Овочева дієта

16/09/2014 0 комментария

Одна з найбільш корисних, приємних і смачних дієт, це овочева дієта. З цим твердженням дуже важко посперечатися. В будь-який сезон року не знайдеться жодного бажаючого відмовитися від смачного салату з свіжих огірочків або молодої капусти. А як чудово виглядає овочеве рагу, соте або маслюки мариновані! Дивлячись на все це пишність, навіть у найдосвідченішого гурмана слинки течуть! Ось в цьому-то і криється головна перевага, яку дарує нам овочева дієта. Зайві обсяги стрімко зменшуються, а здоров'я наповнює кожну клітинку.
Зовсім не випадково кожен лікар рекомендує вживати в їжу більше овочів і фруктів. Як відомо, кращий спосіб боротьби з захворюваннями, це їх профілактика. Завдяки овочевій дієті можна регулярно проводити профілактику таких серйозних захворювань, як ожиріння, захворювання серцево-судинної системи, атеросклероз, рак шлунково-кишкового тракту, порушення роботи кишечника і багато інших. Головне вчасно почати стежити за своєю вагою і здоров'ям.
Переваги овочевої дієти
Чим приваблива овочева дієта? Про це можна говорити багато і довго. Сьогодні кожна людина прагне вести здоровий спосіб життя і обирає здорове харчування для своєї сім'ї. Саме овочі складають основний раціон при вживанні в їжу якісних і безпечних продуктів. Виключивши зі свого меню напівфабрикати, консерви та іншу шкідливу їжу, збільшивши кількість овочевих страв, ви незабаром переконаєтеся на власному шлунку в корисних властивостях овочів. Організм почне працювати більш плідно, ви відчуєте легкість і поповнення сил.
Для тих людей, які прагнуть до досконалості своїх форм, овочева дієта для схуднення буде просто незамінна. Змусити себе голодувати або використовувати інші радикальні способи, дуже складно. У той час як дієта на овочах дозволяє не тільки скинути зайві кілограми, але і насичує організм корисними речовинами. В даному випадку процес схуднення буде сприйматися як приємна зміна в щоденному раціоні. Тим більше що якщо вміти добре і захоплено готувати, недоліку в інших продуктах можна не відчувати зовсім.
Всі без винятку овочі та фрукти містять цілий комплекс вітамінів, мінералів та ефірних антиоксидантів. Подібний набір мікроелементів допомагає зміцнити імунну систему і служить прекрасною захистом від хвороб. Перший симптом недостатню кількість овочевих страв у вашому меню, це швидка стомлюваність і занепад сил.
Продукти для овочевої дієти
Нерозумно припускати, що при овочевій дієті потрібні які-небудь інші продукти. Однак коли мова заходить про здорової та корисної їжі, важливо правильно підбирати навіть овочі.
Овочева дієта відгуки про яку несуть тільки позитивну інформацію, передбачає вживання в їжу близько 1,5 кг різноманітних овочів щодня. При цьому одна з головних умов - овочі повинні бути самими свіжими, бажано прямо з грядки. Якщо у вас немає такої можливості, то перевагу краще віддавати продуктам, вирощених в природних умовах тієї місцевості, в якій ви проживаєте. Такі продукти добре адаптовані до нашого організму і принесуть тільки користь.
Для схуднення та оздоровлення годяться практично всі овочі, які ви знаєте. Кабачки, огірки, помідори, картопля, зелена квасоля, морква, салат, редис, гарбуз, цибуля, капуста - ось неповний список всіх продуктів, які відтепер повинні наповнювати ваш холодильник.
Тривалість овочевої дієти
найкращий момент для застосування овочевої дієти, це літо і осінь. На прилавках магазинів та супермаркетів панує достаток недорогих овочів, які доставлені практично прямо з грядки. Тривалість такої дієти може складати різні терміни, від одного тижня до місяця. Втім, якщо додати в меню дієти білки і вуглеводи, можна посидіти на овочах і довше. Втрата ваги при овочевій дієті може становити до 6 кг. Бажано користуватися подібним методом для схуднення один-два рази на рік. При такій періодичності ваш вага стабілізується без шкоди для здоров'я.
Все інше час, поки овочева дієта для схуднення для вас недоступна, лікарі рекомендують щодня вживати в їжу 5 овочів або фруктів. Бажано щоб овочі були з зеленою або жовтою шкіркою.
Правильне приготування овочів
Головне оману, скептично налаштованих людей, полягає в тому, що вони думають, ніби овочі неможливо приготувати смачно. Адже це не шматок добре просмаженого м'яса! Насправді основна проблема не в овочах, а по смакових рецепторах. Звикнувши щодня їсти ковбасу, сосиски, солодку і жирну їжу, через деякий час ваші смакові відчуття змінюються кардинально. Щоб повернутися до початкового стану, потрібно поступово замінювати звичну їжу овочевими стравами.
Овочева дієта для схуднення зовсім не передбачає суворого вживання в їжу тільки варених, тушкованих, смажених, приготованих на пару або свіжих овочів. За бажанням ви можете їсти овочі навіть цілком. Є люди, які отримують величезне задоволення, з'ївши помідор або огірок в їх первозданному вигляді.
Однак більш поширені різноманітні салати. Для салатів можна натирати овочі на тертці або різати. Заправляють овочеві салати рослинним маслом, оцтом або лимонним соком. Овочі можуть бути свіжими, маринованими, вареними або запеченими в фользі.
Бажано чергувати способи приготування для складання більш різноманітного меню. Наприклад, на сніданок можна зробити легкий салатик, заправлений лимонним соком. До обіду приготуйте запечені овочі і зробіть гарнір маринованими грибами або огірочками. На вечерю корисно з'їсти салат з варених овочів, заправлений рослинним маслом.
Крім того, дієта на овочах включає в себе не тільки тверду їжу. Велика різноманітність в щоденний раціон можуть додати овочеві соки. Для здоров'я це дуже корисно, так як всі корисні речовини з рідини набагато швидше всмоктуються стінками шлунка. Хороший результат буде, якщо випивати сік не відразу, а в п'ять прийомів, маленькими ковтками. Перед вживанням бажано витримати свіжовичавлений сік у холодильнику протягом 2-х годин. А в морквяний сік обов'язково потрібно додати крапельку олії.
"Боннський супчик" для гурманів і для бажаючих схуднути
найвідоміший і найпопулярніший рецепт овочевого страви для дієти, це "Боннський супчик". До його складу входить велика кількість овочів. Щоб приготувати такий суп, вам знадобиться:
- пів кілограма білокачанної капусти;- по 170 г моркви і селери;- 150г головок білого і зеленого лука;- по 300 г помідор і цвітної капусти;- 1 ст.л. товченого коріандру, подрібненого кмину і порошку каррі;- 0,1 л оливкової олії, 1,5 л води і 2 кубики овочевого бульйону;- 0,2 л протертих очищених томатів та 1 ч.л. соєвого соусу;- свіжий часник (20 г);- два лаврових листа і два сушених стручка червоного перцю;- трохи св. імбиру, а зелень кінзи і петрушки додають за смаком.
Цибулю, нарізану кружальцями, обсмажують на оливковій олії. Заправляють часником, кмином і порошком каррі. Варять суміш на повільному вогні нетривалий час. Після цього додають заздалегідь нарізані овочі, заливають водою і додають решту інгредієнтів. Під накритою кришкою варять суп до повної готовності овочів. Це корисне і смачне блюдо повністю насичує організм всіма необхідними речовинами.