Додаємо вітаміни: прикорм

28/09/2014 0 комментария

Фізіологічний сенс введення прикорму полягає в тому, щоб наситити організм дитини вітамінами і мікроелементами, а також поступово почати привчати його до відмінної від материнського молока їжі.
Незважаючи на те, що терміни введення прикорму варіюються, правда, не в дуже великих межах, турботлива мама завжди з легкістю розпізнає, що її малюк потребує додаткової порції енергії і бадьорості.
Якщо занадто раннє введення прикорму загрожує алергізацією дитячого організму, то занадто пізній початок розширення харчового раціону малюка може стати причиною вираженої в тій чи іншій мірі вітамінної недостатності, яка здатна проявлятися у вигляді повільної надбавки у вазі, частих інфекційних і респіраторних захворювань, зниження життєвого тонусу.
Оскільки саме до закінчення першого півріччя життя дитини запаси біологічно активних речовин, накопичених в період внутрішньоутробного розвитку, підходять до кінця, введення прикорму доношеним дітям, які перебувають на природному вигодовуванні, слід планувати на кінець шостого - початок сьомого місяця життя. У випадку з іськусственник, які не отримують материнське молоко і разом з ним всі необхідні вітаміни і мікроелементи, термін введення прикорму становить - п'ять місяців.
В якості першого прикорму дієтологи рекомендують фруктові соки, які багаті енергією і вітамінами, а також приємні на смак і мають ту ж рідку консистенцію, що і грудне молоко. Бажано готувати сік для малюка безпосередньо перед вживанням, розбавивши в співвідношенні 2:3 кип'яченою водою. Плоди для приготування соку слід вибирати неяскравої забарвлення, а починати введення цього прикорму слід з 2-3 крапель, поступово доводячи об'єм до вікових норм. Важливо зазначити, що змішані соки дозволяється пропонувати малюкові не раніше восьмого місяця життя.
Прекрасним постачальником вітамінів може служити овочевий або фруктовий відвар. Фруктовий відвар готується з 200 г фруктів і 800 мл води, при цьому не рекомендується додавати цукор. Для нормальної роботи кишечника кращим варіантом вважається відвар з сухофруктів або родзинок. Саме родзинки може бути використаний для приготування багатого біологічно активними речовинами напою, для чого досить залити в термосі склянкою крутого окропу одну столову ложку попередньо ретельно промитих родзинок. Вже через годину напій буде готовий до вживання.
Овочеві відвари багато дієтологів розглядають як прототип овочевого супу, свого роду тренувальну їжу перед введенням більш серйозних страв. Перший овочевий відвар найкраще готувати з суцвіть цвітної капусти або листя шпинату, стебла цибулі-порею. Поступово склад овочевого відвару можна збагачувати за рахунок коріння пастернаку і селери, кабачка, гарбуза, моркви та картоплі.
Ідеальне кількість інгредієнтів для приготування овочевого відвару становить чотири найменування. Оскільки і овочі та фрукти при термічній обробці втрачають значну частину вітамінів, час їх приготування слід зводити до мінімуму, опускаючи підготовлені продукти у вже киплячу воду, що скоротить сумарний час їх перебування в ній. Щоб виключити попадання у відвар пестицидів і нітратів, попередньо овочі рекомендується залити на годину холодною водою, яку ні в якому разі не слід використовувати для приготування їжі.
Дієтологи рекомендують молодим мамам вести так званий харчовий щоденник, який дозволяє виявити особливості реакції організму дитини на нові продукти харчування, побічно оцінити готовність його травної системи до переходу на новий харчовий раціон.