Як схуднути без помилок

28/09/2014 0 комментария

Пора б скинути зайву вагу. Подібна думка відвідує нас із завидною постійністю. Взимку хочеться привести себе в порядок після святкових надмірностей, влітку покрасуватися в модному бікіні.
Але, одного разу сівши на дієту, ми потрапляємо в підступну пастку...
Голодний пайок. Неупереджена статистика свідчить: лише одному з шести схудлих вдається утримати свою вагу.
Останні наукові дослідження показали: жорсткі дієти провокують організм не просто набирати скинуті кілограми, але і прихоплювати додаткові.
Цікавий експеримент провів німецький дієтолог Рудольф Ройман. Протягом декількох місяців він щодня перевищував свій енергетичний раціон приблизно на 800 Ккал. Спочатку вага трохи збільшився, а потім стабілізувався. Ось тут-то відважний учений став перевіряти на собі рекомендації, які зазвичай отримують від лікарів огрядні люди: в три рази зменшив калорійність їжі, посидів 10 днів на воді, схуд і повернувся до колишньої системи живлення. На жаль, всього через два тижні йому довелося купувати костюм на пару розмірів більше.
Тепер слідом за Михайлом Жванецьким доктор може пожартувати: «Дієта - період голодування, що передує зростання ваги».
Американські медики провели аналогічний досвід на 45 добровольцях, які щодня споживали на 1000 Ккал більше, ніж зазвичай. Серед них виявилося кілька унікумів, чиє меню оцінювалося в 10 000 Ккал. При цьому ніхто значно не змінився, а деякі навіть скинули кілька кілограмів. Потім випробувані посиділи тиждень на жорсткій дієті, схудли, повернулися до звичного раціону... І тут же почали товстіти!
Чому так відбувається? Справа в тому, що, раз побувавши на «голодному пайку», наше тіло буде намагатися запасти жирок на випадок нових поневірянь. Більш того, при низькокалорійному раціоні багато обмінні процеси сповільнюються. Організм просто підвищує свій коефіцієнт корисної дії, засвоюючи їжу в півтора-два рази ефективніше.
І ось ми, схуднувши, повертаємося до старих кулінарних звичкам. Адже обмін речовин уже змінився, в той час як тіло в силу природної інерцією продовжує працювати в економному режимі. Чи варто дивуватися, що за швидким розставанням з жиром слід його стрімкий набір?
Тому, одного разу посидівши на дієті, людина змушена вдаватися до неї знову і знову.
Важлива міра. Однак, факт залишається фактом: наш вага пов'язаний з тим, що ми їмо. Так як же бути охочим схуднути?
Для початку дієтологи радять уникати тваринних жирів і простих вуглеводів (цукор). Але й тут треба знати міру. Наприклад, повний відмова від жирної їжі небезпечний для вашого здоров'я. Справа в тому, що підшкірна жирова клітковина-є своєрідним «депозитом» для зберігання жіночих статевих гормонів (приблизно третина естрогенів знаходиться саме там).
І дівчатка, які смертельно бояться набрати зайву вагу, можуть так і не стати повноцінними жінками. Крім того, ендокринологи не радять жінкам старше 35 різко худнути. З віком яєчники зменшують вироблення статевих гормонів, і організм починає витрачати запас естрогенів. В процесі позбавлення від жиру з'являється небезпека втратити гормони, які розгладжують зморшки на шкірі, зміцнюють серце, судини, допомагаючи жінці залишатися молодою і красивою.
Не так все просто і з вуглеводами. Одні вважають ласунів жертвами стресу, інші - хворими з порушеним обміном речовин. Але кілька років тому американські генетики відкрили особливий ген, що змушує деяких буквально сходити з розуму по цукеркам. У цих людей «реєстрація» рецепторами мови солодкого смаку запускає ланцюжок важливих біохімічних реакцій.
Підведемо підсумки. Якщо хочеш схуднути назавжди, не женися за моментальним результатом. Сідаючи на жорстку дієту, ти порушуєш крихку рівновагу обмінних процесів.
Тому набагато розумніше вибрати відповідну саме тобі систему харчування, дотримуватися якої можна досить довго.