Чим корисна куркума?

26/09/2014 0 комментария

А ви коли-небудь пробували використовувати в своєму харчуванні або в лікувальних цілях куркуму? Якщо так, то зі статті ви дізнаєтеся про те, наскільки вона корисна. А якщо ні, то, думаю, що варто звернути увагу на цю корисну спецію, яка має неоціненне лікувальну дію на наш організм.
В Індії цю пряність вживають щодня, а от у нас куркума (індійський шафран) є, на жаль, не на кожному столі. В одному із стародавніх мов (санскрит) слова, що відносяться до куркумі, означають, що вона здатна «виганяти черв'яків з тіла», «поліпшувати колір і зовнішня будова тіла», «шкіра виглядає чистою і ясною», «гарний, як зоряне небо».
Який хімічний склад має куркума?
Корінь куркуми - це сильний антиоксидант, що містить пігмент жовтого кольору (куркумін), а також: кальцій, залізо, йод, фосфор, кальцій, вітаміни С і групи В, ефірну олію, лактон, алкалоїд та ін
Чим корисна куркума?
Вона може мати гострий, гіркий, терпкий смак. Здатна зігрівати тіло, зменшуючи капху, спалюючи слиз, і врівноважуючи вату і пітту. Її корисно вживати людям з різною конституцією. Виводить шлаки і токсини з організму, ефективна при отруєннях хімічними речовинами. Куркума добре очищає кишечник від слизу, пригнічує гнильну мікрофлору і підтримує нормальну кишкову флору, покращує травлення (особливо якщо ви вживаєте важку їжу), нормалізує діяльність ШЛУНКОВО-кишкового тракту і роботу підшлункової залози. Її використовують для лікування систем травлення (нетравлення, виразки шлунка, дванадцятипалої кишки). Вона знижує кислотність шлункового соку, тим самим надаючи противиразковий ефект. Лікує систему кровообігу (покращує циркуляцію крові, сприяє утворенню еритроцитів та зменшує тромбоцити), регулює обмін речовин, стимулює імунну систему. Екстракт куркуми успішно використовують для боротьби з раком товстого кишечника. Знижує "поганий" холестерин і цукор в крові, очищує кров, нормалізує склад крові, пом'якшує наслідки променевої терапії. Недарма куркуму корисно вживати хворим на цукровий діабет, людям ослабленим після хронічних хвороб і хворим. Вона зменшує набряки при артриті, надає сприятливу лікувальну дію при захворюваннях суглобів. Також куркума покращує стан хворих з алкогольним цирозом печінки. Жовте речовина куркумін очищає жовчний міхур, а що міститься в ньому ефірне масло, сприяє збільшенню утворення жовчі, затримуючи ріст бактерій. Дослідження показують, що куркума є гепапротектором, захищає печінку від дії токсичних речовин. Особливо її необхідно вживати людям із захворюваннями ШКТ при зниженим желчевыделении. Куркума сприяє желчеобразованию і надає жовчогінну дію, збільшуючи при цьому синтез жовчної кислоти практично на 100%. Виліковує кропив'янку.
Куркума - це природний антибіотик. Є потужним протизапальним і антисептичним засобом. Вона добре знижує температуру та усуває кашель. Тому пийте "ЗОЛОТЕ МОЛОКО" на ніч або вранці, головне натщесерце. Цей йогівські рецепт читаємо тут. Він допомагає при захворюваннях суглобів і хребта, так як відновлює міжхребцеву мастило і прибирає кальцієві відкладення.
Ще відмінно знімає біль при артритах і остеохондрозі смачний, ароматний "імбирний чай".
Якщо ви довгий час сидите за комп'ютером і у вас з'явилася виснажлива біль у шийному відділі хребта, не поспішайте пити знеболювальне, а спробуйте імбирний чай, він добре знімає біль і надовго. Перевірено!
Протипоказання куркуми: період загострення захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нирок, вагітність, діти до 2-х років, індивідуальна непереносимість. Якщо ви ніколи раніше не використовували куркуму починайте з маленьких доз, наприклад, чверть чайної ложки, щоб уникнути алергічних реакцій. Головне знайте міру!
СХУДНУТИ! Куркума добре знижує вагу і потяг до жирних і солодких страв! Тому часто можна зустріти екстракт куркуми в препаратах для корекції фігури.
Якщо в їжу додавати "фігурні" спеції: куркума, базилік, коріандр, активізують вироблення шлункових ферментів і поліпшують травлення, то ви підсумку з'їдена їжа буде трансформуватися не жир, а в енергію.
Рецепти:
Якщо ви не використовуєте куркуму при приготуванні страв, то можете спробувати її дію в лікувальних цілях:
- очищення організму - 1/2 ч.л. куркуми на 200 мл води, молока або кефіру з додаванням трохи меду (за аюрведою мед має деяку спорідненість з куркумою). І універсальні ліки готово! Я щодня вживаю куркуму з молоком або кефіром. Спробуйте!
- при діабеті вживайте 1/3 ч.л. куркуми перед їжею, запиваючи невеликою кількістю води.
- при захворюваннях шлунка (діареї, метеоризмі) - 1/2 ч. л. на 200 мл води до їжі.
- при застуді (температура і кашель) розітріть куркуму з медом 1:1, прийом по 1/2 ч. л. тричі на день.
- при захворюваннях суглобів (артрит) змішайте куркуму, імбир і мед (1:1:1) і приймайте по 1/2 ч. л. 2-3 рази в день до їжі.
- біль у горлі допоможе зняти суміш для полоскань: 1/2 ч. л. куркуми і 1/2 ч.л солі розмішайте в 200 мл теплої води; при фарингіті вам допоможе 1 ч. л. меду і 1/2 ч. л. куркуми. Зберігайте цю суміш у роті протягом декількох хвилин 3-5 разів на день.
- при отруєння хімікатами і кропив'янці регулярно додайте куркуму в їжу.
- при кровоточивості ясен і для зміцнення ясен допоможуть полоскання складом: 1 ч. л. куркуми на 200 мл теплої води
- при анемії 3 рази в день приймайте 1/2 ч. л. куркуми з такою ж кількістю меду.
На замітку:
1. При додаванні в їжу на 5-6 порцій необхідно 1/2 ч.л. куркуми.
2. Все, що ви приймаєте до їжі, надає дію на нирки, товсту кишку, під час їжі - на травну систему, а після їжі - на легені, горло. Так говорить індо-тибетська медицина.
Маски для обличчя і тіла.
- розведіть 1 ч. л. куркуми молоком, нанесіть на очищене обличчя на 10 хвилин, потім ретельно змийте. Маска очищає, відлущує, пом'якшує, тонізує, омолоджує, знімає роздратування, надає протизапальну дію на шкіру, корисна при вуграх і фурункулах. В цей склад можна додати мед, але при запаленій шкірі використовуйте цю маску не частіше ніж раз на сім днів.
- візьміть 2 ст.л. кавовій гущі і додайте по 1 ч.л. куркуми, кориці, солі, оливкової олії. Нанесіть на суху шкіру масажними рухами. Змийте водою. Рецепт скрабу глибоко очищає і відлущує шкіру.
Куркума розгладжує і розсмоктує шрами на тілі, бореться з целюлітом. Куркума вважається засобом, що зберігає красу і молодість. Вона чинить протизапальну дію на проблемну шкіру. Вживання куркуми з імбиром зменшить випадання волосся.