Як побороти апетит

28/09/2014 0 комментария

Боротьбі з апетитом присвячено безліч засобів і методів. Але всі вони дають лише тимчасовий ефект, або не дають його зовсім. І, перш за все тому, що у переважної кількості повних людей апетит цілком нормальний, як би їм не здавалося зворотне. Про патологічному його підвищення можна говорити не частіше, ніж в одному випадку на 10 000 чоловік.
А як лікувати те, що і так чудово? Як намагатися зменшити те, що і так нормально? Звичайно, ми можемо і далі старатися в цій боротьбі з самим собою, але якщо ми у цій боротьбі всякий раз програємо, чи не краще розібратися в проблемі? Що це за такий апетит і чому нам деколи так важко, якщо не неможливо протистояти бажанням поїсти?
Давайте почнемо з очевидного твердження - людина, це одна з тварин що населяють Землю. Коли, порівняно недавно чоловік належав до дикої природи і підкорявся всім законам регуляції, які існують в цьому середовищі. І дуже багато з тих регуляторних механізмів успадкував. І нам було б корисно в цих механізмах порозбиратися, попутно зазначивши ті з них, які ми у своїй практиці могли б з успіхом використовувати.
У тварин вся діяльність, пов'язана з харчуванням, управляється харчовим інстинктом. Це один з трьох базових інстинктів. Інші два, це інстинкт самозбереження і інстинкт розмноження.
У головному мозку тварини є центр апетиту, або центр голоду. Це досить складна структура. Його утворюють нервові клітини, розташовані в різних відділах мозку: в корі, підкіркових ядрах. Є експерименти, які стали вже класичними, коли тваринам через електроди, імплантовані в різні відділи головного мозку, надсилалися слабкі електричні розряди, імітуючи нервові імпульси.
Так от, при роздратуванні деяких центрів головного мозку тварини їли та й їли й ніяк не могли насититися. Вони не припиняли їжу навіть тоді, коли їх надлишкова маса досягала гігантських розмірів. До речі, поряд з нервовими ядрами, що відповідають за відчуття голоду, були виявлені і освіти, формують почуття ситості. При їх подразненні ефект був прямо протилежним. Тварини відмовлялися від їжі, доводячи себе до вираженого виснаження.
В одному спрощеному вигляді регуляція харчової поведінки виглядає наступним чином. Центр апетиту реагує на рівень глюкози в крові. І при зниженні цього рівня виникає відчуття дискомфорту і пов'язане з ним бажання поїсти. Якщо їжа доступна, тварина відразу відправляється є. Якщо ж добування їжі вимагає тривалого переходу, або у випадку з хижаками, вистежування і переслідування, то включається система, яка мобілізує енергію із запасів. Йде розщеплення жиру, підвищується рівень поживних речовин в крові і муки голоду відступають. Але час від часу вони нагадують про себе, причому щоразу все більш наполегливо. Це примушує тварину бути все більш і більш витонченим у пошуках їжі. Але ось їжа знайдено. Далі слід власне задоволення харчового інстинкту і задоволення від цього задоволення. Поживні речовини, що надходять з їжею, частиною відразу використовуються для добування енергії, частиною поповнюють запаси. Створення запасів необхідно, тому що зовсім невідомо, коли наступного разу вдасться розжитися їжею.
Чутливість центру голоду певним чином залежить від часу доби і від пори року. У тварин з нічним типом живлення вона більш висока вночі, у тварин з денним типом, відповідно, вдень. У тварин, впадають в сплячку, активність центру голоду підвищується в період формування запасів жиру. Зрозуміло, що чим вище чутливість центру голоду, тим легше і частіше виникає бажання є і тим важче наїстися.
У людини система регуляції апетиту і споживання їжі працює принципово так само. З тією тільки різницею, що у людини основна діяльність дуже часто безпосередньо не пов'язана з добуванням їжі. Справді, ну який зв'язок між викладанням креслення, або розкриємо тканин і вистежуванням видобутку? Зате з видобутком все добре. У сучасних економічно розвинутих країнах, де переможена проблема голоду, їжа доступна. Вона практично всюди. Вдома в холодильнику, в магазинах, на продовольчих ринках, і так далі. Правда, це породжує проблему ситості, одним із наслідків якої є надмірна вага...