15 правил харчування

24/09/2014 0 комментария

Від того, як ми харчуємося, залежить багато від зростання і кольору волосся, сексуальної активності до запахів, фігури та ваги, але особливо - наше здоров'я. Його треба берегти змолоду, так що пора зав'язувати з виснажливими дієтами, переїданням, фаст-фудами і почати харчуватися правильно. У цьому вам допоможуть 15 простих правил здорового і правильного харчування!
1. Є тільки тоді, коли з'явилося відчуття голоду. Тому, дивлячись на апетитно пахне, красиво прикрашене блюдо, слід обов'язково прислухатися до свого організму і, якщо голод не відчувається, краще утриматися від прийому їжі.
2. Не варто сідати за стіл, щойно закінчивши важку розумову або фізичну роботу або перед тим, як її почати. Потрібно дати організму і нервової системи прийти в рівновагу.
3. Слід сідати за стіл тільки в хорошому настрої. Погане не зробить прийом їжі корисним і може навіть призвести до порушень травлення. Важливо відволіктися від докучають проблем і поставитися до сніданку, обіду або вечері, як до свята.
4. Небажано приймати їжу в період хвороби, при болях і температурі. Всі сили організму спрямовані на боротьбу з джерелом захворювання, а їжа буде забирати частину його енергії і тим самим послаблювати.
5. Ніколи не треба є в поспіху, ковтаючи шматки. Їжу важливо ретельно розжовувати, щоб полегшити роботу шлунку. Крім того, смакові рецептори є тільки в ротовій порожнині, ретельно пережовуючи їжу, ми довше насолоджуємося її смаком і швидше бенкетуємо.
6. Насичення повинне бути помірним. Можна об'їдатися й вставати з-за столу з відчуттям «набитого живота». Якщо залишиться відчуття легкого голоду - це не означає, що організм недоотримав їжі. Вона тільки почала перетравлюватися, і шлунок просто не встиг відчути «задоволення».
7. Сніданок бажано зробити максимально легким - достатньо буде соку і фруктів. Організм ще не прокинувся і не запрацював як слід, тому у багатьох навіть і почуття голоду немає вранці. Тому, щоб не порушувати в цьому випадку першого правила, сніданок можна навіть пропустити або відкласти.
8. Вечеряти потрібно не пізніше, ніж за 2-3 години до сну і не пізніше 6-8 годин вечора.
9. Фрукти і горіхи бажано не на десерт, а, навпаки, перед прийомом решті їжі, так як вона не перетравлюється в шлунку, а в кишечнику. Якщо ж вони потраплять в шлунок останніми, то почнуть затримувати перетравлення іншої їжі. Готуючи їх до вживання, не варто сильно подрібнювати, так як вони швидко втратять аромат.
10. В один прийом їжі не слід змішувати борошнисті продукти різного роду, наприклад картопля і хліб, рис і овес, сочевицю і квасолю, але можна до одного з цих видів додати зелень, олія, молоко і мед. Дотримуйтесь принцип роздільного харчування.
11. Цукор краще замінити солодкими фруктами, медом.
12. Самий кращий, самий корисний напій для організму - це сира вода.
13. При виборі овочів для готування важливо пам'ятати декілька правил:
- По-перше, краще менше, але хороших.
- Перестиглі, зіпсовані і мляві плоди шкідливі, як і недостиглі.
- Купуючи парникові овочі, важливо враховувати, що вони менш корисні, ніж ті, які виросли на відкритому грунті.
- У виборі також слід звертати увагу і на колір продукту і віддавати перевагу яскраво забарвленим, а не блідим.
14. Відмовтеся від шкідливих продуктів з ГМО, замінниками, барвниками, розпушувачами, стабілізаторами і т.д., віддаючи перевагу натуральним і корисним продуктам.
15. Іноді робіть разрузочные дні, щоб ваш організм міг відпочити від їжі, очиститися від зайвого і завжди був здоровим.
Відомо, що найбільше поживних речовин знаходиться у сирих овочах. Однак, коли вони занадто жорсткі і тверді, в такому вигляді їх просто незручно їсти. При тепловій обробці важливо знати, що чим менше їжа знаходиться на вогні, тим краще. Тому радять крупи попередньо замочувати і тільки потім варити овочі для супів і рагу, щоб вони швидше проваривались, натирати на тертці.
Смаження - найшкідливіший з усіх спосіб готування. Від нього краще взагалі відмовитися. Варіння і тушкування - оптимальні види термообробки.
Коли блюдо приготовлено, його не можна довго зберігати, протягом першої години воно втрачає половину, а потім і велику частину своїх корисних властивостей.