Як знизити апетит? Міфи і реальність

28/09/2014 0 комментария

Вчені з Вісконсіна пропонують перед прийомом їжі сфотографувати їжу, і тільки після цього її їсти. Якщо ж через годину знову захочеться поїсти, не дивлячись на те, що шлунок все ще зайняти переварюванням попередньої порції, треба подивитися на фото, і апетит «устыдится». Фотографувати їжу - все одно, що вести своєрідний харчовий щоденник. Давно встановлено, що такі щоденники допомагають впорядкувати харчування, контролювати його. Але наші записи в зошиті часто суб'єктивні, ми робимо їх вже після того, як поїли. А фотографія страви дозволяє створити більш об'єктивне уявлення. Ідея, на перший погляд, хороша. Але тут є багато нюансів.
Почнемо з того, що фотощоденник хороший для візуалів - людей, які більшу частину інформації сприймають через зір. Для аудіалів цей спосіб не підійде, їм краще проговорювати вголос список того, що вони з'їли. Але це не все.
І щоденник, і фотографії, і обговорювання підходять тільки дуже скрупульозним людям, які люблять порядок. Тим, хто, сідаючи на дієту, готовий зважувати їжу до грама, рахувати кожну калорію. Тим, хто любить розкладати своє життя по поличках. Не впевнена, що серед жінок таких багато. Все-таки ми в основній масі емоційні і імпульсивні. Рано чи пізно нам набридне збирати фото із зображенням їжі. Або ми забудемо фотоапарат вдома. Що тоді - зрив?
У методики є і ще один мінус: вона змушує нас зациклюватися на їжі. З психологічної точки зору це неправильно. Навіть якщо вам дійсно потрібно скинути зайву вагу, догляд в нав'язливість своїх думок про їжу може вас сильно напружувати і виснажувати. Також це може обмежити коло спілкування - не всім же цікаво обговорювати вашу дієту або отведанный вами шматок м'яса. І ще це часто породжує комплекс неповноцінності: «Сьогодні на фото щось занадто великий обід, так я не постройнею ніколи». Буде набагато краще, якщо ви відкладіть фотоапарат вбік і зосередьтесь на своїх відчуттях. Які емоції у вас викликає та чи інша їжа? Чого вам зараз хочеться? Розвивати в собі чутливість до своїм смаковим уподобанням і відчуттями - набагато більш ефективний метод боротьби з підвищеним апетитом.
Деякі вважають, що приборкати апетит можна за допомогою звичайних годин. Коли їси, їх потрібно поставити перед собою і строго стежити, щоб обід тривав не менше 20 хвилин. Тоді все краще перетравиться, і їсти захочеться не скоро. Чи є в цьому сенс?
Я б не радила вам так робити. Так, думка про те, що їсти треба не менше двадцяти хвилин, непогана. Відомо, що саме за цей час від шлунка до мозку доходить сигнал про насичення. Але ставити перед собою годинник зовсім зайве.
У цьому методі дуже чітко проглядається елемент насильства над своєю особистістю. Вживаючи по годинах, ви самі себе заганяєте в рамки, ставите в незвичні умови. А що, якщо обід закінчиться раніше? Будете турбуватися? Картати себе? Підете за добавкою, щоб продовжити трапезу до потрібного часу?
Є й ще один дуже важливий момент. Дивлячись на годинник, ви будете відволікатися. Нам з дитинства кажуть, що не можна їсти і читати одночасно. Радять під час обіду вимикати телевізор. Стоять перед вами годинник - з цього ж логічного ряду.
На жаль, західна цивілізація відноситься до їжі без належної поваги. В цьому сенсі нам є чого повчитися у Азії. Там прийом їжі - це майже таїнство, єднання зі світом. Під час обіду людина сконцентрований тільки на їжі. А ми, жуючи бутерброд під блогбастер, заковтуємо разом з ним зайві, не потрібні нам емоції. Не звертаємо уваги на те, що їмо. І не дивно, що вже через годину-інший апетит повертається. Може, ми і забезпечили організм білками, жирами і вуглеводами, але не дали йому зрозуміти, що ми дбаємо про нього.
Тому не ставте годинник на стіл, ви і без цього проведете за обідом покладені 20 хвилин. Головне - насолоджуйтесь тим, що їсте.