не тільки захисними протизастудними властивостями, але і допомагає схуднути, тому що прискорює процес ліполізу - розщеплення жиру. Протягом дня можна вжити 1-2 вітамінних стаканчика.
Шукай шипшина
Якщо побачиш на ринковому прилавку сушений шипшина, не проходь повз і обов'язково купи пакетик - навіть в сухому вигляді в цих плодах зберігається аскорбінка. Щоб під час приготування не «вбити» важливий вітамін власними руками, ретельно промий ягідки, поклади в термос, залийте гарячою водою +70-80 С (не окропом!) і дай їм настоятися протягом ночі. Готовий напій краще процідити і пити в чистому вигляді. Якщо ж захочеш підсолодити або зробити смак більш оригінальним, додай мед, малинове варення (у ньому є природний аналог аспірину) або будь-фруктово-ягідний сік - лимонний, журавлинний, апельсиновий, яблучний, полуничний.
Мілк-шейк для здоров'я
Свіжовичавлені фреші і корисні настої чергуй з молочними коктейлями - саме вони дадуть тобі вітамін-антиоксидант Е. Тільки купуй не стерилізований коров'ячий напій, а більш «живий» цілісний або пастеризований жирністю 3,2%. У мілк-шийка є класичний рецепт, від якого походять всі можливі варіації на тему. На склянку молока береться 1 кулька ванільного морозива, 5 ягід полуниці або половина банана і 1-2 чайні ложки сиропу. Потім все збивається в блендері на середній швидкості до утворення однорідної маси. Втім, без морозива можна обійтися, а сироп використовувати аптечний (з шипшини, журавлини, обліпихи) або взагалі замінити його бабусиним варенням (найкраще - малинове, але від нього залишаються кісточки, які забивають соломинку). Кидай в міксер будь-які свіжі або заморожені плоди, але остерігайся таких кислих, як ківі, апельсин і грейпфрут, - молоко може згорнутися, і коктейль вийде корисним, але некрасива.
до Речі, ще краще коров'ячого продукту на зміцнення свого імунітету будуть працювати кисломолочні напої. Вони багаті не тільки вітаміном Е, але і біфідобактеріями, які нормалізують мікрофлору кишечника. Нещодавні дослідження вчених показали, що поряд з травної вона виконує дві важливі функції - синтетичну (у ній відбувається утворення багатьох вітамінів) і захисну (її навіть називають першою сходинкою імунного захисту). Так що додавай в біо-кефір або домашній йогурт соки і шматочки фруктів, насолоджуйся смаком напою і оздоравливайся.
Думка фахівця
Людмила Шатнюк, доктор технічних наук, керівник лабораторії НДІ харчування РАМН:
- В чаї з сухими шматочками фруктів вітамінів практично немає - це показали дослідження. Тому, щоб підвищити корисні властивості напою, додайте в нього лимон, заварюйте разом з м'ятою, шипшиною, свіжими фруктами і ягодами, імбиром. Деякі люди, для того щоб зміцнити імунітет, вливають в чай або каву настоянки ехінацеї та інших лікарських трав. Я б не радила цього робити, оскільки 2-3 краплі розчину користі не дадуть, а більш серйозні дози можуть нашкодити.