Переваги вегетаріанців – валер’янка з часником

27/12/2014 0 комментария

У наші дні зростає число людей, які бажають поліпшити травлення і здоров'я в цілому. У зв'язку з цим споживачі все частіше віддають перевагу пробіотиків і харчових ферментів в якості харчових добавок для підтримки здорового способу життя. Очікується, що світові продажі харчових добавок з пробіотиками за п'ять років зросли майже в два рази.
І досягнуто обсягу 5,5 млрд. USD. Згідно з прогнозами, стануть лідерами попиту Європа, Північна Америка і Азіатсько-Тихоокеанський регіон.
При цьому піклуються про своє здоров'я споживачі звертають увагу не тільки на вміст добавок, але і на тип самої капсули. Вони воліють капсули вегетаріанського складу, не мають смаку і запаху, які легко ковтати і які добре перетравлюються.
Вибір правильної капсули для речовин, чутливих до впливу кислоти або вологи, таких як пробіотики - це складне завдання. Добавки, чутливі до вологи, зазвичай вбирають її з капсули, що призводить до крихкості даної форми дозування. Тому використання желатинових капсул в даному випадку виключається. Крім того, добавки, чутливі до кислоти, для найкращого ефекту необхідно укладати в повільно розчиняються капсули, щоб вивільнення діючої речовини відбувалося в тонкому кишечнику. Традиційно ці проблеми вирішуються за допомогою використання покриттів складного складу для досягнення стійкості готової лікарської форми до дії кислоти. Однак таке покриття неприйнятно для сучасного споживача, орієнтованого на натуральну продукцію. Більш того, воно може сприяти нестабільності інгредієнтів, чутливих до вологи. Підвищується вартість виготовлення продукту, і, нарешті, це може викликати подовження виробничого циклу.
Сьогодні з'явилися інноваційні рослинні капсули з гипромеллозы (HPMC) з низьким вмістом води, які відповідають вимогам, як споживачів, так і виробників. Вони були спеціально розроблені для продуктів, чутливих до дії кислоти і вологи. Використання капсул дозволяє мінімізувати руйнівні процеси в кислотної середовищі шлунка і забезпечити оптимальне всмоктування інгредієнтів саме на тій ділянці шлунково-кишкового тракту, де це принесе найбільшу користь організму. Клінічні випробування продемонстрували їх здатність до сповільненого вивільнення інгредієнтів.
Вегетаріанські капсули на рослинній основі заслужили визнання споживачів тим, що повільно розчиняються в тонкому кишечнику для найбільш ефективного всмоктування і, відповідно, для максимального оздоровчого впливу харчових добавок на організм.
Речовини, що вбирають вологу, а також потребують захисту від впливу шлункового соку або мають неприємний смак або запах, безумовно, виграють від застосування нової технології. Дані капсули використовуються для дієтичних харчових добавок. Добавки, для яких підходить використання капсул, часто містять пробіотики (захист від кислоти), ферменти (захист від кислоти), корінь валеріани (неприємний післясмак) і часник (неприємний запах і присмак).
Капсули на рослинній основі не мають запаху і смаку, легко ковтаються і не завдають шкоди шлунку. Відсутність смаку було доведено у процесі опитування групи споживачів. Більшість учасників не відчули наслідків після прийому капсул, при тому що після прийому тих самих інгредієнтів у таблетованій формі відзначили наявність післясмаку.
До всього іншого, капсули відповідають очікуванням споживачів в області маркування, оскільки вони перевірені на відсутність ГМО проектом "Без ГМО", а також на відсутність глютену та інших алергенів. Капсули також сертифіковані в якості кошерних і схвалені Вегетаріанським суспільством. Це дуже важливі умови для споживачів з особливими культурними і дієтичними запитами, а також для свідомих вегетаріанців, які становлять близько 35 відсотків серед населення і саме вони з найбільшою ймовірністю стануть приймати добавки. Крім того, ці споживачі воліють капсули без додавання желатинизаторов, розчинників та інших штучних інгредієнтів.
При виробництві чутливих до кислотної середовищі пробіотиків і травних ферментів медичні компанії і компанії, що виробляють харчові добавки, часто стикаються з труднощами: такі продукти вимагають складного виробничого циклу і введення додаткових інгредієнтів до складу капсул. Дані капсули гарантують оптимальну і в той же час просту доставку цих речовин і забезпечують високу стабільність інгредієнтів, чутливих до вологи. Крім того, оскільки відсутня необхідність в додаткових стадіях виробництва і в дорогій упаковці, виробники уникають додаткових добавок витрат, отже, роблять свою продукцію більш доступною для споживача.
Натуральні капсули виробляються у відповідності з міжнародними рекомендаціями GMP, походження всього сировини легко відстежується. Капсули виготовляються з інноваційного розвитку, стійкого до впливу кислоти препарату HPMC на рослинній основі, який захищає інгредієнти добавок від впливу шлункового соку без застосування розчинників і покриттів, що деякі споживачі вважають неприйнятними.
У ході клінічних перевірок даних капсул на уповільнене розчинення в організмі людини, було встановлено, що вони розчиняються повільніше звичайних. В процесі гамма-сцинтиграфічного дослідження поведінки у процесі розкриття даних капсул в організмі, проведеного британською компанією, людям давалися капсули з радіоізотопної міткою, що містять 300 мг лактози. Відразу після прийняття капсул робилися знімки учасників спереду і ззаду, які потім повторювалися кожні 5 хвилин протягом 4 годин після прийому. Результати дослідження підтвердили, що капсули дійсно мають властивість уповільненої розчинення.
У середньому, руйнування капсули спостерігалося через 52 хвилини після прийому. Для порівняння, руйнування швидкорозчинній капсули відбувається через кілька хвилин.
У більшості, що пройшли дослідження, повне вивільнення вмісту капсули відбувалося в тонкому кишечнику, де пробіотики діють найбільш ефективно. Повне вивільнення відбувалося в середньому через 20 хвилин після його початку.
Словом, будь-який каприз буде виконаний харчовою промисловістю...
Олександра Григор'єва