Дієта при анемії

12/09/2014 0 комментария

Анемію часто називають «малокрів'ям», і це по своїй суті не хвороба, а скоріше реакція організму на збої в його роботі, викликані різними причинами.
Від цих причин залежить вигляд анемії, що, в свою чергу, вплине на вибір лікування і раціону підтримує організм хворого дієти. Так як недокрів'я зустрічається досить часто, і його можливо у деяких випадках попередити, то кожній людині зайве знати деякі моменти.
При встановленні причини анемії лікарем обов'язково даються необхідні рекомендації по правильному харчуванню, дотримуючись яких, можна не тільки підтримати організм, але в деяких випадках навіть сприяти одужанню.
У будь-якому випадку анемію характеризує зниження кількості, а також якості крові: зменшення в червоних кров'яних тільцях (зритроцитах) гемоглобіну, відповідального за насичення крові киснем або недостатня кількість самих еритроцитів. Різко вираженою буває анемія, викликана втратою великого кількості крові. Тут необхідно, природно, швидке лікарське втручання, а дієта при анемії зазвичай полягає в посиленому харчуванні для відновлення сил.
Як не дивно це прозвучить, але поступово розвивається анемія може бути в підсумку набагато небезпечніше, ніж попередня. Найчастіше це залізодефіцитна анемія. Так як залізо є складовою частиною гемоглобіну, організм відчуває постійне кисневе голодування різного ступеня. Тоді, окрім препаратів заліза, хворому необхідні продукти з підвищеним вмістом заліза, а також кальцію і вітамінів, що впливають на вироблення ферментів для кращого засвоєння заліза (групи В і С).
Дотримуючи дієту при анемії, кількість споживаних жирів потрібно зменшувати при будь-якому вигляді анемії (не більше 80 г на добу), так як вони негативно впливають на кровотворення. Це слід врахувати при вживанні в їжу печінки, яка є практично незамінним продуктом для людей, що страждають недокрів'ям. Краще, якщо це буде яловича печінка, менш жирна, ніж від інших тварин, але і її кількість не повинна перевищувати 180-220 р. Крім цього, корисними будуть білки курячого м'яса або телятини (нежирної), а також риба, що вживаються до чотирьох разів на день у вареному вигляді. Від смажених страв і запечених з застосуванням майонезу слід відмовитися. Можна вживати в їжу олію, а також трохи вершкового.
Серед фруктів краще всього вибрати хурму, абрикоси, гранати, поряд з яблуками. Допоможуть відновленню кількості заліза і гарбуз з морквою. Дуже корисні тут будуть також всі види зелені, але особливо зелений салат.
А буває стан, коли заліза вистачає, але воно не засвоюється, припустимо, через брак вітамінів групи В. З цієї ж причини можливо і недостатнє утворення червоних кров'яних тілець. Загальні принципи дієти при анемії будуть приблизно такими ж, але потрібно підвищити калорійність для витрачання організмом більшої кількості енергії на кровотворення. Хоча калорійні вуглеводи, особливо у вигляді солодощів і різної випічки, різко обмежуються, в основному вони входять в раціон у вигляді білого хліба.
Отже, рекомендується в день:
близько 150 г вуглеводів, це хліб, трохи випічки, трохи макаронів;
близько 200 г нежирного м'яса (курки або риби, такий як тріска або судак);
до 350 г субпродуктів, більшу частину тут становить печінка;
до 600 г овочів і фруктів;
склянку кефіру;
до 200 г каші, звареної на воді.
Всі ці продукти слід поділити на чотири-п'ять порцій і з'їсти протягом дня, намагаючись не переїдати і дотримуватися пропорции.Перед тим, як вдаватися до дієти при анемії, проконсультуйтеся будь ласка з лікарем!