Кому що корисно

28/09/2014 0 комментария

Потреби організму в чому визначаються віком і способом життя людини. Відповідним повинно бути і харчування. Регулюючи меню, можна заповнювати дефіцит вітамінів і мінеральних речовин, попереджаючи тим самим розвиток хвороб. Що ж повинно входити в раціон людей різного віку і способу життя і, навпаки, слід відмовитися?
Дівчата і молоді жінки
Основна їжа: багата білком.
У меню повинні входити: м'ясо, горіхи, зернові (особливо жито, ячмінь і овес), бобові (особливо квасоля і соя), а так само будь-яка зелень, фрукти (особливо банани, апельсини, яблука), оливкова олія. Ці продукти містять необхідну для кровотворення залізо, вітаміни В6, В12, С, Е, а також мікроелементи (мідь, цинк, марганець), що сприяють засвоєнню заліза.
Слід уникати: надмірної кількості молока (особливо ненатурального), що обмежує засвоєння заліза.
Зверніть увагу: анемія, викликана дефіцитом заліза, особливо небезпечна в період статевого дозрівання. Тому молодим дівчатам не слід дотримуватися вегетаріанської дієти, не забезпечує організм залізом в достатніх кількостях. Апельсини збільшують здатність організму засвоювати залізо, тому під час місячних слід випивати по півсклянки апельсинового соку в день.
Літні люди
Основна їжа: малокалорійні продукти, що містять багато поживних веществ.В меню повинні входити: нежирне молоко та молочні продукти, яйця, риба, нежирна птах - це джерела білка і кальцію, що запобігають розвиток остеопорозу. Вуглеводи потрібно вживати часто, але в малих кількостях. Самі корисні вуглеводи містяться в хлібі з борошна грубого помелу (шпалерного), картоплі, вівсяних пластівцях, і цільнозернових кашах. Обязателььни свіжі або заморожені овочі і фрукти.
Слід обмежити: жири тваринного походження (вони не тільки повнять, але і провокують розвиток склерозу, захворювання серця), капусту, горох, квасоля (ці продукти важко перетравлюються).
Зверніть увагу: їжу краще не вживати в смаженому, а у вареному або тушкованому вигляді.
Люди, які ведуть малорухливий спосіб життя
Основна їжа: багата клетчаткой.В меню повинні входити: гречана каша, овочі (особливо буряк, морква, квасоля), фрукти (особливо апельсини, ананаси, ківі, смородина), фруктові та овочеві соки, йогурт і кефір (для регулювання роботи травного тракту і створення сприятливого флори в кишечнику).
Слід обмежити: випічку з пшеничного борошна, горох, копчене, жирне м'ясо.
Зверніть увагу: якщо людина, що веде малоактивний спосіб життя, страждає від закрепів, корисно додавати до кожної страви ложечку висівок, а до салатів - оливкова олія.
Люди, що зазнають великі фізичні навантаження
Основна їжа: легко перетравлюється, поставляє багато енергіі.в меню повинні входити: продукти, збагачені вуглеводами (рис, круп'яні каші, вівсяні пластівці, макарони, картоплю, джеми, мед), білки (нежирна яловичина, птиця, яйця, молоко і молочні продукти), вітаміни і мінеральні солі (овочі і фрукти).
Слід обмежити: смажену їжу.
Повністю виключити: свинину, тваринні жири, консерви, концентрати.
Зверніть увагу: фізичні зусилля активізують в організмі процеси окислення. Щоб їх нейтралізувати, корисно пити фруктові та овочеві соки: з буряка, моркви, чорної смородини, вишні.
Люди, які переживають стрес
Основна їжа: багата вітамінами і мінеральними веществами.В меню повинні входити: продукти, що містять вітаміни групи B, а так-же магній і кальцій, що благотворно впливають на нервову систему.Чтобы заспокоїти нерви, корисно їсти каші (особливо ячну і вівсяну), чорний хліб, насіння (соняшник), горіхи, сухофрукти, рибу, молочні продукти, квасоля, горох, курагу, банани.
Слід обмежити: алкоголь і кофеїн, зменшують вміст в організмі магнію і кальцію.
Курці
Основна їжа: з підвищеним вмістом витаминов.В меню повинні входити: продукти, багаті вітамінами С, Е, В6, фолієвої кислоти і бетатіном. Саме вони необхідні організму курця для захисту від містяться в тютюновому димі токсинів. Це, в першу чергу, шпинат, солодкий перець, петрушка, морква, листовий салат, капуста, цитрусові, ківі, смородина, полуниця, чорниця, чорнослив, горіхи, висівки, сочевиця, м'ясні субпродукти.
Слід уникати: кави і алкоголю. Тютюн, алкоголь і кофеїн особливо небезпечні при спільному впливі на організм.
Зверніть увагу: при зайвій сухості шкіри у курців корисно додавати в раціон жири, багаті ненасиченими кислотами (не рафінована оливкова, соняшникова, соєва олія). Досить 2-ух ложок в день (тільки в сирому вигляді).
Олена Рудерман