Орторексія та її вплив на здорове харчування

16/09/2014 0 комментария

Орторексія є відносно новим терміном для позначення розлади, при якому людина стає по-справжньому одержимим ідеєю «ідеальної дієти», в тому числі чистотою продуктів харчування і суворим режимом споживання їжі.
Недавні дослідження не змогли визначити, хто саме може потрапити в пастку орторексії. Однак, виходячи зі свого досвіду, я знаю, що в групу підвищеного ризику входять, наприклад, спортивні тренери.
Людям з орторексія доводиться постійно стежити за тим, щоб залишатися у формі, бути молодими і здоровими. Це призводить до важкого і тривалого стресу. Поборники «ідеальної дієти» повинні постійно «ходити по канату», щоб ухитрятися і добре виглядати, і задовольняти всі необхідні потреби організму.
Заподіяння шкоди здоров'ю
Може здорове харчування насправді завдати шкоди здоров'ю? Постійно дбати про те, що ви їсте, дійсно необхідно, однак турбота, трансформувалися в одержимість (нехай навіть з метою досягнення досконалості), може завдати непоправної шкоди вашому тілу відразу на декількох рівнях. Використовуючи надто жорсткі дієти, ви ризикуєте обділити свій організм тими поживними речовинами, яких він потребує.
Ось деякі з продуктів, споживання яких люди з орторексія, як правило, обмежують - аж до повного виключення їх зі свого раціону харчування:
Молочні продукти, м'ясо і яйця. При повній відмові від цих продуктів ваш організм не отримає вітамін В12, який необхідний для нормального функціонування мозку і виробництва червоних кров'яних тілець. Суворим веганам слід проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб з'ясувати, як урізноманітнити свій раціон для заповнення дефіциту цього життєво важливого вітаміну.
Клейковина і зерна. Безглютенові дієти - часте явище наших днів, проте експерти стверджують, що лише у 6% населення існує непереносимість глютену або целіакія (захворювання, при якому цей білок не засвоюється організмом). Цілісні зерна містять велику кількість життєво важливих мінералів - магнію, необхідного для здоров'я кісток і нервів, і марганцю, що забезпечує нормальну роботу серця. Включення в раціон харчування цільного зерна забезпечує необхідний баланс в організмі, що дозволяє людині залишатися у формі. Якщо ви підозрюєте, що у вас є якісь проблеми з клейковиною, краще пройти медичне обстеження, а не відмовлятися від неї з якихось надуманих причин.
Жири. «Хороші» жири високої якості, що містяться в оливковій олії, авокадо, горіхах, насінні і м'ясо корів, вигодуваних на пасовищах, є необхідними елементами для тіла людини. Вони зберігають здорову шкіру, захищають життєво важливі органи, допомагає організму зберігати тепло, захищають нервові тканини, сприяють належної регуляції менструального циклу жінки. Крім того, споживання достатньої кількості «хороших» жирів разом з продуктами харчування допомагає довгий час відчувати себе ситим і сприяє поліпшенню абсорбція жиророзчинних вітамінів А і D.
Перемога розуму над матерією
Крім «зниклих без вісті» поживних речовин, величезний вплив на тіло людини надають злагодженість його розуму і якість його думок.
Постійне психічне напруження, пов'язане з орторексія, викликає надмірний викид кортизолу та адреналіну. Як правило, ці гормони призначені для підвищення енергопостачання в тих випадках, коли людина знаходиться в загрозливій ситуації. Але коли розум одержимий наявністю постійної загрози (що типово для орторексії), навіть низькі рівні цих гормонів сприяють пригніченню всіх процесів росту, в деяких випадках викликаючи незворотні розлади травної та репродуктивної систем. Тому перед початком будь-якої нової дієти необхідно обов'язково проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.
Не дозволяйте «чиннику страху» правити бал у вашій тарілці! Якщо ви підозрюєте, що у вас самих або у близької людини зароджується орторексія, зверніться за допомогою до психіатра. Любіть себе і використовуйте тільки здорові і по можливості приємні способи справлятися зі стресом!