Дієта проти старіння організму

16/09/2014 0 комментария

Старіння - складний процес, обумовлений великою кількістю факторів, кожен з яких вносить свій внесок у зношування нашого організму. Тим не менш досягнення сучасної біомедицини дозволяють сподіватися на уповільнення процесів, що призводять до старіння.
Навіщо потрібно вивчати старіння? Невже для того, щоб просто збільшити тривалість життя, допомогти, наприклад, 100-річному старому прожити до 250 років? Зовсім ні, і це - найбільша помилка, стверджують вчені-биогеронтологи. Головна їх завдання - подарувати людям здорове життя. Щоб у 60-річної людини, схильної до хвороби Альцгеймера, можна було запобігти її розвиток, щоб він щасливо прожив 80 років і зміг в цьому поважному віці дізнатися своїх онуків.
Багато вчених по всьому світу вивчають гени старіння, і з допомогою генетичних механізмів намагаються знайти способи боротьби з деменцією(придбане слабоумство), онкологічними захворюваннями, серцево-судинними та іншими хворобами старіння», які часом ламають життя і в більш молодому віці.
У всьому винні вільні радикали?
Сучасні вчені схиляються до так званої теорії молекулярних механізмів старіння, яка передбачає, що руйнування організму починається на рівні клітин, за участю вільних радикалів.
Вільні радикали утворюються в процесі дихання, в результаті окислення хімічних речовин, коли вивільняється енергія, необхідна для роботи клітин. Однак процес вироблення енергії пов'язаний з побічним ефектом - освітою в клітинах вільних радикалів або оксидантів. Коли їх число зростає понад міру, вони руйнують все, з чим взаємодіють: молекули, клітини, ламають ДНК. Науково доведено, що вільні радикали винні у розвитку таких хвороб, як рак, атеросклероз, інфаркт, інсульт, ішемія, захворювання нервової та імунної систем, захворювання шкіри, вікові захворювання очей (катаракта) і ін
Вироблений у ході еволюції антиоксидантний механізм захисту дозволяє організму справлятися з «разбушевавшимися» вільними радикалами лише в тій чи іншій мірі. Коли їх рівень зростає, зростає і потреба в додаткових антиоксидантах. Наприклад, курцям потрібно втричі більше вітаміну С, ніж некурящим, щоб підтримати потрібний рівень антиоксидантів в крові.
Процес старіння можна попередити
За рахунок зниження калорійності їжі. Дослідження показали, що ссавці - миші, щури і собаки - на строгій дієті живуть на третину-половину довше за своїх побратимів-ненажер. Калорії - це вороги молодості, тому що перетворення їх в енергію вимагає кисню, а це створює нові вільні радикалы.В результаті дбайливого ставлення до організму. З віком відновні процеси організму зношуються. А ми «добиваємо» його, прискорюючи наступ біологічної старості. Чоловік повинен захищати організм від шкідливих зовнішніх впливів: радіації, токсичних речовин, що утворюються при курінні, прийомі алкоголю, від промислових токсинів, попереджати і лікувати хвороби, прагнути уникати екстремальних температурних впливів, різких порушень у харчуванні.
Що пропонують вчені від старіння
Мечников - за кефір
Згідно теорії біолога Мечникова, який жив на рубежі 19 і 20 століть, основною причиною старіння є отруєння організму продуктами гнильного розпаду їжі, що відбувається в кишечнику за участю шкідливих мікроорганізмів. Як ліки від старіння Мечников запропонував молочнокислі бактерії. Згідно його теорії дві склянки кефіру в день здатні нормалізувати травлення і навіть продовжити життя років на тридцять.
Павлов - закликав берегти нерви
Згідно теорії фізіолога Павлова, інтенсивність старіння визначається станом нервової системи. Висока збереження нервових клітин - один із запорук довголіття.