Сироїди всіх країн об’єдналися проти їжі?

28/12/2014 0 комментария

Слів немає, їжа, яку ми споживаємо далека від досконалості. Та що там говорити - навіть користь часто від неї сумнівна. Ось деякі особливо вишукані товариші і придумали собі сироїдіння. Мовляв - ближче до натури, до незіпсованої промисловістю і переробкою їжі. І все це вважають більш "природним" і "корисним". Чи Так це?
Сироїдіння чітко пов'язано з ідеями натуризму, адепти якого намагаються максимально наблизиться до природи для оздоровлення душі і тіла. Для цього адепти натуризма вибирають часом дивні методи - нудизм (відсутність одягу), натуропатію (народна медицина, фітотерапія, гомеопатія та інші методи альтернативної медицини) і різні види дієт, які передбачають виключення "шкідливих" продуктів. Так вегетаріанці оголошують ворогом м'ясо, вегани - всі продукти тваринного походження (навіть мед і оббивку шкіряних сидінь), сироїди - приготовані продукти, а праноеды (солнцееды, бретарианцы, бігу) - взагалі всю їжу.

Куди йде "енергія клітин"?

Сироїди вживають в їжу продукти, які не пройшли термічну обробку. Це означає, що не можна їсти смажене, варене, тушковане, їжу на пару і так далі. Деякі допускають сироїди в'ялення, засушивание і холодний віджим олії. Логіка у сироїд проста - приготовані продукти шкідливі для здоров'я. Температура руйнує корисні речовини в продуктах, наприклад, "енергію клітин", яку рослини отримують від сонця в процесі фотосинтезу.
У кожного - свій набір
Сироїди вважають, що потрібно їсти необроблені теплом продукти, так як нагрівання руйнує природні ензими рослини. Дійсно, руйнує. Тільки від них все одно немає ніякої користі для травлення, адже організм виробляє свої власні ензими.
В якості аргументів сироїди призводять дієту наших предків, які харчувалися сирими овочами і фруктами до винаходу вогню. У раціоні стародавньої людини були відсутні молочні продукти (з'явилися разом з одомашнення тварин), злакові (землеробство), сіль і приправи. Тому деякі сироїди взагалі не вживають їх.
Що ж їдять сироїди? В першу чергу це овочі та фрукти, горіхи, пророщені боби, ягоди, зелень, насіння, мед, водорості, морська сіль. З-за істотного обмеження продуктів, сироїдам доводиться викручуватися і придумувати нові рецепти. Сыроедская вигадка дійшла навіть до винаходу тортів і борщів без кулінарної обробки!
Сироїди сперечаються між собою з приводу вживання в їжу сирого м'яса та риби. Все-таки наші предки були мисливцями. Поїдання сирого м'яса та риби пов'язано з серйозним ризиком для здоров'я. Можна проковтнути цисти глист і збудників важких захворювань - сальмонелу, трихинеллу, ехінокок. Саме по собі сире м'ясо перетравлюється, так і пережовується з працею. Традиція споживання сирої риби багатшими - вона присутня в суші і строганине.

Наскільки все небезпечно?

Як ви вже помітили, сироїдство багато в чому нагадує строгу вегетаріанську дієту. Тому більшість вегетаріанців рано чи пізно стикаються з проблемою подальшої еволюції у сироїда.
- В якийсь момент приходить усвідомлення того факту, що потрібно зростати - стати веганом, тобто повністю відмовитися від товарів вжитку та продукти тваринного походження, навіть яєць і молока, або перетворитися у сироїда. Сам я не пробував, тому що слабо собі уявляю, що можна харчуватися сироїду, особливо на вулиці. Не тягати ж з собою торбинку з митими овочами, фруктами і горіхами? А користь для здоров'я вельми сумнівна, - розповів MedPulse \\ Микита Петров, вегетаріанець з 4-річним стажем.
Сироїдіння - це ускладнений варіант вегетаріанського харчування, тому протипоказання ті ж самі. Однак вони ускладнюються тим, що деякі види необробленої рослинної їжі можуть сильно дратувати шлунок. За роз'ясненнями ми звернулися до фахівця.
- У людей з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту сира їжа може викликати загострення. Наприклад, морква при термічній обробці покращує свій хімічний склад. Тому сироїдіння - це індивідуальна дієта, яку варто застосовувати тільки після консультації з лікарем, - вважає доктор медичних наук, професор НДІ Харчування РАМН Алла Погожева.
При цьому наш експерт зазначила, що на даний момент наукових обґрунтувань для сироїдіння немає, в основному сыроедами стають завдяки емпіричному досвіду. Наукові дослідження швидше стверджують протилежне. У ході досліджень у сироїд був виявлений недолік мінеральних речовин - кальцію, заліза, магнію, йоду, цинку, що свідчило про їх поганої засвоюваності. З-за цього у сироїд спостерігається прискорена ерозія зубної емалі (№1, 1999, Caries Research), а у жінок-сыроедок пропадають регулярні місячні (аменореї). При цьому 57% випробовуваних страждали від нестачі ваги (Гиссенский університет, Інститут харчування, 1998 рік). Крім того, у сироїд було виявлено дуже низький рівень вітаміну B12, який людина отримує в основному з тваринною їжею.

Знамениті сироїди

Демі Мур - актриса
Алісія Сільверстоун - актриса
Донна Каран - модельєр
Вуді Харрельсон - актор
Пірс Броснан - актор
Стів Джобс - глава компанії Apple
Едвард Нортон - актор
Джаред Літо - актор, музикант (30 Seconds to Mars)
Опра Вінфрі - провідна
Керол Альт - супермодель
Ентоні Киддис - музикант (Red Hot Chili Peppers')
Філіппова Лідія