Молочний гриб – потрібний вихованець

27/09/2014 0 комментария

Молочний гриб, кефірний гриб, тибетський гриб, грибок індійських йогів - як тільки не називають цей чудовий подарунок природи, мікроорганізм, здатний дарувати здоров'я і довголіття.
Молочний гриб схожий на шматочки білого розсипчастого сиру, шматочки кольорової капусти або корали.
Молочний гриб використовується для приготування в домашніх умовах цілющого напою - кефіру.
Властивості молочного гриба.
Кефірний грибок - загадковий живий мікроорганізм, отримати який штучним шляхом поки не вдалося.
Молочний грибок являє собою симбіоз декількох видів мікроорганізмів: молочнокислих стрептококів і паличок, оцтовокислих бактерій і дріжджів.
Кефір, приготований за допомогою молочного гриба, містить необхідні для здоров'я речовини:
* вітаміни групи В, вітаміни А, РР;
* мікроелементи - залізо, кальцій, йод, цинк;
* лактобактерії;
* ферменти, кислоти, легкозасвоювані білки, полісахариди.
Користь молочного гриба.
Кефір, приготований в домашніх умовах, нормалізує кишкову мікрофлору.
Один стакан кефіру, вживаного на ніч, через десять днів призводить до повного знищення продуктів гнильного розпаду білка.
Молочний гриб допомагає впоратися з будь-яким видом алергії.
Домашній кефір виводить з організму сполуки важких металів.
Вживання кефіру на молочному грибку сприяє профілактиці атеросклерозу, так як зупиняє вапнування стінок капілярів.
Молочний гриб корисний при ожирінні.
Кефір на основі молочного гриба підвищує загальний тонус організму, сприяє омолодженню й оздоровленню шкіри і волосся.
Приготування домашнього кефіру і догляд за молочним грибком.
Якість отриманого кефіру залежить, насамперед, від якості молока. Для приготування напою використовуйте тільки пастеризоване або натуральне молоко, уникайте відновленого.
Для отримання склянки корисного напою, 2 чайні ложки кефіру грибка залийте 200 мл молока кімнатної температури. Молоко сквашується приблизно через 12-15 годин. Ознака повного сквашування - поява нагорі молочного грибка. Сквашене молоко потрібно процідити і лікувальний напій готовий до вживання.
Молочний грибок - живий мікроорганізм, тому за ним потрібно ретельно доглядати.
Після проціджування молочний грибок необхідно промити під струменем води кімнатної температури, потім помістити в банку і залити новою порцією молока.
Банку, в якій «живе» кефірний грибок, не потрібно закривати кришкою.
Промивати грибок гарячою або дуже холодною водою не можна! При промиванні уникайте використовувати металевий посуд.
Якщо грибок не промивати щодня - він загине.
Якщо ви хочете вжити кефір через добу - поставте банку з молочним грибком в холодильник, але не заморожуйте!
Якщо вам необхідно виїхати на кілька днів, помістіть молочний грибок в банку більшого обсягу, залийте молоком навпіл з водою, поставте в темне прохолодне місце.
Спосіб вживання домашнього кефіру, сквашеного молочним грибком.
Зазвичай кефір вживають перед сном, по 200-250 мл, або вранці перед їжею.
Домашній кефір приймають протягом 20 днів, потім перериваються на 10 днів, щоб уникнути звикання організму.
У перші десять днів вживання кефіру зростає активність кишечника, підсилюється газоутворення. Через дванадцять днів прийому стан нормалізується, цілющі властивості домашнього кефіру почнуть роботу з покращення вашого самопочуття.