Дієта, яка збереже красу

16/09/2014 0 комментария

Дієти потрібні не тільки для того, щоб схуднути. Найчастіше з допомогою правильного харчування можна вирішити масу інших проблем - наприклад, позбавитися від випадіння волосся, підлікувати десни, засмагнути і навіть впоратися з апатією і нудьгою! Недарма кажуть «ти - те, що ти їси», адже всі процеси в нашому організмі безпосередньо залежать від харчування.
Як це працює? Ми підготували для вас спеціальну пам'ятку. Отже, що є, щоб...
...були красиві волосся?
Якщо волосся випадає, їм не вистачає цинку, його багато в звичайній яловичині. Щоб прискорити ріст волосся і зробити їх менш ламкими, потрібен головний будівельний матеріал нашого тіла - білок, а також кремній (зелень, паростки бобових) і залізо. Якщо волосся сухе і мляві, а шкіра голови жирна, лікувати це теж варто не розрекламованим шампунем, а правильною дієтою - допоможе вітамін А і омега-3 жирні кислоти (риба, лляне масло).
Відмовтеся від напівфабрикатів і жирного м'яса на користь легких продуктів - запеченої птиці, яловичини, риби. Додайте горіхи, насіння та зерна пророщеної пшениці скрізь, де тільки можна, включаючи ранкові сніданки (мюслі) і всі овочеві салати. Їжте більше бобових і шпинату (залізо), не забувайте про цитрусових - вітамін С допомагає залозу краще засвоюватися.
Що?
Авокадо, морква, брокколі, цитрусові, яблука, сухофрукти, шпинат і інша зелень, яловичина, риба та морепродукти, сир тофу, лляне масло, насіння, мигдаль, кешью, водорості.
Рецепт: сирно-апельсиновий смузі на сніданок - білок і вітамін С.
Збиваємо в блендері 50 г сиру, 50 мл молока, 100 мл свіжовичавленого апельсинового соку. Можна також додати 1 столову ложку вівсяних пластівців, щоб сніданок вийшов більш ситним.
...були здорові зуби?
Для початку, кинути палити, відмовитися від кави (або звести його до мінімуму), їсти менше солодкого і мучного - воно створює в роті середовище, в якому найзручніше розмножуватися бактеріям, звідси і карієс і захворювання ясен. Зворотний ефект дають сирі овочі (знімають зубний наліт, масажують ясна), молочні продукти та горіхи (корисний кальцій), курка і яйця (і кальцій, фосфор, потрібні для будівництва зубної тканини). Вітамін С (ківі, цитрусові, болгарський перець) потрібен для захисту від пародонтозу.
Стоматологи рекомендують полоскати рот водою після їжі, пити більше води в цілому, а солодкі напої пити через соломинку, щоб на зубах залишалося менше цукру.
Що?
Сирі овочі (селера, морква, огірки, перець), ківі, апельсини, яблука, м'ята, петрушка, молоко, йогурт, сир, яловичина, водорості, кунжут, горіхи, зелений чай.
Рецепт: зелений салат з моцарелою.
Порвати в миску салатні листя (підійде рукола, крес-салат або суміш салатів), помідори черрі порізати навпіл і викласти в миску, додати нарізані кружальця моцарели, скропити оливковою олією і бальзамічним оцтом.
...був красивий загар?
Щоб засмага лягав рівніше і довше тримався, треба їсти більше продуктів, що містять каротиноїди. Помідори, морква, зелень, полуниця і абрикоси, якщо їх їсти кожен день, зміцнюють імунітет, розгладжують шкіру і роблять її більш смуглявою навіть без сонячних ванн. А з сонячними ваннами справа піде ще швидше! Готуйте більше свіжих салатів, а морква гризіть просто так. До речі, запікати овочі теж можна, так як каротиноїди при термічній обробці зберігають свої властивості.
Що?
Помідори, морква, гарбуз, рожевий грейпфрут, диня, абрикоси, манго, полуниця, морепродукти, яєчний жовток, кайенский перець, паприка, темнолистовая зелень (рукола, салат ромен, бурякова гичка).
Рецепт: піта з креветками, помідорами і зеленню.
Креветки обсмажити в оливковій олії з імбиром і кайенским перцем, змішати з порубаними помідорами і порваній зеленню (рукола, шпинат, салат ромен), додати цибулю-порей (за смаком, заправити соком лимона і покласти половинку піти.
...була гладка шкіра?
Від зморшок допомагають не тільки чудодійні креми, але і правильна дієта - чергування білків і складних вуглеводів, дробове харчування і корисні жири. Білки і вуглеводи рекомендується чергувати по днях: наприклад, сьогодні ви п'єте кефір, їсте курячу грудку, сир, сир і салат, а завтра до білків додаєте вуглеводи - вівсянку, цільнозернові тости, макарони з цільного зерна. При цьому треба частіше, але маленькими порціями. Така дієта нормалізує рівень глюкози в крові, зменшує апетит і не дає їжі відкладатися у вигляді пухкого білого жиру.
Що?
Фрукти, ягоди та овочі, все цільнозернові продукти, а також білок - рибу, курку, індичку, морепродукти, сир, сир, молоко, кефір, ряжанку, горіхи, лляна та оливкова олія.
Рецепт: куряча грудка під овочевим соусом.
Курку відварити або запекти в духовці, подавати з соусом з подрібнених в блендері помідорів, болгарського перцю, цибулі порею і зелені, змішаних з оливковою олією і соком лимона. Додати будь-який корисний гарнір - бурий рис, гречку, сочевицю, цільнозернове пасту.
...був гарний настрій?
Настрій теж залежить від того, що ми їмо. Зазвичай апатію і нудьгу ми «лікуємо» алкоголем і солодощами, проте дієвими ці кошти назвати не можна. Замість цукру, який стимулює короткочасний викид «гормонів щастя», спробуйте їсти більше продуктів, багатих хромом (мед, цибуля, яловичина), триптофаном (індичка, тунець, морепродукти) і потужним антидепресантом селеном (гриби, часник, бринза).
Серотонін (гормон щастя) в нашому організмі виробляється з допомогою жирних кислот, тому налягайте на рибу, насіння з гарбуза і соняшника) і корисне масло - ложку лляного або оливкової олії дієтологи рекомендують вранці випивати натщесерце. Дефіцит вітаміну сприяє депресії, щоб цього не сталося, налягайте на волоські горіхи, мигдаль, листову зелень, бобові та яловичину.
Що?
Твердий сир, курку, індичку, рибу і морепродукти, спаржу, помідори, селера, цибуля, цитрусові, банани, гриби, яйця, булгур, вівсянку, проростки, насіння, мед.
Рецепт: салат з яблук і брокколі.
Броколі відварити, змішати з нарізаним на шматочки хрустким яблуком і обсмаженими скибочками червоного цибулі, посипати подрібненим мигдалем, заправити лимонним соком, змішаним з пропущеним через прес часником і крапелькою меду. Такий салат добре подавати до м'ясної страви.