Які жири корисніше
Вважається, що 30% калорій, одержуваних протягом дня, повинно припадати на жири. Однак не всі жири однаково корисні. Найбільш корисними для серця є мононенасичені жири, які допомагають нейтралізувати шкідливий вплив на організм тригліцеридів. Відповідно, саме мононенасичені жири є найбільш корисними для серця і серцево-судинної системи.Нижче наведено список, складений на базі вмісту в продуктах мононенасичених жирів. Однак, не варто забувати, іншим органам для нормального функціонування необхідні ненасичені і насичені жири (наприклад, товстій кишці), у зв'язку з чим у список можна внести деякі корективи, перемістивши вершкове масло, молоко, вершки, сир, нутрощі і м'ясо з жировим прошарком з другої групи в третю.
1. В групу «хороших» потрапляють такі продукти:
- Арахісове масло
- Оливкова олія
- Авокадо
- Соєві боби
- Горіхи
- Кукурудзяна олія
- Масло канола
- Кунжутне насіння
- Насіння соняшника і гарбуза
2. В групу «поганих» потрапляють:
- М'ясо з жировим прошарком
- Нутрощі
- Ковбаси
- Вершкове масло
- Морозиво
- Майонез
- Молоко
- Вершки
- Сир
- Пальмова олія
3. Десь посередині знаходяться:
- Червоне м'ясо
- Курка
- Риба
Особливо слід відзначити той факт, що жири, які містяться в чіпсах, деяких цукерках і випічці, смажених продуктах, є особливо шкідливими, не тільки тому, що серед них переважають гідрогенезовані (жири, перероблені, з метою підвищення їх твердості при кімнатних температурах), але і тому що жири піддаються найсильнішою термообробці в процесі приготування цих продуктів, що призводить до нових некорисним змін у їх структурі.
© Ірина Вопнярская (efamily.ru).
 Основа правильного травлення |
 Рецепти здорових сніданків |
 Дієта на основі авокадо |
 Їм мало і не худну... |