Рослинні масла і їх цілющі властивості

27/09/2014 0 комментария

Більшість рослинних масел добувають з так званих олійних культур - соняшнику, кукурудзи, оливи, сої, суріпиці, ріпаку, кунжуту, льону та ін. Чому ж корисно кожне з них?
Отримують рослинні олії шляхом віджиму і екстрагування, після чого піддають очищенню. За ступенем очищення олії поділяють на сирі, нерафіновані та рафіновані. До складу рослинних олій також входять вітаміни, фосфатиди, ліпохроми та інші речовини, які надають олії забарвлення, смак і запах. Основна біологічна цінність рослинних олій полягає у високому вмісті в них поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) Омега-3 і Омега-6.
* ДО ПНЖК Омега-3 відносять лінолеву кислоту, яка сприяє м'якому зниження артеріального тиску, позитивно впливає на жировий обмін хворих діабетом, ішемічною хворобою серця, атеросклерозом, перешкоджає утворенню тромбозів.* ПНЖК Омега-6 включає до складу лінолеву і арахідонову кислоти. Вони позитивно впливають на імунітет, поліпшують обмін холестерину, нормалізують функціональну діяльність клітинних мембран, підтримую еластичність кровоносних судин, сприяють опору інфекціям.
Одне з головних достоїнств ПНЖК в тому, що вони сприяють виведенню шкідливого холестерину. Поліненасичені жирні кислоти відіграють велику роль у ліпідному обміні. Цілющі властивості рослинних олій проявляються в тому, що вони легко перетравлюються організмом, відновлюють імунітет, покращують циркуляцію крові і підвищують захисні сили організму. З їх допомогою виводяться токсини і шлаки. На відміну від синтезованих ліків, рослинні олії впливають на організм найбільш м'яко, що позитивно позначається на процесі зцілення.
Доведено, що під час клімаксу жінкам потрібно як можна частіше включати в раціон рослинні олії, багаті вітаміном Е (токоферолом): вони запобігають сухість слизових оболонок (у тому числі статевих органів) і послаблює припливи, настільки характерні для періоду менопаузи.
Токоферол - природний антиоксидант, нейтралізує в організмі вільні радикали, які сприяють передчасному старінню і розвитку онкології. Вітамін Е оживляє клітини, омолоджує і оздоровлює їх, зберігає молодість, красу і здоров'я, допомагає зупинити насувається старість. Саме тому його часто використовують в косметології, застосовують в якості масажного кошти.
Видів рослинних олій багато, однак при загальних властивостях кожне має свою специфіку.
Соняшникова масло - продукт з насіння соняшнику, що застосовується в харчуванні і як ефективний лікарський засіб. Містить всю гаму біологічно активних речовин, віск і жирні кислоти - лінолеву, ліноленову, олеїнову, арахідонову, пальмітинову і міристинова. У нерафінованій олії містяться фосфоліпіди, про що свідчить утворюється з часом осад на дні бутылки.В медицині частіше використовують очищену (рафінована) масло з великим вмістом вітаміну Е. Соняшникова олія допомагає при головних болях, ревматизмі, запаленнях, тромбофлебіті, атеросклерозі, хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серця, легких, печінки, жіночих недугах, кашлі і ранах.Масло з насіння соняшнику застосовують як основу для різних цілющих розчинів і масажних складів.
Кукурудзяна олія - олія, що добувається із зерен кукурудзи. У ньому багато цінних речовин і корисних для організму жирних кислот, що знижують рівень холестерину в крові, очищають стінки судин, надають їм еластичність. У кукурудзяній олії багато вітамінів, таких, як Е,РР,В1 і В2, провітамін А, а також К3 (речовина, що зменшує згортання крові).Кукурузное масло розслабляє тонус гладкої мускулатури жовчного міхура, допомагає при болях у черевній порожнині, гальмує процеси бродіння в кишечнику. Його широко застосовують зовнішньо - при шкірних захворюваннях, ударах, переломах, а також для лікування опіків.
Оливкова (прованське) масло - продукт, що отримується з плодів оливкового дерева. Його частіше інших рослинних олій використовують в медицині і фармацевтиці, оскільки у нього особливо яскраво виражені лікувальні властивості і воно прекрасно засвоюється организмом.Оливковое масло - прекрасний лікувальний і профілактичний засіб при атеросклерозі, так як перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок у кровоносних судинах. Допомагає олія олив при головних болях, простуди, хронічних захворюваннях печінки і жовчного міхура, шлунково-кишкових захворюваннях. Враховуючи, що воно має здатність розширювати жовчні протоки, його вживають для виведення каменів з нирок. З його допомогою також лікують кон'юнктивіт, бешихове запалення, кропив'янку, фоллікулез, рани, екземи та прочее.Оливковое масло - прекрасний дієтичний продукт, надає м'яку дію на всю систему травлення, особливо на кишечник, де всмоктуються жири . Тому споконвіку лікарі рекомендують вживати натщесерце 2 ст. ложки оливкової олії в якості жовчогінного і послабляющего средства.Регулярное змащування тіла оливковою олією оберігає шкіру від раку. У косметиці його використовують у складі засобів по догляду за роздратованою, лупиться, сухої і старіючої шкірою, а в масажних сумішах - як масло-основу.
Лляне масло - унікальний продукт, що отримується з насіння льону. Серед безлічі рослинних масел по своїй біологічній активності він стоїть на одному з перших місць. Важливою перевагою льняного масла є наявність в ньому підвищеного вмісту вітаміну F, дефіцит якого призводить до проблеми з серцево-судинною системой.Масло з насіння льону живить мозок, знижує рівень холестерину в крові, покращує клітинний обмін, позитивно впливає на нервову систему, ліквідує запори, покращує стан шкіри, допомагає боротися з хронічними хворобами печінки, шлунково-кишкового тракту (гастрит, коліт, проносом), а також збільшує опірність бактерій і вирусам.Его рекомендують використовувати в дієтичному харчуванні хворих з порушенням жирового обміну, зовнішньо - при променевому ураженні шкіри, термічних опіках, артритах, артрозах.
Кедрове мало - цілюща олія з ядер горіхів сибірського кедра, що отримується методом холодного пресування. Володіє високою харчовою цінністю і широко використовується в народній медицині для лікування багатьох захворювань. Воно необхідно для збалансованого обміну речовин в організмі. Всередину кедрове масло використовують при хворобах шлунково-кишкового тракту (виразка шлунка і 12-палої кишки, гастрити з підвищеною кислотністю), нирок, туберкульозі, застудах, нервових розладах, а також для поліпшення роботи серцево-судинної системи, поступової нормалізації артеріального тиску, зниження рівня холестерину в крові. Зовнішньо олія з горіхів кедра застосовують при обмороженні і опіках.