10 дієтичних міфів

28/09/2014 0 комментария

Чи справді саме любов до калорійного "Мартіні" заважає тобі знайти тонку талію? Дійсно, тільки сумно жуючи стеблина селери, можна стати стрункою? Винеси вердикт кожній фразі - правда чи брехня. А потім перевір себе.
1. Оливкова олія містить набагато менше жирів, ніж всі інші.
2. У людей, схильних до повноти, уповільнений метаболізм.
3. Якщо пити вино під час їжі, незважаючи на те що воно калорійне, не одужаєш.
4. Так звані "дієти катастрофи", а просто голодування, дуже дієві.
5. Щоб не погладшати, треба купувати тільки ті продукти, на етикетках яких написано "Знижений вміст жиру".
6. Шпинат шалено корисний.
7. Селера сприяє схудненню.
8. Якщо дуже хочеться їсти, можна перекусити жменькою горішків.
9. Їж все, що хочеш, вранці.
10. Якщо ти дозволиш собі розслабитися і наїсися, то голодуванням на наступний день нічого не виправиш.
1. брехня
З харчової точки зору, оливкова олія більш ніж інші насичені жири типу звичайного кулінарного жиру, маргарину, пальмової або вершкового олії корисно для серця. Але при цьому воно все ще залишається маслом, а дуже багато олії великій справі схуднення ніяк посприяти не може. Більш того, воно містить таку ж кількість жиру, як і інші масла, і досить багато калорій: 100 г оливкової олії -- 900 калорій, у той час як у 100 г вершкового -- 750.
2. брехня
Шкода, звичайно, тебе розчаровувати, але вчені на сьогоднішній день вважають, що в даному питанні так званий жирний ген особливої ролі не грає. Його відкриття в 1994 році викликало припущення, що огрядність -- це дійсно генетична помилка, що змушує тіло спалювати калорії більш повільно. Так, метаболізм -- кількість калорій, необхідних для нормальної роботи серця і підтримки життєвих функцій -- є індивідуальним і унікальним. Однак фахівці вважають, що метаболізм і зайву вагу мало пов'язані. Люди набирають вагу тоді, коли споживання енергії залишається вище, ніж її витрати. От і все.
3. щоправда
Як стверджує Мішель Мониньяк, автор бестселера "Я їм, значить, я худну", 2-3 келиха сухого вина за їжею зайвих кілограмів не додадуть. Чоловік додає у вазі, за запевненням Монтіньяка, коли підшлункова залоза не працює належним чином. Вона виробляє два гормони, життєво важливих для маси тіла -- інсулін і глікоген. А червоне вино провокує вироблення "правильного" гормону інсуліну, який допомагає худнути. Головне не забути - келих вина на голодний шлунок подібного ефекту не матиме.
4. брехня
Дієтологи рекомендують втрачати близько 450 грамів у тиждень і не грамом більше. Голодування мають вкрай неприємні наслідки, тому що вони уповільнюють метаболізм. Спочатку низькокалорійні дієти зневоднюють організм, а потім починають руйнувати м'язи і кістки. Крім того, за твердженнями психологів, сидячи на таких дієтах, простіше всього зазнати невдачі, т. к. відмовляючись від їжі, ми думаємо про неї постійно, в результаті зриваємося і починаємо їсти з ще більшим завзяттям.
5. брехня
Це - найбільший міф з усіх тут описаних. Не можна вважати продукт дієтичним тільки тому, що на ньому стоїть ярлик "знежирений". У Великобританії якось провели аналіз декількох знежирених продуктів, і з'ясували, що в більшості з них міститься більше цукру і калорій, ніж у їх "жирних" побратимів!
6. брехня
Суперсвойства шпинату - це міф. Просто ще в ХІХ столітті один американський вчений помилився, записуючи зміст заліза в одному листочку шпинату, просто додав до реальної цифрі нуль: замість 3-х мг -- 30. Потім описку помітили і виправили, але громадська думка вже склалася, і переконати прихильників здорового способу життя, що шпинат, загалом, звичайна зелень, практично неможливо.
7. брехня
Це водянистий овоч містить в 2 рази більше рідини, ніж огірок. Теоретично при перетравленні селери витрачається набагато більше енергії, ніж калорій, отриманих від нього. Але практично це нічим не доведено. Однак якщо ти не макаешь селера в майонез, шкоди фігурі він не принесе.
8. щоправда
Так, якщо перекус дійсно обмежується жменькою. Горіхи, звичайно, не так калорійні як свіжі булки, проте це і не скибочку огірка. Що стосується інших варіантів швидкого вгамування голоду, то яблуко або сухофрукти ніяк не підходять. Фрукти підвищують рівень цукру в крові і як наслідок - апетит.
9. брехня
Єдине, що має значення - скільки всього калорій за день і з яких продуктів ти отримала. І неважливо, з'їла ти відерце смаженої картоплі, рясно политої кетчупом, з ранку раніше або перед сном. Розплата не змусити себе чекати в якому разі!
10. щоправда
Якщо ти дозволиш собі пару-трійку тарілок макаронів, кілька салатів і чотири шматка торта, надлишок калорій обов'язково відкладеться у вигляді жирових запасів. І голодування на наступний день жодним чином ці відклади не зжене. Ти просто позбавиш організм енергії, будеш себе погано почувати, - ось і все, чого досягнеш. Тому необхідно завжди по можливості харчуватися збалансовано.