Інтуїція і правильне харчування

28/09/2014 0 комментария

Як-то усталилася думка, що для схуднення оптимальна калорійність близько 1400 - 1800 ккал. І більше не треба, та й менше нема чого, надто жорстким і травматичним вийде режим. Жиру теж, кажуть, треба не більше 45-50 г в день, цукру не більше, ніж 25-30 р. Білок, бажано щоб, мінімум на половину був твариною, а жир рослинним.
А ще кажуть, що розподіл калорій повинно бути 25 відсотків на сніданок, 10 на другий сніданок, 40 на обід, 10 на ланч і 15 на вечерю.
Я вже не кажу про кілька десятків вітамінів, мінералів і мікроелементів, які теж нам потрібні строго певних кількостях.
Питається, як всі ці умови здійснити?
Виявляється, ох як не просто. Треба обзавестися таблицями калорійності, кухонними вагами, мірками, роздобути десь зразкові добові раціони з докладним розкладом страв і кількістю продуктів на кожен прийом їжі.
Але і в цьому разі проблем не поменшає. Адже умови нашого життя постійно змінюються. Відповідно повинна змінюватися і потреба в поживних речовинах.
Проблема раціональних режимів харчування при схудненні
Але проблема навіть не в цьому. Основні труднощі у дотриманні таких раціональних режимів харчування в їхній низькій переносимості. Нам постійно буде хотітися зовсім не те, що нам наказано. Ми постійно будемо зриватися і є без міри. Ось і виходить, що ми можемо, або харчуватися «правильно» але не довго, або неправильно (хоч все життя), але...на жаль, одне з частих наслідків такого харчування - надмірна вага.
Безвихідна ситуація? При такому порядку міркувань, дійсно, ніякі виходи не проглядаються. Однак, перш ніж вдатися сумі, давайте дещо засумніваємося. Наприклад, у тому, що таке впорядковане, на сто ходів вперед прораховане харчування, дійсно веде до схуднення.
Статистика невблаганна - лише в п'яти відсотках випадків сувора дієта призводить до устраивающему нас зниженню ваги. У переважній більшості випадків зниження ваги або немає зовсім, або результат значно менше очікуваного. Плюс ще такий факт: ймовірність повторного набору ваги після такого схуднення близька до ста відсотків.
Звичайне харчування
з іншого боку - звичайне наше харчування (назвемо його спонтанним або інтуїтивним), далеко не завжди веде до повноти. Подивіться навколо! Напевно у кожного з нас знайдуться в безлічі друзі і подруги, які роками підтримують колишню вагу, так би мовити, автоматично, жодного дня не дотримуючись дієти і ні в чому собі не відмовляючи. Більш того, інтуїтивне харчування може вести і до зниження ваги.
Будь психотерапевт скаже вам, що для успішного схуднення дієта не так вже й потрібна. Оскільки кожен з них спостерігав десятки випадків зниження ваги при позбавленні людини від неврозу, зниженою самооцінки або депресії. Причому часто це було несподіваним і для самого пацієнта: «Уявляєте, доктор, начебто і їв як завжди...».
Нарешті, зовсім уже хрестоматійний приклад: «Хочеш схуднути - закохайся!». Фраза, відома багатьом. І не без підстави. Дійсно, на тлі закоханості часто ми бачимо зниження ваги, і знову ж таки без будь-яких дієтичних усилий.Что важливо для схуднення? Не тільки правильне харчування...
Чому так? Насамперед, тому, що як наростання ваги, так і його зниження залежать не тільки від харчування. На вагу діє цілий комплекс факторів. Крім їжі це душевний настрій, цілеспрямованість, відчуття повноти життя, м'язовий тонус, уявлення про себе, своєї привабливості і своє здоров'я, ступінь особистісної зрілості, і багато чого ще.
Причому окремі компоненти цього комплексу взаємодіють один з одним і видозмінюються в процесі цієї взаємодії. Наприклад, знижена самооцінка провокує постійну боротьбу з собою і вибір голодних дієт з метою схуднути, так і з метою покарати себе за повноту.
Природно, психоемоційний стан на тлі такої дієти швидко стає нестерпним, слід зрив, наростання ваги і ще більше зниження самооцінки. Але подивіться, як все зміниться, якщо якимось чином нам вдасться цю підвищити самооцінку, зробити більш адекватною. Тут вже буде і дбайливе до себе ставлення і оздоровча тактика і розумне поєднання обмежень у харчуванні з тонізуючими вправами і, як результат, успішне схуднення на тлі м'якою, практично непомітною дієти... І ще більш значне зміцнення самооцінки.
Бачите, як все обернулося?!
Тепер виходить, що дотримуватися всі ці жорсткі дієти немає ніякого резону? Харчуйся собі спонтанно і худни?
Частково так. Правда, дещо в чому тут треба б розібратися.
Як влаштовано наше повсякденне харчування?
Як влаштовано і чим регулюється наше повсякденне харчування? Як і чим ми керуємося, роблячи вибір на користь тих чи інших продуктів?
Усіма цими речами керує харчовий інстинкт, найпотужніший природний регулятор живлення, який досить точно знає, чого і скільки нам треба. Один недолік. З інстинктом не можна поговорити. Інстинкт не має мови. Він ніколи не скаже вам: «Друже, давай-ка на друге спіймаємо он той шмат м'яса з салатом з китайської капусти. У яловичині стільки біодоступного заліза! Так і білок, сам розумієш! Всі незамінні амінокислоти. А в капусті аскорбінка... Наша з тобою з ранку подрастратилась...».
Не буде цього. Мова інстинктів інший. Ми раптом відчуваємо, що ХОЧЕМО яєць, або шматочок копченої ковбаси з житнім хлібом, або салат зі свіжих томатів. Нам би є і радіти! Але ми ж наділені свідомістю, ми намагаємося собі це «ХОЧУ!» якимось чином пояснити. І пояснюємо деколи якоюсь примхою, пристрастю до обжерливості, намагаємося всім цим керувати.
І починається. Інстинкт каже «Хочу!», а ми йому «Не дам!» Він голосніше, ми жорсткіше! Загалом, боремося! Але, і це найголовніше, можливості свідомості з управління тим чи іншим інстинктом обмежені! Ми можемо втручатися в роботу інстинкту рівно настільки, наскільки він нам це дозволяє.
Свідомість у виборі їжі має допоміжну роль. Ми можемо утриматися від солодкого або з'їсти менше, але тільки якщо ЗНАЄМО, що в будь-який інший раз ми можемо з'їсти солодкого стільки, скільки захочемо. Ми можемо зробити вибір на користь нежирного м'яса, якщо ЗНАЄМО, що можемо поїсти і жирне.
загалом-то, коли інстинкти ладнають з свідомістю, виходить непогано. Дуже наочний приклад з управлінням диханням. Ми можемо день прожити не помічаючи, як ми дихаємо і не особливо вникаючи, чому ми дихаємо так, а не інакше. Автоматика! Ми можемо вольовим зусиллям змусити себе дихати частіше або рідше, можемо на кілька секунд затримати дихання, і, здається, ми можемо керувати процесом. Але спробуйте затримати дихання хвилини на три. Не вийде. Втрутиться інстинкт і змусить вас зробити вдих. Те ж саме і з харчовими інстинктами.