Гарбуз для здоров’я

27/09/2014 0 комментария

У цій статті піде мова про таку корисну рослину для організму людини - як гарбуз, про її лікувальних властивостях з приведенням коротких рецептів.
Горбуз. Однорічна трав'яниста рослина з стеблом до 8 м і безліччю вусів, Цвіте в червні - липні. Квітки жовті, великі. Дозріває у вересні - жовтні. Плід - велика багатонасінна гарбуз різноманітного забарвлення, форми (від кулястої до витягнутої), масою до 20 кг М'якоть плоду м'яка, волокниста, частіше помаранчева. Рід гарбуза має багато споріднених видів, у тому числі гарбуз твердокорий з такими різновидами, як кабачок і патисон, гарбуз великоплідний. Культура гарбуза йде в глиб тисячоліть. Батьківщиною її вважають Мексику. Вже за 3000 років до н. е. гарбуз обробляли на полях.
В Європу гарбуз потрапив на початку XVI століття, але отримала визнання лише в XIX столітті. В Україні вона здавна використовувався в різних ритуалах. Під час релігійних свят видовбаний гарбуз із запаленою свічкою всередині носили по селах. З давніх пір існує звичай: невдалому нареченому в будинку дівчини, яка не відповіла на його сватання згодою вийти заміж, вручали гарбуз. Маленькі гарбузики в Україні вирощують і з декоративними цілями: ставлять на підвіконнях на зиму як прикраса.
Поширена по всій Україні і в Криму. Її широко використовують в кулінарії варять, смажать, фарширують, готують супи, компоти і салати, печуть пироги, маринують як замінник огірків.
ПАМ'ЯТАЙТЕ, ЩО ГАРБУЗ - ЦЕ ЦІЛА АПТЕКА У ВАШОМУ БУДИНКУ!
Лікарською сировиною служать - насіння, м'якоть, плодоніжки, цветки.Семена гарбуза сушать у тіні, але ні в якому разі ні в печі або духовці - втрачають всі лікувальні властивості. Зберігати можна 2 роки. Насіння гарбуза містять жирні олії, протеїни, фітостерини, смоли, органічні кислоти, вітаміни С, Bi, каротин.Мякоть гарбуза містить велику кількість клітковини і різних рослинних цукрів, солі кальцію, калію, магнію, заліза, а також мікроелементи - мідь, кобальт, фосфор, вітаміни С, Bi, B2, B5, Е, A, PP.
Гарбуз дуже багата пектинами, а помаранчеві та жовті форми містять більше каротину, ніж морква. Препарати гарбуза володіють протизапальними, судинорозширювальні, заспокійливі, поліпшують обмінні процеси і ранозагоювальними властивостями. Гарбуз покращує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізують сечо - та жовчовиділення, виявляють протиглистовий ефект, підвищують водний і сольовий обмін організму, нормалізують сон. З гарбуза виділено речовину, що пригнічує ріст туберкульозної палички. Гарбуз як харчовий продукт, в різних її видах, вважається в народі відмінним сечогінним засобом, який очищає не тільки нирки, але і весь організм. Не дарма кажуть, що гарбуз - це такого роду їжа-ліки, яка завжди допомагає і ніколи не шкодить, навіть у великих дозах. Сезон гарбуза для хворих з функціональними порушеннями діяльності сечових органів, для хворих на склероз, артритом і т. п. - це домашній лікувально-курортний сезон, як і сезон суниці.
Гарбуз широко застосовується при
Набряках, пов'язаних з серцево-судинними захворюваннями, при гіпертонії, атеросклерозі. Наявність великої кількості заліза робить її корисною при недокрів'ї. Як сечогінний при серцевих захворюваннях її призначають від 0,5 кг на день або сік з м'якоті по 0,5 склянки на добу. Можна призначати в суміші з рисом, пшоном або манною кашею, приготовленою на молоці з маслом і цукром.
Гарбуз незамінна в меню хворих атеросклерозом: вона містить багато пектинів і сприяє виведенню з організму холестерину. Завдяки цим властивостям і здатності покращувати функцію жовчного міхура, знімати запальні процеси в товстому кишечнику, особливо її рекомендують при холециститах і ангіохолітах, пієлонефритах, гострих і хронічних циститах і деяких формах уретритів. Рекомендують приймати по 100 г у вигляді каші 2 рази на день.
