Вчимося харчуватися по-японськи

16/09/2014 0 комментария

Магія харчування в японському стилі таїться в одному особливої якості - вміння поєднувати в собі всі корисні елементи, що необхідні для досягнення завидного здоров'я, з низькою калорійністю вживаних продуктів. А, крім того, користь такого харчування невід'ємна від спокусливої і делікатною манери, в якій здійснюється сам процес їжі.
Японська їжа зосереджує безліч необхідних поживних елементів у невеликих за розміром порцій.
Основні принципи харчування досить прості: їжте якомога більше фруктів, овочів і риби; їжте невеликими порціями і не поспішаючи; включіть в своє харчування здорові і ситні продукти, такі як соєвий сир тофу і рис.
Маленькі порції
В Японії кожен вид їжі подається окремо на стравах, тарілках або в мисочках, але ні в якому разі на одному великому блюді, як це прийнято в більшості країн світу. Все що знаходяться за столом пробують всього потрошку, при цьому не обходячи увагою жодне з поданих страв.
Рис як основна їжа
Японці вживають рис в досить великих кількості протягом усього дня, тобто майже під час кожної трапези: в шість разів більше, ніж європейці. Його можна їсти в будь-який час доби, навіть на сніданок. Щоб зробити вживання рису максимально корисним для організму, візьміть на озброєння японську манеру споживання цього продукту - без рослинного або вершкового масла.
Овочі незамінні для будь-якої трапези
Овочі - це основа японської їжі. Солодкий перець, горох, цукіні, латук, цибуля, помідори, гострий перець, салат, морква, шпинат, пагони бамбука, буряк, коріння лотоса, редиска, гриби, ріпа й водорості - всі ці різнобарвні делікатеси японці обов'язково і з величезним задоволенням включають в свій раціон.
Риби - скільки душа забажає
Чим жирніша риба, тим краще. Японці воліють лосося і тунця, але не відмовляться і від макрелі, сардин і оселедця. Риба - ідеальне джерело ненасичених жирних кислот Омега-3, які підтримують здоров'я серця і судин і поліпшують загальний стан організму.
Соя замість м'яса
Якщо ними не зловживати, продукти з сої успішно можуть замінити м'ясо. Вибір за вами: можна віддати перевагу сиру тофу, можна ласувати смаженими соєвими бобами - варіантів багато. В будь-якому вигляді соя являє собою багатюще джерело протеїнів і при цьому не містить насичених жирів. Японці готують багато страв на основі сої, на столі під час одного прийому їжі може перебувати до 4 страв, приготованих з цього корисного рослини.
Десерт? Фрукти і чай!
Фруктовий салат - ось типовий японський десерт. Він включає в себе очищені, подрібнені і красиво розкладені на блюді сезонні фрукти.
Також японці частенько балують себе східними солодощами, морозивом та тістечками, але все це в дуже обмеженій кількості. А також ні одна японська трапеза не обходиться без чашки ароматного зеленого чаю, що символізує собою прекрасний звичай харчуватися скромно, але при цьому досить ситно.