Здоров’я печінки

24/09/2014 0 комментария

Все життя наша печінка мужньо приймає на себе удари, оберігаючи внутрішнє середовище організму від шкідливих речовин і виробляючи безліч необхідних нам сполук. Коли ж печінка сама захворює, то часто не відразу дає нам це зрозуміти. За якими ж ознаками можна дізнатися, що печінки потрібна допомога, і як цю допомогу надати?
Які хвороби печінки сьогодні найбільш актуальні?
Довгий час вважалося, що найпоширеніші хвороби печінки - це вірусний гепатит та алкогольна хвороба печінки, яка неминуче призводить до цирозу, сумного спадок багато питущих людей. Але в останні 10-15 років картина різко змінилася. На перше місце за поширеністю вийшло інше захворювання - неалкогольная жирова хвороба печінки (скорочено НАЖБ). Згідно з дослідженням, яке проводилося в 145 поліклініках у 16 містах Росії, НАЖБ виявили у 27% пацієнтів, які прийшли на прийом до терапевта зовсім з іншого приводу.
В кінці XX століття з'ясувалося, що зміни в печінці у огрядних пацієнтів, які не вживають алкоголь, дуже подібні з картиною алкогольного ураження печінки. Довго шукали назву цього захворювання і в підсумку назвали його «неалкогольная жирова хвороба», оскільки його початок пов'язаний з простим ожирінням печінки.
Які причини такої поширеності НАЖБ?
Як і в інших «хвороб цивілізації», найчастіша причина - гіподинамія і ожиріння. Коли людина на фоні стресу або гіпертензії ще і переїдає - це пряма доріжка до цукрового діабету і хвороб печінки, тому що саме печінка «командує» обміном холестерину. Додайте забруднення води і їжі промисловими токсинами і харчовими добавками, незбалансоване харчування, масове захоплення екстремальними дієтами і т.д. А якщо ще згадати, яким повітрям ми дихаємо і скільки ліків приймаємо за добу, то ясно, що в таких умовах печінки дійсно важко зберегти здоров'я.
Що ж відбувається з печінкою при НАЖБ?
Порушується жировий обмін, у результаті чого відбувається надлишкове відкладення жирів в клітинах печінки - гепатоцитах. Клітини печінки руйнуються, що може призводити до різних патологій, від хронічного запалення до відмирання гепатоцитів. А можливі наслідки - це розвиток онкологічних і серцево-судинних захворювань, порушення виділення жовчі, синтезу білків, обміну аміаку. Може знижуватися переносимість алкоголю, ліків, здатність організму до фізичної та інтелектуальної навантаженні.
Як виправити цю ситуацію?
Сьогодні більшість людей живуть у великих містах. Мегаполіс
- це особливий стиль життя з високим рівнем стресу і відсутністю достатнього відпочинку. Від печінки в таких умовах потрібно набагато більше, а значить, і вона сама потребує особливої турботи.
Головні проблеми - це висока калорійність харчування і його низька функціональність. По калоріях ми переїдаємо рази в два. А функціональне харчування означає, кожен шматок їжі, покладений в рот, має працювати на здоров'я, а не на калорії. У розвинених країнах це давно враховується, але не у нас.
Добовий раціон міського жителя, у якого немає великих фізичних витрат, але зате висока стресове навантаження на нервову систему, має становити не більше 2000 кілокалорій в день! А краще 1700-1500. В цих умовах кожна з'їдена нами ложка повинна містити корисні компоненти: мікроелементи, незамінні амінокислоти, вітаміни, поліненасичені жирні кислоти.
На що орієнтуватися в харчуванні? Що можна, що не можна?
В раціоні потрібно обмежувати цукор, картопля, борошняні вироби і каші з подрібненого зерна. Печінка швидко перетворює надлишок цих «легких» вуглеводів у жир, збільшуючи ризик цукрового діабету.
Не перевантажуйте печінку білками. Обов'язково вживайте продукти з рослинним білком, оскільки вони не містять холестерину, який завжди є в м'ясі. Щоб визначити добову норму білка, потрібно помножити свою вагу в кілограмах на 0,8.
не Можна систематично є консерви, копченості і смажену їжу
- вони містять вкрай шкідливі для печінки і організму речовини. І не захоплюйтеся тваринними продуктами, в яких багато холестерину - його нам потрібно не більше 300 мг на добу. А вотс незамінними полиненасыщен - вими жирними кислотами (ПНЖК) в нашому звичному раціоні справа йде погано.
Чому ж це так?
Природними джерелами ПНЖК є есенціальні фосфоліпіди - їх ще називають лецитином. А міститься лецитин в яєчному жовтку, натуральному молоці, рибі холодних морів, горіхи (крім арахісу), насінні - особливо кунжутного і лляних, оболонках злаків і нерафінованій рослинній олії холодного віджиму - найбільше в лляній, кунжутній і соєвій. Ці продукти ми їмо не занадто часто, а вони обов'язково повинні входити в щоденний раціон здорового функціонального харчування.
Але потрібно пам'ятати, що ці продукти висококалорійні, оскільки там багато насичених жирів. Наприклад, в 100 г рослинної олії 900 ки л окалорий. Їх надлишок так само небезпечний, як і зайвий холестерин.