Гарбуз використовується для виведення зайвої рідини з організму. Для цього її вживають в сирому вигляді по 0,5 кг щодня весь сезон або варену й печену - по 2 кг в день. Вона дуже ефективна при набряках різного походження.
Гарбуз рекомендується хворим, що перенесли хворобу Боткіна (жовтяницю), так як вона прискорює відновлення антитоксичної функції печінки. Гарбуз у відвареному або тушкованому вигляді усуває застійні явища у печінці і селезінці, сприяє виведенню токсичних речовин і радіонуклідів з організму, покращує функцію шлунково-кишкового тракту, знімає запалення, особливо товстого кишечника, покращує діяльність жовчного міхура, нормалізує функції нирок і печінки, покращує травлення. Тому гарбуз вважається незамінною при виразковій хворобі шлунка і 12-перст-ної кишки, хронічних запорах і колітах.
Рекомендують приймати 3 рази в день по 100-150 г гарбузової каші додатково до звичайного раціону, різко обмеживши хлібобулочні вироби та солодощі. Гарбуз у вигляді каші на молоці, розведеному водою 1:2, не тільки допомагає травленню шлункового вмісту, але і знижує його кислотність.
Гарбуз - малокалорійний продукт і тому її наполегливо рекомендують при порушенні обміну речовин, особливо при ожирінні. Вона покращує моторну функцію кишечника, ефективна при колітах з недостатнім спорожнюванням кишечнику і важкими замками, посилює діурез і виділення солей з організму. Показана при цукровому діабеті та подагрі.
Гарбуз має жовчогінні властивості, тому її завжди рекомендують їсти при жовтяниці, запаленні печінки та як протипухлинний засіб. Варену м'якоть рекомендують прикладати до пухлин при ракових захворюваннях і приймати з їжею. З'їдати від 1 до 3 кг сирої, вареної, печеної щодня протягом сезону - найкращі ліки від запорів, хвороб печінки, жовчних шляхів, жовчного міхура, колітів з недостатнім спорожнюванням кишечника, а також від глистів.
Відвар з гарбуза
Відвар гарбуза у вигляді клізми використовується при захворюваннях передміхурової залози. При цьому можна ставити мікроклізми з олії гарбузового насіння, ставити свічки з очищених і розмеленого в кавомолці насіння, змішаних з вершковим маслом 1:1.
Відвар гарбуза з медом (200 м з 2 ст. ложками меду), прийнятий на ніч по 3 ковтки 4 рази на день, добре заспокоює центральну нервову систему і сприяє спокійному, міцному сну.
Відвар гарбуза з лимоном дуже ефективний при блювоті у вагітних (Харчування під час вагітності) і заколисування при «морській хворобі».
Відвар плодоніжки гарбуза рекомендують при порушенні обміну речовин, як судинорозширювальний засіб при набряках і захворюваннях нирок.
Відвар квіток гарбуза володіє хорошими рано-загоюючими властивостями. Компреси й пов'язки з таким відваром використовують хворі на цукровий діабет у випадках утворення трофічних виразок на кінцівках.
Кашка з гарбуза
Кашка зі свіжого гарбуза використовується при опіках, екземі, гнійно-запальних ураженнях шкіри. Чистим, свіжим гарбузовим «м'ясом» (м'якоть, в якої знаходяться насіння) обкладають запалені місця при опіках, висипах, прищах, екземі, гнійника.
Сік гарбуза
Сік гарбуза, прийнятий на ніч по 0,5 склянки, заспокоює центральну нервову систему і діє як снодійне. А оскільки гарбуз виводить з організму надлишки рідини, сік рекомендують приймати при водянці, набряках різного походження, захворюваннях нирок, печінки, сечо-вивідних шляхів. Приймаючи по 3 ковтки соку 4 рази на день протягом 1 міс. можна позбутися багатьох хвороб нирок і печінки.
Сік гарбуза має протизапальні та антисептичні властивості і тому дуже допомагає при опіках, висипах, екземах. При опіках особливо ефективні компреси з соку.
Сік гарбуза прикладають до пухлин при ракових захворюваннях.
