Дієта. Омани великі і малі

28/09/2014 0 комментария

Ми стільки багато читали про дієти і чули від друзів і знайомих про те, як схуднути, як харчуватися, що недовго і заплутатися. Щоб цього не сталося, потрібно розвіяти деякі усталені міфи про дієти і схуднення.
Волокна в дієті
Твердження: харчуючись продуктами, багатими клітковиною протягом дня, ви всього за 24 години отримаєте плоский живіт. Клітковина працює в шлунку як губка, вбираючи вологу і виводячи її з організму.
Як все йде насправді: Клітковина допомагає запобігти виникненню запорів, знижує ризик виникнення серцево-судинних і багатьох інших захворювань, сприяє зниженню ваги в довгостроковій перспективі, але вона не може за день зробити вашу талію тоншою.
Мінерал хром в дієті
Твердження: недолік хрому в організмі негативно впливає на здатність розщеплювати вуглеводи і регулювати рівень цукру в крові. Це призводить до того, що ви набираєте вагу. Отже, збільшення кількості хрому в дієті прискорює обмін речовин і сприяє схудненню.
Як все йде насправді: Регулювати апетит і рівень цукру в крові, проводити жири допомагає інсулін. Хром сприяє нормалізації виробництва інсуліну та його функцій в організмі у хворих на діабет. Даних про те, що хром сприяє зниженню ваги, немає.
Дієтичні безалкогольні напої
Твердження: Такі напої допомагають скинути вагу. Якщо почати пити дієтичну содову, кількість уживаного з звичайними безалкогольними напоями цукру знижується.
Як все йде насправді: За допомогою дієтичних напоїв не схуднеш, можна залишитися в тому вазі, в якому був або набрати менше кілограм. Хочете схуднути виключіть безалкогольні та алкогольні напої, зведіть до мінімуму вживання чаю і кави. Пийте просту воду, тоді буде результат і користь для організму.
Кави в дієті
Твердження: Кава - напій, що сприяє зниженню ваги. Дві чашки кава в день знижують апетит, допомагають вам довше займатися спортом і не втомлюватися. Завдяки кави ваш організм спалює на 31% більше жирів.
Як все йде насправді: Кофеїн і кава не знижують апетит і не прискорюють обмін речовин. Однак, дійсно підвищують витривалість організму, допомагаючи йому довше займатися спортом. Пояснити, чому так відбувається, дослідники не можуть.
Дріжджі в дієті
Твердження: занадто багато дріжджових грибків в організмі викликає здуття живота, слабкість, перепади настрою, підвищений апетит, поганий обмін речовин і збільшення ваги. Отже, при зниженні рівня дріжджових грибків в організмі відбувається зменшення ваги. Позбутися від грибків можна, значно знизивши вживання солодкого, включивши в свій раціон йогурти, броколі, часник та інші овочі, а також білкову їжу.
Як все йде насправді: Дріжджові грибки не викликають збільшення ваги, перепади настрою, слабкість, не підвищують апетит. Це нонсенс. Нерозумно намагатися зупинити зростання дріжджових грибків за допомогою лужного живлення: овочів, йогуртів, часнику. Цукор може збільшувати кількість дріжджових грибків в організмі тільки у тих жінок, які схильні до дріжджовим інфекцій. Зростання грибків викликають антибіотики і іноді протизаплідні таблетки.
Селен в дієті
Твердження: Вживання селену нормалізує обмін речовин, сприяючи схудненню. Стрес, хвороби, погане харчування негативно позначаються на роботі щитовидної залози і надниркових залоз, викликаю підвищену втомлюваність, порушення обміну речовин, збільшення ваги. Прийом 200 мікрограмів селену в день допомагає поліпшити роботу залоз, підвищити енергетичний тонус організму, зменшити вагу.
Як все йде насправді: низька активність щитовидної залози призводить до уповільнення обміну речовин і збільшення ваги. Це відбувається не з-за стресу, втоми і поганого харчування, а через аутоімунних і гормональних порушень, вроджених дефектів. Що стосується, селену, то цей мінерал входить до складу ензимів, які збільшують або знижують вироблення гормону щитовидної залози. Даних про те, що селен сприяє зниженню ваги, немає. Дослідження, що проводилося на чоловіках, дало якраз зворотний результат. У випробовуваних, що вживали великі дози селену 297 мікрограмів на день, виявили збільшення маси тіла. Друга група, що одержувала 14 мікрограмів селену, трохи схудла.
Журавлинний сік в дієті
Твердження: В соку міститься багато антиоксидантів, які зміцнюють сполучну тканину і перешкоджають утворення «апельсинової кірки». Вживання 250 гр. журавлинного соку на день дозволяє позбутися від ямочок вже через 3 тижні.
Як все йде насправді: Журавлина багата антиоксидантами - проантоцианидинами. Вони запобігають ураження клітин бактеріями. Це означає менше зубного нальоту, виразок та болячок, інфекцій сечовивідних шляхів. Антиоксиданти дійсно сприяють зміцненню сполучної тканини, та даних, що вони зменшують «апельсинову кірку», немає. 250 гр. журавлинного соку в день допомагають запобігти виникнення бактеріальних інфекцій, але не скинути вагу.
Ірина Вопнярская (efamily.ru).