Принципи роздільного харчування

28/07/2016 0 комментария

Роздільне харчування – це особлива дієта. Вона полягає у вченні про несумісність і сумісності різних продуктів. Існує ця концепція з початку 20-го століття. За цей час встигла придбати як безліч своїх прихильників, так і чимало супротивників. Які ж принципи роздільного харчування?
Білок і вуглеводи – окремо
В процесі одного прийому їжі не рекомендується їсти вуглеводи і білки. М'ясо не поєднується з картоплею, білим рисом і хлібом. Адже щоб переварити ці продукти, необхідні шлункові соки різного складу. Коли ти їси різнотипні продукти, ти затрудняешь роботу шлунка. Щоб їжа добре перетравлювалася, вона повинна бути одного виду.
Білки перетравлюються в шлунку за допомогою шлункових соків високої кислотності. А борошняні вироби можуть почати бродити в такому шлунковому соку.
Білкові продукти з однієї групи
За один прийом їжі рекомендується їсти продукти, які містять білок однієї групи. Наприклад, краще їсти омлет з овочами, ніж омлет з сиром або шинкою.
Це пов'язано з тим, що надлишок протеїнів призводить до вироблення сечової кислоти. А та, в свою чергу, є основною причиною подагри і ревматизму.
Борошняний продукт –
Під час їжі потрібно є тільки один борошняний продукт. Така їжа дуже калорійна і веде до ожиріння. Картоплю з хлібом і макарони з тістечком краще не їсти.
Цукор не поєднується з тваринним білком
Під час одного прийому їжі не рекомендується змішувати цукор з тваринними білками. З-за цього може початися бродіння в шлунку. До того ж, цукор заважає протеїнів перетравлюватися. Наприклад, не потрібно поєднувати качку з медом, а курку – з чорносливом.
Кислі фрукти і борошняне – не змішувати
Борошняне і кислі фрукти перетравлюються на різних рівнях. Для перетравлення фруктів шлунок виділяє кислі шлункові соки. Для перетравлення борошняних продуктів вони не підходять. Тому пиріг з яблуками буде перетравлюватися погано.
Диня і кавун – окремо
Такі ягоди, як кавун або диня, потрібно їсти окремо від всього за годину до їжі. Ці продукти перетравлюються погано. Наприклад, диня остаточно розщеплюється тільки в кишечнику. Якщо з'їсти її з чим-небудь, вона буде лежати в шлунку і провокувати гази і відрижку.
Молоко окремо
Пий молоко окремо від інших продуктів. Це білковий продукт, який погано перетравлюється разом з борошняними продуктами або іншими протеїнами. Однак можна поєднувати його з овочами та фруктами. Для тих, хто не любить молоко, краще зупинити свій вибір на кисломолочних продуктах – йогурті або кефірі.
Краще рослинне масло
Перед тваринним маслом віддавай перевагу рослинній. В оливковій, соняшниковій, кукурудзяній олії містяться основні жирні кислоти. Воно добре поєднується з протеїнами і борошняним, головне, не є їх разом.
Уникай сухофруктів
Сухофрукти погано перетравлюються. Адже в них є і борошняне, і протеїни. Дозволяється їсти їх з відварними або свіжими овочами.
Ось основні принципи роздільного харчування.