Сік по 2-3 склянки на день протягом сезону - найкращі ліки від запорів, хвороб печінки, жовчних шляхів, жовчного міхура, колітів і глистів. Насіння активізують роботу серця, знімають серцеві болі при стенокардії та ін серцево-судинних захворюваннях.
Насіння гарбуза
Насіння гарбуза, заварені як чай, приймають по 2-3 склянки на день протягом 1 тижня. Це дуже хороший засіб при хворих нирках. На 1 склянку окропу - 1 ст. ложку подрібненого насіння, настояти 30 хв. Насіння володіють високими сечогінними властивостями і використовуються по 3 склянки на день при захворюваннях сечостатевих органів і при глистах.
Насіння гарбуза користуються найбільшим визнанням як глистогінний засіб - насамперед бичачого, свинячого і карликового ціп'яка, але вони допомагають вигнати і аскарид з гостриками.
По активності насіння гарбуза поступаються препаратам папороті чоловічої, але зате не мають токсичного впливу на організм, тому їх можна давати дітям і вагітним, хворим з порушенням діяльності печінки та особам похилого віку, скориставшись наступним рецептом: 300 г сирих насінин, очищених від шкірки, розтерти в ступці, додаючи насіння невеликими порціями і змішати з 50-60 мл води (можна додати 50-100 г меду або варення) і ретельно перемішати; прийняти натщесерце по 1 ч. ложці протягом 1 години всю дозу. Через 3-4 години випити легке проносне, а ще через 30 хв можна поставити клізму; для дітей 10-12 років - 150 г насіння, 3-7 років - 100 г, 3-4 років - 75 г, 2-3 роки - 30-50 г насіння.
При хворобах нирок і сечового міхура з насіння гарбуза та конопляного насіння, 1:1, готують «молоко». Для цього висушене насіння і насіння конопель (по 1 склянці кожного) розтирають в глиняній посудині, поступово підливаючи 3 склянки окропу, а потім проціджують, залишок віджимають. Цю дозу випивають протягом дня. Це «молоко» застосовують у тих випадках, коли в сечі міститься кров і коли, за спазматичних явищ, затримується сеча. Якщо набридає таке «молоко», то його можна приймати з крутої несолоної гречаною кашею. Його також можна підсолодити цукром або медом.
Квітки гарбуза
Квітки гарбуза ефективно використовуються при сильному кашлі і для його профілактики. Для цього квітки запікають у тісті - при сильному кашлі їдять ці коржі. Можна разом з квітками гарбуза запікати в коржиках і квітки калини. Це і ласощі і хороша профілактика від кашлю.
РЕЦЕПТИ:
Плодоніжки гарбуза - 20 г;дрібно нарізати і відварити в 2 склянках води - денна доза, як сечо - і жовчогінну.
Сире пухке «м'ясо» або кашка з щільної мякоти.Наружнопри запальних процесах на шкірі, опіках, висипах, прищах, екземах; прикладати до хворих місць і укутувати.
Сирої м'якоті 500 гдневная доза при запорах і як проносне.
Сирої м'якоті 500 г; доза на день;як сечо - і жовчогінну, при захворюваннях нирок і печінки.
Варена, печена мякотьпо 1,5-3 кг на день протягом 3-4 місяців при захворюваннях печінки, нирок. Їсти кашу з вареної м'якоті 3 рази на день при набряках.
Свіжий сік тыквыпринимать по 2-3 склянки на день при захворюваннях нирок, печінки.
ВІДВАР М'ЯКОТІ:
150-200 г дрібно нарізаної цибулини залити 0,5 л води і кип'ятити 10 хв, настояти 30 хв, процідити. Приймати по 1 склянці 3-4 рази на день, можна з медом або цукром.
ВІДВАР КВІТОК:
2 ст. ложки подрібнених квіток залити 1 склянкою води, кип'ятити 5 хв, настояти 30 хв, процідити. Приймати по 0,5 склянки 3 рази в день до їжі.
500 г сирих насіння подрібнити разом зі шкіркою в м'ясорубці, залити 1 л води, випарити на водяній бані до початкового об'єму, процідити через 2-3 шари марлі. Приймати протягом 30 хв, через 2 години прийняти проносне. Як глистогенное.
Очищені насіння пропустити через м'ясорубку. Приймати по 2ст. ложки, запиваючи теплим молоком, вранці натщесерце, а через 1 годину прийняти проносне. Як глистогенное.