Овочі в дитячому харчуванні

28/09/2014 0 комментария

В даний час проблем здорового харчування дітей приділяється велика увага. Фахівці не втомлюються пояснювати молодим батькам, чим годувати малюка, щоб він ріс міцним і здоровим.
Як відомо, до трирічного віку травна система дитини не повністю зріла, тому до якісного і кількісного складу раціону, а також режиму харчування треба ставитися з усією відповідальністю.
Більшість батьків докладають масу зусиль, щоб нагодувати дитину смачно, ситно і корисно. В меню малюка присутні молочні, м'ясні, рибні страви, а також всілякі ласощі. Але, на жаль, не всі мами приділяють належну увагу наявності в дитячому меню різноманітних овочевих страв. А вони ж не просто корисні, але і вкрай необхідні зростаючому дитячому організму.
Переважна більшість матусь готують своїм дітям картоплю. Безумовно, картоплю можна і потрібно включати в раціон харчування дитини. Він містить в своєму складі велику кількість поживних компонентів, однак, не слід робити його основним блюдом дитячого столу. Існує безліч корисних овочів, страви з яких малюки будуть їсти з задоволенням.
Рідко хто з мам і бабусь приділяє увагу такого продукту як селера. А адже в корені, листках і стеблі цього овоча міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, які потрібні дітям для росту і правильного розвитку. Крім того, селера має протизапальну дію, покращує травлення і зміцнює кістки і зуби дитини. А магній і фосфор, що містяться в ньому, активізує мозкову діяльність.
З кореня селери можна приготувати смачне пюре, яке буде відмінною альтернативою звичному картопляного. І хоча воно дещо відрізняється за смаком, його можна чудово поєднувати з м'ясом, рибою, печінкою і іншими корисними продуктами. Завдяки ефірним оліям страви з селери надзвичайно ароматні і надають цілющу дію на організм дитини.
В сирому вигляді селера може бути використаний для приготування десертів. Якщо змішати його з яблуком, горіхами, родзинками, курагою і йогуртом вийде чудовий фруктовий салат для малюка.
Не варто забувати і про такий корисний продукт, як цвітна капуста. Краще всього готувати її для дитини не пару, але вона також надзвичайно смачна у відвареному і запеченому вигляді. Цвітна капуста чудово поєднується з рибою, твердим сиром і яйцями. З неї можна приготувати смачне пюре. Досить відварити і подрібнити її в блендері з вершковим маслом і молоком.
Тим мамам, чиї діти неохоче відмовляються від картоплі, можна порекомендувати поєднувати його з корисними продуктами. Картопля тушкована з цибулею, морквою, гарбузом оптимально збалансований за вітамінно-мінеральному складу. Гарбуз для цих цілей необхідно натерти на тертці і тушкувати разом з усіма овочами.
З приходом літа починається сезон кабачків, які повинні займати значне місце в раціоні харчування дитини. Страви з кабачків можна приготувати безліч. Вони смачні в тушкованому, вареному, смаженому і запеченому вигляді. Всі дітки люблять смачні оладки. Їх корисно поєднувати з курячим філе, яке попередньо відварюють, пропускають через м'ясорубку або нарізають дрібними кубиками. Кабачок натирають на тертці, додають яйце, борошно, вершкове масло, куряче філе і все ретельно перемішують. Смажать з невеликою кількістю масла і подають зі сметаною.
Дуже корисні для дітей овочеві супи з капусти броколі, моркви, зеленого горошку, кабачків і селери. Для поживності слід додавати в них куряче або індиче філе. Якщо дитина неохоче є звичайний суп, його можна подрібнити на блендері. Вийти прекрасний вітамінізований овочевий суп-пюре.
Надзвичайно корисним продуктом для дитячого харчування є гарбуз. У ній міститься безліч вітамінів, які чудово зберігаються після термічної обробки. Гарбуз підходить як для приготування гарнірів, так і смачних десертів. Дуже корисний фреш з гарбуза, яблук і моркви. Малюки із задоволенням п'ють такий сік. Для дітей постарше можна приготувати млинці з гарбузом, родзинками і медом. Так само можна приготувати смачну гарбузово-сирну запіканку, яку для оригінальності викладають в забавні форми. Вони привернуть увагу малюка і перетворять звичайний сніданок або вечерю в маленьке свято.
Дуже корисним продуктом для дитини буде сочевиця, з якої можна приготувати відмінний пюре. Ця бобова культура незаслужено забута, адже вона надзвичайно багата фолієвою кислотою, яка необхідна для зміцнення дитячого імунітету. Готується сочевиця просто, а страви з неї сподобаються маляті.
Кожна мама повинна готувати своїй дитині завжди з задоволенням, урізноманітнити страви і вибирати їх з урахуванням максимальної кількості корисних компонентів у продуктах. Тільки в такому разі малюк буде завжди здоровий.