Вітаміни для дітей

28/09/2014 0 комментария

Тільки уявіть собі, скільки сил і енергії потрібно маленькому чоловічкові, щоб сформуватися як особистість, винести позамежні навантаження (як психологічні, так і фізичні), так просто вирости, нарешті! Для того щоб наші карапузи росли здоровими, міцними і життєрадісними, необхідно враховувати безліч факторів, і вітаміни стоять в цьому списку не на останньому місці. Треба також пам'ятати і про те, що дефіцит вітамінів проявляється у дітей не відразу, а може дати абсолютно несподівані ускладнення в підлітковому віці або навіть пізніше.
Малюки мають потребу у вітамінах не менше за нас з вами. Перші вітаміни дитина одержує з молоком матері - самим природнім способом і в найкращому поєднанні. Мами, свідомо позбавляють своєї дитини грудного молока, що надходять вкрай нерозсудливо.
У підлітка основним джерелом вітамінів є продукти харчування, тому потрібно серйозно підійти до складання меню дитини. Необхідно пам'ятати, що харчування має бути не тільки корисним, але й різноманітним і збалансованим. Наприклад, дуже корисну телячу печінку можна вживати лише раз на тиждень. Необхідно також знати про сполучуваність продуктів (але це вже інша розмова). У дитячому харчуванні потрібно широко використовувати найрізноманітніші продукти. Про них ми і розповімо.
Молоко і кисломолочні продукти необхідно вживати кожен день (і не тільки дітям!). Кефір, сир, домашній йогурт, сир сприяють зміцненню імунітету, збагачують організм вітамінами А, В12, мікроелементами, а також є відмінною профілактикою дисбактеріозу.
Корисні й олії, як вершкове, так і багато рослинні. Дитині достатньо всього 3-5 г будь-якого олії в день, щоб забезпечити організм жиророзчинними вітамінами А, D, Е, моно - і поліненасиченими жирними кислотами. Вони допомагають розвитку і зростання, захищають від інфекційних захворювань і мікробів. Вершкове (з вмістом жирів не менше 72,5%) і рослинна (соняшникова, кукурудзяна, оливкова) олію можна додавати в каші, перші страви, салати.
Буряк - овоч, який цілий рік не втрачає своїх корисних властивостей. Вона містить вітаміни С, В1, В2, РР, пектини, мікроелементи - залізо і калій. Буряк корисний для роботи серцево-судинної системи і травного тракту.
Вітамін D життєво необхідний організму, а вже зростаючому і поготів! Без цього вітаміну він не може використовувати кальцій і фосфор для росту кісток і зубів, а його недолік викликає рахіт. Це єдиний вітамін, який може синтезуватися в організмі не тільки з харчових продуктів - вітамін D виробляється під впливом сонячних променів. У зимовий час року дитині необхідно заповнювати недолік вітаміну D.
Сонечко визирає рідко, тому потрібно знайти продукти, багаті цим вітаміном. Це сметана, оселедець, всі види печінки, молоко, масло, лосось (навіть у консервованому лососі міститься величезна кількість вітаміну D), риб'ячий жир. Але найбільш прийнятним джерелом вітаміну D для маленької дитини є жовток. Якщо вашій дитині виповнився рік, і у нього немає алергії на яйця, то можна давати йому кожен день по одному вареному жовтка.
Окремо варто згадати про м'ясо. Ні в одному продукті не міститься такої кількості тваринного білка, великого набору незамінних амінокислот, заліза, як у м'ясі. Пам'ятайте: малюк ні в якому разі не повинен бути вегетаріанцем! Регулярно давайте дитині нежирне дієтичне м'ясо: яловичину, телятину, індичку або кролика.
Горіхи, які містять багато незамінних поліненасичених жирних кислот і амінокислот, теж повинні бути присутніми в раціоні вашого малюка. Безліч мінеральних солей і вітамінів (А, Е, С і групи В) дуже важливі для правильного розвитку дитини. Проте не варто давати горіхи дітям раніше трирічного віку, а якщо у вашої дитини алергія, то про горіхах доведеться, на жаль, забути.
Надійними джерелами вітаміну С є цитрусові (лимони, апельсини, мандарини тощо), всі види капусти, картопля, помідори, салат, полуниця, ківі. При варінні і смаженні вміст вітаміну С зменшується, але й кількості, що залишилася, зазвичай буває достатньо. А ось при повторному розігріванні втрати цього вітаміну просто величезні. При приготуванні салатів уникайте металевих терок - метал окисляє вітамін С. Якщо у дитини немає алергії, то цитрусові повинні бути присутніми в його раціоні постійно. А один плід ківі взагалі містить добову норму вітаміну С! Тільки не варто давати маленьким дітям плоди ківі разом з кісточками, краще акуратно їх прибрати.
І наостанок коротко про всі вітаміни та їх вплив на дитячий організм.
Вітамін А впливає на кольоро - і сприйняття світла, швидкість росту, правильний розвиток кісткової системи, прискорює регенерацію слизової, підвищує опірність до хвороб верхніх дихальних шляхів. Дефіцит вітаміну А може призвести до сухості кон'юнктиви та шкіри, а у важких випадках навіть до курячої сліпоти.
Вітамін В1 відіграє основну роль у вуглеводному обміні, покращує розумову діяльність, відповідає за зір. Недолік цього вітаміну протягом тривалого часу викликає атрофію м'язів.
Вітамін В2 бере участь в обміні речовин, впливає на процес росту, допомагає підтримувати здоров'я шкіри, волосся і нігтів, важливий для зору. При нестачі вітаміну В2 можливі затримка росту, сухість губ, освіта «заїди», «закисання» очей.
Вітамін В6 необхідний для вироблення антитіл і червоних кров'яних тілець. Він забезпечує правильне функціонування нервової системи, попереджує недокрів'я, значно підвищує імунітет. Ознаками нестачі цього вітаміну є часті роздратування на шкірі, запалення ротової порожнини, порушення нервової системи.
Вітамін В9 - фолієва кислота - забезпечує здоровий вигляд шкіри, попереджає недокрів'я, покращує апетит у ослаблених дітей. Дефіцит фолієвої кислоти викликає затримку росту, анемію, проблеми з травленням.
Вітамін В12 активізує роботу мозку, бере участь у створенні червоних кров'яних тілець, впливає на ріст, покращує пам'ять, підвищує апетит. При його недоліку розвиваються невралгічні порушення, наприклад, надмірна збудливість, а також анемія.
Вітамін С допомагає правильному розвитку зубів, прискорює загоєння ран, підсилює імунітет, послаблює алергічні реакції. Недолік його небезпечний послабленням захисних функцій організму.
Вітамін D відіграє важливу роль у процесі формування кісткової такни, регулює баланс кальцію і фосфору в організмі. Недолік його загрожує появою рахіту, а надлишок призводить до розм'якшення кісток, так що будьте уважні з дозуванням.
Вітамін Е необхідний для правильного функціонування кровоносної, м'язової та нервової систем, прискорює загоєння ран, має протизапальну дію. При нестачі цього вітаміну в дитинстві погіршується стан шкіри, зростає ймовірність недокрів'я, знижується імунітет.
Вітамін РР важливий для правильного обміну речовин, допомагає підтримувати хороший стан шкіри. При його недоліку з'являється загальна слабкість, серцева аритмія, шкірний свербіж, проблеми з травленням.
Таким чином, стає зрозуміло, що всі вітаміни життєво необхідні дітям. Харчуйтеся правильно і правильно годуйте ваших діток, і нехай вони вас тільки радують!
Лариса Шуфтайкина