Як вибрати дієту?

28/09/2014 0 комментария

На запитання «яку вибрати дієту?», правильна відповідь - ніякої. Процес схуднення звичайно асоціюється тільки з поняттям дієти. Дієта - це строгі обмеження в їжі на порівняно невеликий строк. При цьому обмеження ставляться не обов'язково тільки до калорій, але й до вибору й сполучуваності продуктів, до часу вживання їжі.
Але що поганого в дієтах? Головний недолік - це ілюзія того, що якщо дієта підійшла до кінця, то значить, завдання виконано, результат отримано і можна повернутися до колишнього способу життя. А через кілька місяців все починається спочатку. Вага абсолютно непомітно повернувся і треба терміново схуднути до важливої події - відпустки, весілля або Нового року.
найсумніше в цій історії - це ті випробування, яким піддається організм. Шкоду власному тілу наноситься як у фазі набору зайвої ваги, так і в процесі позбавлення від нього. Зайва вага адже не з'являється від корисних продуктів, причина - в насичених жирів (свинина, ковбаса, сосиски, морозиво, вершки), транс-жири (торти, печива, маргарин, картопля фрі, чіпси) і простих вуглеводах (кола, цукор, джем, пиво). Про шкоду цих продуктів для здоров'я написана не одна тисяча книг. Причиною більшості хвороб та функціональних розладів у організмі людини є саме неправильне харчування.
Від наслідків такого способу життя у вигляді жирових складок якраз і намагаються позбавити дієти. Вони обмежують і без того неповноцінний раціон і піддають людину ще більшого стресу, як фізичному, так і психологічному.
Де ж вихід з цієї ситуації? Відповідь проста - це зміна своїх харчових звичок і повноцінне харчування з місяця в місяць, з року в рік. Не треба шукати легких шляхів - у питанні харчування їх немає. Просто тому, що є треба 3 рази в день 365 днів в році і кожного разу треба думати не тільки про те, де і що поїсти, але і те, яку користь або шкоду ця їжа принесе.
Гарною новиною є те, що якщо в 90% випадків ви правильно харчуєтеся, то решта 10% можна витратити на будь-які надмірності й великої шкоди від цього не буде.
Повертаючись до дієт, треба розуміти, що посидіти на дієті можна, але це тільки частина великого шляху, далі треба буде коригувати і своє звичайне щоденне харчування.
Перше питання при виборі дієти у всіх однаковий - на скільки кілограмів можна схуднути? Якраз на цей найпопулярніший питання і не варто шукати відповіді, тому що будь-які заявлені цифри умовні і результати дуже сильно залежать від конкретної людини. А ще сильніше на обіцяне кількість скинутих кілограм впливають амбіції упорядника дієти. Адже заманливішою звучить пропозиція розлучитися з 10 кг за 2 тижні, ніж з 5 кг за 2 місяці.
Але крім питання про кілограмах, є безліч інших , які повинні з'явитися для отримання найкращого результату:
- Як дієта вплине на здоров'я? Популярні дієти, дозволяющие білки і жири у великих кількостях (кремлівська, Аткінса) можуть збільшити рівень холестерину в крові за рахунок насичених жирів або призвести до проблем з нирками через надмірне споживання білка. Крім того, з них важко перейти на звичайне харчування без наслідків. За час жорстких білкових дієт травні процеси перебудовуються, і повертатися до колишнього режиму, заснованого на вуглеводах, не хочуть.
- Як довго збережеться результат? Одним з найбільш неприємних наслідків дієти є повернення скинутих кілограмів. Як правило, це відбувається після жорстких дієт (менше 1000 калорій в день) або дієти з обмеженим споживанням солі. У першому випадку організм, терпів голод, включає процес самозбереження і починає готуватися до «важких часів» - запасає жир навіть при помірному харчуванні. У другому випадку набір ваги відбувається незабаром після закінчення дієти і пов'язаний з тим фактом, що сіль затримує воду в організмі. І коли безсольова дієта закінчується, деяка кількість води просто повертається зі звичною їжею і утримується в організмі.
- чи Можна використовувати принципи дієти в повсякденному житті? Чого корисного може навчити, наприклад, дієта на кефірі або на яблуках або на сельдереевом супчик? Тільки тому, що на ці продукти ще довго не захочеться дивитися. З практичної точки зору корисною буде дієта, виробляє правильні харчові звички - наприклад, не пропускати сніданок; харчуватися часто, але потроху або навчальна готувати смачні страви без олії та майонезу.
- Можуть так харчуватися всі члени сім'ї? Завжди незручно готувати для себе окремо від інших. Тому легше дотримуватися такої дієти, яка не суперечить уподобаннями інших членів родини. Просто худне буде їсти менше або в інших пропорціях (наприклад, всі їдять по 3 картоплини і 3 ложки салату, а худне - 1 картоплину і 5 ложок салату).
- Легко дістати і приготувати продукти для цієї дієти? Якщо в звичайному житті ви не захоплюєтеся готуванням, то і дієти вибирайте простіше, без запіканок, які треба готувати за 2 години і складних супів. На початку дієти, коли людина сповнений рішучості, це може здатися несуттєвим, але через деякий час додаткові труднощі можуть стати непереборною перешкодою.
Що стосується продуктів, то вони повинні бути доступні і відповідати сезону. Багато дієти містять не зовсім типовий для наших споживачів набір продуктів. Це пов'язано з тим, що більшість дієт з'явилися за межами нашої країни, в іншому кліматичному поясі і в іншій культурі. Тому не варто думати, що спаржа і авокадо допомагають схуднути, а капуста і морква немає. Будь недоступному продукту можна знайти відповідну заміну.
- Яку вагу я втрачу: жир, воду або м'язову тканину? Якщо дієта пропонує втратити більше 1 кг в тиждень, то, швидше за все, все що більше кілограма, буде за рахунок води і м'язів. Причина в фізіології людини.
Нервова система людини потребує глюкози як джерела енергії. Тому якщо немає їжі і запасів вуглеводів в організмі, то наступний крок - це отримувати необхідну енергію з м'язової тканини. Наше тіло не може перетворювати жир в глюкозу, він може бути використаний тільки як «паливо» для м'язової системи і органів людини, але не для нервової системи. Для її живлення організму доведеться пожертвувати м'язами - з них буде витягнута необхідна мозку глюкоза. Саме тому, дуже строгі дієти ведуть до втрати м'язів, а не жирових запасів.
Таким чином, якщо критично підійти до вибору дієти, то виявиться, що вибір невеликий. По-перше, відпадуть всі моно-дієти - від кефірної до яблучної. По-друге, всі низькокалорійні - від японської до розвантажувальних днів. Більш або менш безпечними можна вважати такі популярні на заході дієти як Зона і Дієта Південного Берега. У нас їх ще називають зональної і дієтою доктора Агатстона.
найкорисніше, що можна зробити з тієї чи іншої дієтою - це переосмислити і «взяти на озброєння» ті її розумні і не шкідливі для здоров'я принципи, яким ви зможете слідувати протягом тривалого часу.
Наприклад, виключення жирного м'яса з повсякденного меню або принцип легкого вечері або ще одне відмінне правило - «мені можна все, тільки в невеликих кількостях».
Ваше завдання - не слідувати одній для всіх дієті, а знайти свій, індивідуальний підхід до правильного харчування. І тоді успіх у вигляді фігури вашої мрії обов'язково прийде. Чого Всім і Бажаю!