Спалюємо жир

28/09/2014 0 комментария

Існують продукти, що приносять більш щільне і більш тривале насичення і дозволяють споживати менше калорій?
Так, і насамперед це свіжі і приготовані овочі і фрукти. Вони малокалорійні, але, оскільки в них міститься багато води і клітковини, фаза травлення, протягом якої людина не відчуває голоду, продовжується.
Добре насичують також продукти, багаті білком (м'ясо, птах, риба, боби, яйця, сир, сир, тощо). Приносить відчуття ситості їжа, що поєднує білки зі складними вуглеводами (зернові, овочі).
А ось високий вміст жирів в їжі не робить її ситніше.
Продукти, багаті білком, харчовими волокнами і водою, насичують повніше і триваліша, ніж жирні. Варена картопля, каші і хліб з цілісного зерна в цьому сенсі краще тортів, тістечок і вершкового печива.
Під час їжі організм спочатку спалює заради отримання енергії вуглеводи, що містяться в їжі, потім - невеликі запаси вуглеводів (глікоген калорій на 400-600) в печінці і в м'язах, потім - тільки що з'їдені білки і жири.
І, лише якщо цього виявиться недостатнім, приймається за витрачання жирових запасів організму. Звідси випливає, що жирів у їжі повинен бути мінімум, а вуглеводів і білків - достатньо для покриття основного обміну організму.
Коли поставлена мета схуднути, слід знизити прості вуглеводи і жири, але останні - більшою мірою. Причому, вуглеводи тоді треба одержувати з овочів, круп і фруктів, а не з цукерок і тістечок.
Щоб правильно харчуватися і не товстіти, треба не поспішаючи пробувати і оцінювати їжу. Усіма способами уникайте великої кількості їжі на вашій тарілці і на вашому столі. Принаймні, її має бути не більше, ніж необхідно для підтримки хорошого здоров'я.
Алан Р.Хирш логічно предлопожил, що, якщо є запахи, збуджують апетит, значить, мають бути і запахи, що пригнічують апетит.
З найбільш популярних і доступних запахів, пригнічують апетит, назвемо запахи яблука, банана, м'яти, лаванди і троянди. Для прояву ефекту достатньо нюхати один з них протягом декількох хвилин. Аналізуючи запахи, центр насичення в мозку отримує помилковий сигнал ситості. Правда, одним тільки запахом голод не вгамуєш, але, вдосталь насолодившись ароматом, можна насититися швидше, не з'ївши зайвого і, стало бути, не додавши у вазі.
Щоб втихомирити хоча б на час апетит, найефективніше нюхати ароматичні масла, або самі вихідні продукти. Штучні ароматичні есенції, що використовуються зазвичай для випічки кондитерських виробів, не підходять.
Все, що споживається при відчутті голоду - об'єктивно необхідний організму. Все, що приймає всередину без голоду, неминуче призводить до набору ваги.
Має сенс вживати продукти з низьким вмістом жирів і цукру тільки тоді, коли їх з'їдається не більше, ніж звичайних, тобто робиться адекватна за кількістю заміна. Спокуса з'їсти вдвічі, а то і втричі більше «полегшеного» продукту, ніж вихідного, дійсно, існує. І найчастіше саме так люди і роблять, відводячи душу. До жаль, це хибний підхід.
Вважається, що, коли людина й справді голодний, він прагне до будь-якої їжі, абсолютно будь-який, будь то засохла кірка хліба або капустяний лист. А при помилковому голод тягне на щось конкретне: солодке, гостре.
Десятихвилинний тест.
Коли між прийомами їжі Вас починає мучити голод, не кидайтеся відразу до холодильника, випийте склянку води, почекайте рівно десять хвилин, і тільки після цього, якщо Ви все ще відчуваєте голод, з'їжте яблуко, персик, полуницю, моркву, селеру або натуральний йогурт.
У фруктах і овочах міститься не тільки фруктоза, переважна гіпоглікемію, але і пектин (клітковина), разбухающая при з'єднанні з водою і створює відчуття ситості. Особливо багаті пектином яблука. Ось чому чай з яблуком допомагає боротися з голодом. А вже якщо додати в несолодкий, нежирний йогурт шматочки яблучка та/або іншого фрукта... Діє безвідмовно.
Десятихвилинний тест має метою відрізнити почуття справжнього голоду від помилкового. Витримати десять хвилин очікування зовсім не важко, якщо знаєш, що закінчення їх будеш мати повне право на їжу.
Для перекусу використовуйте продукти, багаті вітамінами і клітковиною і бідні жиром і цукром.
Завжди свідомо плануйте два, а то і три перекусу в день між основними прийомами їжі. Це Ваше законне право. А то «зламаєтеся», коли дорветесь до їжі, як, мабуть, вже було не раз.
Починайте основні прийоми їжі з продуктів, багатих клітковиною (салат). Тоді відчуття ситості з'явиться швидше. Віддавайте перевагу повільно переварюються продукти.