Міфи про дієти

28/09/2014 0 комментария

Багато дієт, багато порад і багато думок. Тільки коли міцно на собі відчуєш всі «принади» різноманітних дієт, починаєш розуміти, що велика частина раніше отриманої інформації і власних уявлень є помилковими або міфами. Щоб полегшити життя нашим дорогим читачам, постараємося відразу розвіяти деякі з них.
Якщо я майже зовсім перестану їсти, я зможу швидко схуднути!
Не зовсім так, а точніше зовсім не вірно. Якщо Ви істотно обмежите свій раціон (тобто калорійність їжі знизиться менш ніж до 1200 ккал на добу), Ви будете худнути повільніше, так як організм перебудується на економний режим роботи. Велика частина їжі буде переходити в жирові запаси, так як Ваше тіло буде «думати», що самий чорний день ще попереду. А м'язи навпаки будуть руйнуватися. Крім того, як правило, 75 % людей, які дотримувалися дуже жорсткої дієти, рано чи пізно не витримує і зриваються. В результаті вага не тільки не зменшується, а навпаки, збільшується.
Я буду їсти тільки низькокалорійну їжу, тоді зможу схуднути!
Тут тільки половина правди. Звичайно, бажання споживати продукти з низьким рівнем жиру дуже похвально, особливо для людей похилого віку, коли просто необхідно обмежувати надходження жиру і легенів вуглеводів. Однак все життя харчуватися виключно низькокалорійними продуктами Ви не зможете. Організму потрібна енергія, і він буде її брати, розщеплюючи надходять продукти. При цьому він знову ж буде прагнути зробити запас енергії у вигляді жиру, тобто переробить Ваш низькокалорійний тортик в жирове депо. А ось дефіцит корисних речовин, крихкі нігті і ріденькі волосся Ви отримаєте найближчим часом.
Мені вже 15, пора сідати на дієту, а то хлопчикам не буду подобатися!
Маячня! В юному віці ні в якому разі не можна безконтрольно сідати на диету.Во-перше, в цьому віці обов'язково надходження достатньої кількості вітамінів, мінералів (особливо кальцію), білків, вуглеводів і особливо жирів (з них синтезуються статеві гормони). Недолік будь-якого потрібного речовини може призвести до формування хронічного обмінного захворювання. І це залишиться вже на ВСЕ життя! По-друге, великі дослідження показали, що чим раніше Ви сіли на дієту, тим більшу вагу з віком Ви наберете. По-третє, набагато більше користі для Вашого організму принесе щоденна двогодинна прогулянка на свіжому повітрі. А щоб подобатися протилежній статі, потрібно розвивати в собі інші якості, наприклад, ерудицію, артистизм, вміння спілкуватися і т.д.
Я буду їсти тільки один раз в день і схудну.
Не так давно було проведено дослідження, в якому брали участь дві групи пацієнтів. Обом групам пропонувалася одна і та ж їжа однакового обсягу. Ось тільки перша група з'їдала все за вечерею, а друга протягом дня в 3 прийоми. Який результат одержали дослідники через кілька днів? Перші набрали вагу, а другі - схудли. Обмеження кількості прийомів їжі підсилює почуття голоду, тому людина в один прийом з'їдає значно більше їжі, ніж потрібно.
Я відмовлюся від жиру і схудну.
Жир - обов'язкова складова наших клітин. В одній з наших статей ми вже розповідали про її властивості та функції в організмі (посилання на статтю «Жири, білки, вуглеводи»). Незамінні жирні кислоти, які не можуть синтезуватися в організмі і повинні обов'язково надходити ззовні. Розумно обмежити вживання жирів і уникати продуктів, що містять приховані жири, наприклад, ковбас і сосисок - це інша справа!
Я буду споживати багато овочів і фруктів!
Звичайно, фрукти і овочі, особливо в сирому вигляді, корисні. Вони є джерелами мінералів і клітковини. Ми навіть розмістили на нашому сайті статтю «Кольорова дієта», в якій особлива увага приділяється саме цим продуктам. Але і цей постулат має свої обмеження. Якщо є захворювання шлунково-кишкового тракту (виразкова хвороба, гастрит, панкреатит тощо), сирі овочі можуть спровокувати загострення.
Я буду голодувати!
Голодування - це сильний фізіологічний стрес. Під час тривалого голодування можна померти, також можна загинути при виході з голодування. Голодуючи, Ви з'їдаєте самі себе. Не тільки свій жир, але і мозок, серцевий м'яз, скелет... При тривалому голодуванні припиняється репродуктивна функція і знижується імунітет, ламаються кістки, а ваша вага повернеться до попередніх цифр, як тільки Ви кинете голодувати, але тільки вже за рахунок жиру.
Я буду довго дотримуватися дієти і більше схудну!
Більшість стандартних дієт не збалансовані, тому тривале дотримання їх небажано. Зазвичай дієта призначається як ліки в медичних цілях на певний термін (зазвичай на 1-2 тижні). А далі вихід з дієти і закріплення отриманого результату. Поступово організм навчається повноцінного і помірного харчування, розумною фізичної активності та боротьбі зі стресом. Тільки в обстановці повного фізіологічного і психологічного комфорту Ви зможете не тільки скинути вагу, але і зберегти результат.
Я багато читаю і знаю більше будь-якого дієтолога, так що самостійно підберу собі дієту!
Багато знати і багато читати - це корисно. Але скільки б Ви не прочитали, теорія завжди залишиться теорією, а практика - практикою! Дієтолог на власному досвіді «перевірив» реальну ефективність теоретичної інформації. Він щодня по роботі спілкується з колегами, обговорюючи складні випадки. Крім того, є маса захворювань, які Ви не зможете навіть запідозрити (так як не маєте медичної освіти), а лікар визначить їх по найдрібніших ознаками. Для розробки програми правильного харчування дієтолог іноді призначає ряд додаткових аналізів і обстежень, консультації інших фахівців, враховує вік, стать, спадкові особливості, спосіб життя і багато що інше, навіть Ваш темперамент.