З-за ожиріння
-Так. Саме щоденний надлишок калорій, одержуваних з м'яса, хліба, солодощів і рафінованого рослинного масла, призводить до ожиріння, жирової хвороби печінки і цукрового діабету 2-го типу. Тому, вибираючи продукти, орієнтуйтеся не тільки на кількість холестерину, але і на сумарну калорійність добового раціону. У людини, не несе фізичних навантажень, вона не повинна перевищувати 2000 ккал/добу. Протягом дня можна з'їдати не більше 30 г жирів, з яких не менше 15 м повинні складати ненасичені жири. Щодня з'їдайте також 500-700 г сирих солоних овочів, бобових і фруктів.
Ви говорили, що треба їсти рибу. Які її види рекомендуєте?
-Омега-3 ПНЖК містяться не в будь рибі, а тільки в рибі північних морів, яка нагуляла свій жир в холодних водах. Риба екваторіальних морів в цьому сенсі для нас марна, а часто є джерелом токсинів, таких як органічні солі ртуті і миш'яку. Але північна риба містить омега-3 ПНЖК тваринного походження (эйкоза - ноїда), - не єдине джерело цих необхідних речовин. Людині точно так само інші корисні омега-3 ПНЖК - ліноленова і лінолева жирні кислоти, яких, як ми вже говорили, багато в свіжому молоці, бобових, зелених частинах рослин, горіхах, насінні і, нарешті, в звичному для російської людини лляній олії і насіння льону. Лляна олія містить близько 50% поліненасичених жирів. Але не забувайте, що корисні речовини містить тільки масло, вироблене за допомогою холодного віджиму. Якщо це масло нагрівають в процесі віджимання або на сковорідці, воно втрачає корисні омега-3 кислоти і стає джерелом насичених висококалорійних жирів.
Як, на ваш погляд, боротися з гіподинамією та її наслідками?
-Звичайно, необхідно рухатися якомога більше. Це можуть бути як заняття у спортивних залах, так і прогулянки або пробіжки в парках. Рух (але не підняття тягарів) дозволяє правильно спалити зайві калорії, відновлює нормальний кровообіг у печінці, який страждає при сидячому способі життя. Атем, хто все ж мало рухається, я б порекомендувала скоротити надходження калорій з їжею до мінімальної кількості.
Багатьох хвилюють питання чищення печінки. Як ви до цього ставитеся?
-В нормальних умовах печінка щодня очищається шляхом виділення жовчі. Щоб цей процес був ефективним, необхідно щодня включати в раціон харчування жовчогінні продукти: рослинне нефільтроване масло, цитрусові, гіркі або терпкі зелені овочі і коренеплоди, боби, сир, яйця. А ось разова чищення печінки з диким кількістю масла і лимоном її здоров'я не поліпшить, зате може спровокувати гострий панкреатит або жовчну кольку, коли допоможе тільки операція.
Здоров'я печінки вимагає щоденної турботи. Її основа - фізична активність, функціональне харчування, помірне вживання алкоголю і щорічна диспансеризація для виявлення прихованої патології печінки, яка часто хворіє без болю.
Як допомогти печінки відновитися, не запускаючи хвороба?
-Крім раціонального харчування і регулярної адекватної фізичної навантаження існують лікарські препарати, що сприяють поліпшенню роботи печінки - гепатопро - архітектори. Для людини без важких патологій печінки вони можуть частково стати заміною вже перерахованих продуктів, які так рідко присутні на нашому столі.
Існують 2 категорії речовин, що входять до складу гепатопротекто - рів. До першої належать захищають печінку рослинні речовини, наприклад розторопша - традиційний народний гепатопротектор. Але, на жаль, у будь-якому рослині містяться токсичні речовини, потенційно небезпечні для печінки.
Гепатопроуекторы другої категорії створені на основі сучасних технологій. Це, наприклад, препарати високоочищених есенціальних фосфоліпідів, тобто речовини природного походження, але отримані шляхом високого очищення. Вони не тільки захищають, але і відновлюють структуру клітин печінки.
Як помітити, що печінка перестає справлятися зі своїми обов'язками?
-Печінка - «мовчазний» орган, ранні стадії її патології часто протікають майже безсимптомно. Зайнята людина не звертає особливої уваги на періодичні неприємні відчуття у верхній частині черевної порожнини. А це може бути пов'язано з збільшенням печінки - вона запалюється і розтягує свою оболонку. Ще печінку може сигналити про своє неблагополуччя станом постійної слабкості і апатії, сонливістю, нудотою, шкірним свербежем, погіршенням якості волосся. Але навряд чи звичайна людина зв'яже такі симптоми з початком захворювання печінки або її жировою хворобою.
Варто також звернути увагу на такі патології, як геморой, варикозна хвороба. Коли кров застоюється, печінка починає страждати.
Щоб правильно оцінити стан печінки, необхідно зробити УЗД, здати аналіз крові на печінкові проби» і вірусний гепатит, відвідати гастроентеролога. Роблячи це щорічно і регулярно, ви уникнете багатьох напастей.