Налягайте на гриби
Що ви знаєте про гриби? Думаєте, що все? Але це зовсім не так! Ось вам кілька нових відомостей!* Останні дослідження показують, що гриби, які традиційно цінують за високий вміст клітковини і амінокислот, багаті ще й антиоксидантами.
* Кращим джерелом эрготионеина, антиоксиданту, який знижує ризик ішемічної хвороби серця, є не куряча печінка і зародки пшениці, а молоді печериці, де цієї речовини в 12 разів більше, а так само далекосхідний гриб шиітаке, в якому концентрація эрготионеина вище в 40 разів!
Але і менш екзотичні гриби - справжнє джерело здоров'я.
* Цілющі властивості рижиков обьясняются наявністю антибіотика лактаровиолина, який перешкоджає зростанню туберкульозної палички.
* Білі гриби по білкового складу не поступаються м'ясу і містять селен і противорпузолевые речовини.
* Вживання в їжу лисичок сприяє поліпшенню зору завдяки вітаміну А.
«При цьому не забувайте, що гриби мають високу здатність абсорбувати важкі метали і шкідливі речовини», - застерігає В. П. Прохоров, професор кафедри мікології і альгології МДУ. - «Не збирайте гриби в межах міста, вздовж доріг, біля підприємств та аеродромів».
 Продукти, які допоможуть вам схуднути |
 Вся правда про вуглеводах |
У Кремлі увійшло в моду вегетаріанство |  Дієта наших бабусь |